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100 der besten witzigen Zitate von Anthony Bourdain über Reisen, Essen und Leben



Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

(Foto von Frederick M. Brown/Getty Images))

Anthony Bourdain war einer der beliebtesten Fernsehköche – so beliebt, dass die Leute immer noch die Nuggets an Witz und Weisheit genießen, die in den besten Speisen und Reisen von Anthony Bourdain verborgen sind Zitate .

Mit seinem trockenen Humor und seiner Leidenschaft fürs Essen hat er seine Fans mit seiner Show auf Reisen um die Welt mitgenommenTeile unbekannt, verschiedene Kulturen kennenzulernen und unterwegs lokale und ungewöhnliche Küche zu probieren, was bei den Zuschauern ein gewisses Fernweh entfacht und die kulinarische Kluft auf der ganzen Welt überbrückt.


Obwohl der berühmte Koch 2019 auf tragische Weise starb, muss sein Erbe noch untergraben werden. Ein Mann, der dafür bekannt ist, gesellig und scharfsinnig zu sein, einige der besten Zitate von Anthony Bourdain sind noch lange nach seinem frühen Tod bei seinen Enthusiasten geblieben und werden dies auch weiterhin tun, um sein Andenken lebendig zu halten.

Diese besten Reisezitate und Essenszitate von Anthony Bourdain sind eine Erinnerung an den Weg, den er gebahnt hat, und eine großartige Möglichkeit, über die Abenteuer nachzudenken, die Sie in Ihrem eigenen Leben erlebt haben Leben .

Beste Reisezitate von Anthony Bourdainin

1.Reisen verändert dich. Wenn Sie sich durch dieses Leben und diese Welt bewegen, ändern Sie die Dinge ein wenig, Sie hinterlassen Spuren, auch wenn sie noch so klein sind. Und im Gegenzug hinterlässt das Leben – und das Reisen – Spuren bei Ihnen.

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2. Wenn ich für etwas eintrete, dann für einen Umzug. So weit du kannst, so viel du kannst. Über den Ozean oder einfach über den Fluss. Gehen Sie in die Schuhe eines anderen oder essen Sie zumindest dessen Essen. Es ist ein Plus für alle.

3. Bei komplexen Transportproblemen ist es am besten, mit einem kalten Bier anzuhalten und jemand anderen das klären zu lassen.


4. Ich habe vor langer Zeit gelernt, dass es immer eine Katastrophe ist, den perfekten Urlaub zu organisieren. Das führt zu schrecklichen Zeiten.

5. Ich glaube fest daran, es zu beflügeln. Ich bin fest davon überzeugt, dass Sie ohne die ständige Bereitschaft, ein schlechtes Erlebnis zu erleben, nie das perfekte Städtereiseerlebnis oder das perfekte Essen finden werden. Den glücklichen Unfall passieren zu lassen, ist das, was viele Urlaubsrouten vermissen, denke ich, und ich versuche immer, die Leute dazu zu bringen, diese Dinge zuzulassen, anstatt sich an eine starre Reiseroute zu halten.

6. Jeder sollte hierher kommen. Jeder sollte sehen, wie kompliziert, wie zutiefst beunruhigt und gleichzeitig schön und großartig die Welt sein kann. Jeder sollte erleben, was auf dem Spiel steht, was verloren gehen könnte, was noch da ist, auch wenn die Wolken sich zusammenziehen.

7. Wenn ich mir diese Fotos ansehe, weiß ich, dass ich die Welt, in der ich lebe, nie verstehen oder die Orte, an denen ich war, vollständig kennen werde. Ich habe mit Sicherheit nur das gelernt, was ich nicht weiß – und wie viel ich noch lernen muss.

8. Die Reise ist Teil der Erfahrung – ein Ausdruck der Ernsthaftigkeit der Absicht. Man nimmt nicht den A-Zug nach Mekka.

