Feiern Sie den Sandwich-Tag mit Guy Fieri's Old-School-Steak-Sandwiches

Mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben sind diese atemberaubenden Sandwiches ein Publikumsmagnet. Stapeln Sie sie hoch, um den National Sandwich Day am 3. November zu feiern, oder bereiten Sie sie für Ihre nächste Heckklappe vor. Sie können die meisten Komponenten im Voraus herstellen, sodass die Sandwiches im Stadion superleicht zu fertigen und zusammenzubauen sind.

Tailgating-Spielplan:

Bis zu 1 Tag im Voraus:

• Machen Sie A1 Eselsoße; kühlen
• Machen Sie karamellisierte Paprika und Zwiebeln; kühlen und kühlen
• Machen Sie knusprige Zwiebeln; abkühlen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren
• Kombinieren Sie weiche Butter und Knoblauch für Brot; kühlen

Auf dem Parkplatz:

• Toast-Baguettes
• Steaks grillen
• Karamellisierte Zwiebeln und Paprika in einer Einweg-Aluminiumpfanne auf dem Grill erwärmen
• Sandwiches zusammenstellen

Steaksandwiches der alten Schule

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• Dient

  4-12

• Aktive Zeit

  45 Min.

  
  

• Gesamtzeit

  1 Std. 30 Minuten.

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Zutaten

• A1 Eselsoße:
• 1großer Kopf Knoblauch
• 1 TeelöffelOlivenöl
• ½ Teelöffelkoscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
• ½ Teelöffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
• TasseMayonnaise
• 3 ELA1 Steaksauce
• 1 ELSenf
• 2 TLZitronensaft
• 2 TLWorcestersauce
• Karamellisierte Zwiebeln und Paprika:
• 2 ELButter
• 1große grüne Paprika, in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1große rote Paprika, in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1große weiße Zwiebel, in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten
• ½ Teelöffelkoscheres Salz
• Knusprige Zwiebeln:
• zweisüße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ TasseButtermilch
• zweiLiter Rapsöl
• 2 TassenMehl
• 1 ELgeräucherte Paprika
• 1½ Teelöffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1½ Teelöffelgranulierter Knoblauch
• Koscheres Salz, nach Geschmack
• Restliche Zutaten:
• zweiEssstäbchen
• ½ TasseButter, weich
• zweiKnoblauchzehen, gehackt
• 3(12-oz) New Yorker Streifensteaks
• ½ Tassegeriebener Parmesankäse
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schlüsselwörter

• Kerl
• nationaler Sandwich-Tag
• Rezepte
• Sandwich-Tag
• Steak-Sandwiches
• Taigating

Richtungen

1. Um A1 Donkey Sauce zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Schneiden Sie die Oberseite von 1 Knoblauchzehe ab, um die Nelken freizulegen. Auf ein kleines Blatt Folie legen; mit 1 TL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Wickeln Sie es fest. 35-40 Minuten backen oder bis sie sehr zart sind. Cool. Drücken Sie das Fruchtfleisch von den Häuten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer; Puls zu pürieren. Fügen Sie die restlichen A1 Donkey Sauce Zutaten hinzu; pürieren, bis es glatt ist. In eine Quetschflasche umfüllen.

2. Um karamellisierte Zwiebeln und Paprika zuzubereiten, 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Paprika und Zwiebel hinzufügen; 2 Minuten anbraten. ½ TL Salz. Hitze auf mittel reduzieren. 10-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren. Beiseite legen.

3. Um knusprige Zwiebeln zu machen, weiche Zwiebeln in einer großen Schüssel 15 Minuten in Buttermilch ein. In der Zwischenzeit Rapsöl in einem 6-Liter-Topf auf 325 ° F erhitzen. Mehl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchgranulat und 1½ TL schwarzer Pfeffer. Zwiebeln abtropfen lassen. In Chargen arbeiten, Zwiebeln in Mehlmischung werfen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Zum Öl hinzufügen; 3-4 Minuten kochen oder bis sie goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren. Übertragen Sie auf ein Drahtgestell; mit Salz. Mit den restlichen Zwiebeln und Mehlmischung wiederholen. Auf Raumtemperatur abkühlen; in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

4. Grill auf mittel-hoch vorheizen.

5. Die spitzen Enden von Baguettes abschneiden. Schneiden Sie jedes Baguette quer in 2 Abschnitte; jeweils der Länge nach teilen, wobei eine Seite klappbar bleibt. Kombinieren Sie weiche Butter und Knoblauch; auf beiden Seiten der geteilten Brötchen verteilen. Grillrollen, mit der Schnittseite nach unten, 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und geröstet sind. Beiseite legen. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen; 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis zum mittleren oder gewünschten Gargrad. Auf ein Schneidebrett übertragen. 5 Minuten stehen lassen; quer zur Faser dünn aufschneiden.

6. Die geschnittenen Seiten der Baguettes mit A1 Donkey Sauce bestreichen. Gleichmäßig mit Steakstreifen, karamellisierten Paprika und Zwiebeln, knusprigen Zwiebeln und Parmesan belegen. So wie es ist servieren oder jeden Abschnitt in 3 kleinere Abschnitte schneiden.

Küchentisch

Für 4-12.