9. Reisen ist nicht immer schön. Es ist nicht immer bequem. Manchmal tut es weh, es bricht einem sogar das Herz. Aber das ist OK. Die Reise verändert dich; es sollte dich ändern. Es hinterlässt Spuren in deinem Gedächtnis, in deinem Bewusstsein, in deinem Herzen und in deinem Körper. Du nimmst etwas mit. Hoffentlich hinterlassen Sie etwas Gutes.

10. Wenn Sie zweiundzwanzig sind, körperlich fit, hungrig darauf sind, zu lernen und besser zu werden, empfehle ich Ihnen, zu reisen – so weit und so weit wie möglich. Schlafen Sie auf dem Boden, wenn Sie müssen. Finden Sie heraus, wie andere Menschen leben, essen und kochen. Lernen Sie von ihnen – wohin Sie auch gehen.

11. An Orten gut behandelt zu werden, wo du nicht erwartest, gut behandelt zu werden, Dinge gemeinsam zu finden mit Leuten, von denen du vorher dachtest, du hättest sehr, sehr wenig gemeinsam, das kann nicht schlecht sein.


12. Beim Reisen geht es um das herrliche Gefühl, im Unbekannten zu schwanken.

13. Die Italiener und Spanier, die Chinesen und Vietnamesen betrachten Essen als einen größeren, wesentlichen und genussvolleren Teil des täglichen Lebens. Nicht als Erlebnis zum Sammeln oder Angeben – oder als Ritual wie das Tanken eines Autos – sondern als etwas anderes, das Freude macht, wie Sex oder Musik oder ein Nickerchen am Nachmittag.

14. Wollen wir wirklich in hermetisch verschlossenen Papamobilen durch die ländlichen Provinzen Frankreichs, Mexikos und des Fernen Ostens reisen und nur in Hard Rock Cafes und McDonald’s essen? Oder möchten wir ohne Angst essen und den lokalen Eintopf, das mysteriöse Fleisch der bescheidenen Taqueria, das aufrichtige Geschenk eines leicht gegrillten Fischkopfes, zerreißen?

15. Großes und Kleines: In einem Land zu lernen, in dem ich die Sprache nicht spreche und noch nie zuvor dort war, wie man Frühstück bestellt – das ist wirklich befriedigend für mich. Ich mag es.


16. In zu vielen Teilen des Westens will jeder die Garantie für Sicherheit und muss nie Entscheidungen treffen.

17. Ich liebe New York. Ich bin ein Typ, für den ein New Yorker Akzent eine beruhigende Sache ist.

Die besten Zitate von Anthony Bourdain Food

18. Die Art und Weise, wie du ein Omelett machst, verrät deinen Charakter.

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19. Schlechtes Essen wird ohne Stolz zubereitet, von Köchen, die keinen Stolz und keine Liebe haben. Schlechtes Essen wird von Köchen zubereitet, die gleichgültig sind oder versuchen, allen alles zu bieten, die versuchen, allen zu gefallen. Schlechtes Essen ist gefälschtes Essen. Essen, das Angst und Mangel an zeigt Vertrauen in der Fähigkeit der Menschen zu erkennen oder Entscheidungen über ihr Leben zu treffen.

20. In Amerika ist die Profiküche die letzte Zuflucht der Außenseiter. Es ist ein Ort für Menschen mit einer schlechten Vergangenheit, um eine neue zu finden Familie .

21. Mahlzeiten machen die Gesellschaft aus, halten den Stoff auf viele Arten zusammen, die für mich charmant, interessant und berauschend waren. Die perfekte Mahlzeit oder die besten Mahlzeiten entstehen in einem Kontext, der oft sehr wenig mit dem Essen selbst zu tun hat.

22. Ich hatte meine psychotische Wut beiseite gelegt, nachdem ich viele Jahre lang schrecklich gewesen war, Köche anzustellen, Kellner zu beleidigen und Tellerwäscher zu schikanieren. Es ist schrecklich – und kontraproduktiv – Menschen sich wie Idioten fühlen zu lassen, weil sie hart für einen arbeiten.

23. Ich habe nicht viel Geduld mit Menschen, die beim Essen verlegen sind, und es irritiert mich, wenn sich jemand das Vergnügen eines verdammten Stücks von . verweigert Steak oder ein scharfer französischer Käse wegen eines veralteten Unsinns darüber, was angemessen oder attraktiv ist.

24. Essen ist alles, was wir sind. Es ist eine Erweiterung nationalistischer Gefühle, ethnischer Gefühle, Ihrer persönlichen Geschichte, Ihrer Provinz, Ihrer Region, Ihres Stammes, Ihrer Oma. Es ist untrennbar mit denen von Anfang an verbunden.

25. Grundlegende Kochkünste sind eine Tugend. Die Fähigkeit, sich selbst und einige andere gekonnt zu ernähren, sollte jedem jungen Mann und jeder jungen Frau als grundlegende Fähigkeit beigebracht werden. Es ist für das Erwachsenwerden genauso wichtig wie zu lernen, sich den eigenen Arsch abzuwischen, die Straße alleine zu überqueren oder Geld anzuvertrauen.

26. Die Leute sind im Allgemeinen stolz auf ihr Essen. Die Bereitschaft, mit Menschen ohne Angst und Vorurteile zu essen und zu trinken. Sie öffnen sich Ihnen auf eine Weise, die jemand, der von einer Geschichte getrieben wird, möglicherweise nicht bekommt.

27. Manchmal sind die besten Mahlzeiten im Urlaub die, die man findet, wenn Plan A durchfällt.

28. Für einen Moment oder eine Sekunde verschwinden die verkniffenen Gesichtsausdrücke der zynischen, weltmüden, halsdurchschneidenden, elenden Bastarde, zu denen wir alle werden mussten, wenn wir mit etwas so Einfachem wie einem Teller mit Essen konfrontiert werden .

29. Eine Unze Sauce deckt eine Vielzahl von Sünden ab.

30. Bei gutem Essen und gutem Essen geht es um Risiken. Hin und wieder wird Ihnen zum Beispiel eine Auster übel. Bedeutet das, dass Sie aufhören sollten, Austern zu essen? Auf keinen Fall.

31. Essen, so schien es, könnte wichtig sein. Es könnte ein Ereignis sein. Es hatte Geheimnisse.

32. Essen ist vielleicht nicht die Antwort auf den Weltfrieden, aber es ist ein Anfang.

33. Ich denke, Essen, Kultur, Menschen und Landschaft gehören absolut untrennbar zusammen.

34. Wenn Sie sich durch direkte Verleumdungen Ihrer Abstammung, Ihrer Geburtsumstände, Ihrer Sexualität, Ihres Aussehens oder der Erwähnung Ihrer Eltern, die möglicherweise mit Vieh vermischen, leicht beleidigt fühlen, dann ist die Welt der professionellen Küche nichts für Sie.

35. Ich denke, die Leute verlieren die Tatsache aus den Augen, dass Köche letztendlich im Vergnügensgeschäft tätig sein sollten, nicht im Anschauungsgeschäft.

36. Was immer den größten Schockwert hatte, wurde zu meiner Lieblingsmahlzeit.

37. Essen hatte Macht. Es könnte inspirieren, verblüffen, schockieren, begeistern, begeistern und beeindrucken. Es hatte die Macht, mir und anderen zu gefallen.

38. Für mich war das Kochleben eine lange Liebesbeziehung mit sowohl erhabenen als auch lächerlichen Momenten. Aber wie bei einer Liebesbeziehung erinnert man sich im Rückblick am besten an die glücklichen Zeiten.

39. Unsere Bewegungen durch Zeit und Raum erscheinen im Vergleich zu einem Haufen gekochtem Fleisch in Brühe, dem Geruch von Safran, Knoblauch, Fischgräten und Pernod irgendwie trivial.

40. Ich bin kein Fan von Leuten, die Servicepersonal missbrauchen. Tatsächlich finde ich es unerträglich. Es ist für mich eine unverzeihliche Sünde, persönliche Angelegenheiten oder eine andere Art von Unzufriedenheit mit einem Kellner oder Busboy zu erledigen.

41. Ich habe lange geglaubt, dass es bei gutem Essen und gutem Essen nur um Risiken geht. Ob unpasteurisierter Stilton, rohe Austern oder die Arbeit für organisiert Kriminalitäts-'Partner', Essen war für mich schon immer ein Abenteuer

42. Ich persönlich glaube, dass es eine echte Gefahr gibt, Essen zu ernst zu nehmen. Essen sollte Teil des Gesamtbildes sein.

43. Was kannst du für jemanden Schöneres tun, als ihm Frühstück zu machen?

44. Jeder, der Koch ist, der Essen liebt, weiß letztendlich, dass es nur darauf ankommt: „Ist es gut? Macht es Freude?

45. Grillen ist vielleicht nicht der Weg zum Weltfrieden, aber es ist ein Anfang.

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46. ​​Für mich das Leben ohne Kalbsfond, Schweinefleisch Fett, Wurst, Innereien, Demiglace oder gar stinkender Käse ist ein nicht lebenswertes Leben.

47. Beim gemeinsamen Essen lernt man viel über jemanden.

48. Für ein Dinner-Date esse ich den ganzen Tag leicht, um Platz zu sparen, dann gehe ich all-in: Ich wähle diese Mahlzeit und diese Bestellung und ich wähle Sie, die Person mir gegenüber, um sie zu teilen. Es gibt eine schöne Intimität in einem solchen Essen.

49. Ich würde mir wünschen, dass sich die Menschen bewusster machen, woher ihr Essen kommt. Ich möchte, dass Kleinbauern gestärkt werden.

50. Oh ja, in Amerika gibt es jede Menge gutes Essen. Aber das Fast Food ist so zerstörerisch und böse, wie es nur geht. Es zelebriert eine Mentalität der Faulheit, Bequemlichkeit und eine fröhliche Umarmung von Essen, von dem wir wissen, dass es uns verletzt.

51. Ich liebe die schiere Seltsamkeit des Küchenlebens: die Träumer, die Spinner, die Flüchtlinge und die Soziopathen, mit denen ich weiterhin zusammenarbeite. Der allgegenwärtige Geruch von gebratenen Knochen, scharfem Fisch und köchelnden Flüssigkeiten; der Lärm und das Klappern, das Zischen und die Gischt, die Flammen, der Rauch und der Dampf.

52. Ich habe keine Beweise dafür gesehen, dass eine andere Nation auf der Erde als Mexiko auch nur im Entferntesten die geringste Ahnung hat, worum es bei mexikanischem Essen geht oder es auch nur annähernd reproduziert. Es ist vielleicht das am meisten missverstandene Land und die am meisten missverstandene Küche der Welt.

53. Die Entscheidung der Menschen, vegan zu werden, von Leuten, mit denen ich gesprochen habe, scheint von Angst motiviert zu sein.

54. Ich denke, die gehobene Küche stirbt überall aus … aber ich denke, es wird – und muss es immer geben – Platz für zumindest eine kleine Anzahl wirklich guter, klassischer Gourmetrestaurants geben.

55. Diese Orte verstehe ich nicht, nur schlechtes Essen. Es braucht einiges zu tun. Gute Pasta zu machen ist so viel einfacher als schlechte Sachen zu machen. Es braucht tatsächlich einige Mühe, um schlechte Linguine-Pomodora zu machen.

56. Du kannst mich so oft du willst den Bad Boy Chef nennen. Ich werde da nicht ausflippen. Ich bin nicht so schlecht. Ich bin sicherlich kein Junge, und es ist schon eine Weile her, dass ich Koch bin.

57. Es gibt Menschen mit einem ansonsten chaotischen und desorganisierten Leben, eine bestimmte Art von Person, die immer ein Zuhause in der Gastronomie gefunden hat, ähnlich wie viele Leute beim Militär ein Zuhause finden.

58. Wenn etwas gut ist, um dir dauerhaft Demut einzuhauchen, dann ist es das Restaurantgeschäft.

59. Vegan zu sein ist ein Phänomen der ersten Welt, völlig maßlos.

60. Köche mögen Übertreibungen, also können sie sicherlich so sprechen. Aber im Großen und Ganzen denke ich, dass sie wahrscheinlich aufgeschlossener sind als die meisten Menschen.

61. Ich habe keine Warenlinie. Ich verkaufe keine Messer oder Kleidung. Obwohl ich dutzende Male angesprochen wurde, um verschiedene Produkte von Spirituosen über Fluggesellschaften bis hin zu Autos und Pharmazeutika zu empfehlen, habe ich es geschafft, der Versuchung zu widerstehen.

62. Nachmittags zu trinken hat etwas Wunderbares. Ein nicht zu kaltes Pint, ganz allein an der Bar – sogar in diesem falschen Irish Pub.

63. Sahne steigt auf. Exzellenz hat ihren Lohn.

Die besten Zitate von Anthony Bourdain über das Leben

64. Fähigkeiten können gelehrt werden. Charakter, den Sie entweder haben oder nicht.

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65. Ich muss dir nicht zustimmen, um dich zu mögen oder zu respektieren.

66. Niemand versteht und schätzt den amerikanischen Traum von harter Arbeit, die zu materiellen Belohnungen führt, besser als ein Nicht-Amerikaner.

67. Es ist sehr selten ein guter Karriereschritt, ein Gewissen zu haben.

68. Vielleicht ist das Erleuchtung genug: zu wissen, dass es keine letzte Ruhestätte des Geistes gibt; kein Moment selbstgefälliger Klarheit. Vielleicht ist Weisheit zu erkennen, wie klein ich bin und unklug, und wie weit ich noch gehen muss.

69. Ich habe keine Angst, wie ein Idiot auszusehen.

70. Ohne neue Ideen kann der Erfolg fad werden.

71. Ich habe immer die Vorstellung, dass ich falsch liege oder meine Meinung revidieren muss. Das fühlt sich meistens gut an; manchmal tut es richtig weh und ist peinlich.

72. Es war ein Abenteuer. Wir haben im Laufe der Jahre einige Verluste erlitten. Dinge sind kaputt gegangen. Dinge sind verloren gegangen. Aber ich hätte es um die Welt nicht verpasst.

73. Ich weiß, was ich will. Ich will alles. Ich möchte alles einmal ausprobieren.

74. Ich hatte immer geglaubt, wenn jemand, der mit mir zusammengearbeitet hat, mit dem Gefühl nach Hause ging, weil er seine Zeit und seine echte Anstrengung opferte, dann hatte ich ihn im Stich gelassen – und das auf eine sehr persönliche, grundlegende Weise.

75. Sobald Sie eine Karriere beginnen, die von der Notwendigkeit eines sofortigen Cashflows diktiert ist, wird es nie einfacher, von der Laufband .

76. Ihr Handwerk fachmännisch auszuüben ist edel, ehrenhaft und befriedigend. Und ich nehme im Allgemeinen einen Stand-up-Söldner, der jeden Tag stolz auf seine Professionalität gegenüber einem Künstler ist.

77. Wissen ist nicht genug; wir müssen uns bewerben. Wollen ist nicht genug; wir müssen tun.

78. Es gibt keine letzte Ruhestätte des Geistes.

79. Lüge nicht deswegen. Du hast einen Fehler gemacht. Gib es zu und mach weiter. Mach es einfach nicht nochmal. Je.

80. Ohne Experimentieren, die Bereitschaft, Fragen zu stellen und neue Dinge auszuprobieren, werden wir sicherlich statisch, repetitiv und sterbend.

81. Glück ist kein Geschäftsmodell.

82. Geben Sie unter „Gründe für das Verlassen des letzten Jobs“ niemals den wahren Grund an, es sei denn, es geht um Geld oder Ehrgeiz.

83. Kontext und Erinnerung spielen bei allen wirklich großartigen Mahlzeiten im Leben eine große Rolle.

84. Nehmen Sie das Schlimmste an. Über alle. Aber lassen Sie sich von dieser vergifteten Aussicht nicht auf Ihre Arbeitsleistung auswirken. Lassen Sie alles von Ihrem Rücken rollen. Ignoriere es. Lassen Sie sich von dem amüsieren, was Sie sehen und vermuten. Nur weil jemand, mit dem du arbeitest, ein elendes, verräterisches, eigennütziges, launisches und korruptes Arschloch ist, sollte dich das nicht daran hindern, seine Gesellschaft zu genießen, mit ihm zu arbeiten oder ihn unterhaltsam zu finden.

85. Dein Körper ist kein Tempel. Es ist ein Vergnügungspark. Genießen Sie die Fahrt.

86. Ich bin nie ein zuverlässiger Erzähler, unvoreingenommen oder objektiv.

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87. Gibt es einen schärferen Kommentar zur amerikanischen Kultur und der Welt als Die Simpsons ?

88. Ich war eine unglückliche Seele, mit einem riesigen Heroin- und dann Crack-Problem. Ich habe viele, viele, viele Menschen verletzt, enttäuscht und beleidigt und ich bereue sehr. Schade, dass ich damit leben muss.

89. Ich hätte in meinen 20ern sterben sollen. Ich wurde in meinen 40ern erfolgreich. Mit 50 bin ich Vater geworden. Ich habe das Gefühl, ein Auto gestohlen zu haben – ein wirklich schönes Auto – und suche ständig im Rückspiegel nach blinkenden Lichtern. Aber es ist noch nichts gekommen.

90. Wenn Sie ein Schriftsteller sind, insbesondere wenn Sie ein Schriftsteller oder Geschichtenerzähler sind, stimmt mit Ihnen bereits etwas monströs nicht.

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91. Seien wir ehrlich, es ist eine unvernünftige Einstellung, morgens in den Spiegel zu schauen und zu denken: 'Weißt du, es gibt Leute da draußen, die wirklich gerne meine Geschichte hören würden.'

92. Ich denke, wenn alle Kinder danach streben, einen Punkt zu erreichen, an dem sie sich und ein paar ihrer Freunde ernähren können, wäre dies sicherlich gut für die Welt.

93. Ich denke nicht, dass die Leute dazu ermutigt werden sollten, wie Kate Moss auszusehen; Das halte ich für unvernünftig. Ich denke, der normale menschliche Körper sollte verherrlicht werden. Umgekehrt sind Sie nicht gesund, wenn Sie einen Stock brauchen, um sich zu waschen.

94. Ich bin sehr Typ-A und viele Dinge in meinem Leben drehen sich um Kontrolle und Dominanz, aber Essen sollte eine unterwürfige Erfahrung sein, bei der du deine Wachsamkeit fallen lässt und die Fahrt genießt.

95. Mein Haus wird im Wesentlichen von einer adoptierten Katze mit vollwertigen Krallen geführt, die gemein ist Natur .

96. Eine der schrecklichen Wahrheiten des Lebens ist, dass Frauen Männer mögen, die zu wissen scheinen, was sie tun.

97. Wenn ich sterbe, werde ich die verpassten Gelegenheiten für eine gute Zeit bestimmt nicht bereuen. Mein Bedauern wird eher einer traurigen Liste von Menschen entsprechen, die verletzt, im Stich gelassen, Vermögenswerte verschwendet und Vorteile vergeudet werden.

98. Was sind unsere Erwartungen? Welche Dinge, die wir uns wünschen, sind in Reichweite? Wenn nicht jetzt wann? Und bleibt noch etwas für mich übrig?

99. Ich kann meine Meinung jederzeit an jeden weitergeben.

100. Ich wollte Kicks – die Art von melodramatischem Nervenkitzel und Schüttelfrost, nach der ich mich seit meiner Kindheit gesehnt hatte, die Art von Abenteuer, die ich als kleiner Junge auf den Seiten meiner Tintin-Comics gefunden hatte.

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