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Die Bierknappheit, die das ganze Jahr 2019 über gebraut hat, könnte in diesem Herbst besonders schwer zu schlucken sein



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  Bierknappheit 2022

Sigmund/unsplash

Die Bierknappheit, die das ganze Jahr 2019 über gebraut hat, könnte in diesem Herbst besonders schwer zu schlucken sein

Das Finden Ihres Lieblingsbiers wird bald schwieriger – hier ist der Grund.
  • Autor: Renée Hanlon
  • Neues Datum:

Schauen Sie sich einfach Ihre leeren Lebensmittelregale an und Sie werden sehen, dass aufgrund der Pandemie so viele Produkte fehlen Engpässe in der Lieferkette . Favoriten wie Erdnussbutter, Avocados und Eier waren Mangelware. Und davor gab es natürlich Toilettenpapier (wie könnten wir das jemals vergessen?).

Jetzt zeichnet sich jedoch ein Mangel am Horizont ab, der möglicherweise schwerer zu verkraften ist. Bier ! Es wird viel schwieriger sein, einfach rauszugehen und seinen Lieblingsbrauski zu holen. Leider Handwerk Bier Besonders knapp ist und das Bier, das Sie kann Find wird so viel teurer. Es ist also keine Überraschung, dass die offensichtliche Frage in aller Munde ist: „Warum gibt es eine Bierknappheit ?'


Bierknappheit 2022

Obwohl einige Faktoren eine Rolle spielen, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass ein Kohlendioxidmangel tatsächlich die Ursache für die Bierknappheit im Jahr 2019 ist. Während viele Leute annehmen könnten, dass Kohlendioxid nichts mit Kohlendioxid zu tun hat Bierherstellung Tatsächlich ist es nicht nur den Bläschen im Sud zu verdanken, sondern auch dafür, dass das Bier frisch schmeckt.

Wir werden also in Kürze auf die anderen Ursachen der Bierknappheit eingehen, aber zuerst tauchen wir tiefer in das CO2-Problem ein.

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Warum gibt es einen CO2-Mangel?

Einer der Hauptgründe für die CO2-Knappheit 2019 liegt in den berüchtigten Lieferkettenproblemen der Pandemie . Aber das ist nicht alles.

Das andere große Problem, das sich ernsthaft auf die Bierproduktion auswirkt, liegt daran natürliche Verunreinigung an einem der größten Kohlendioxidreservoirs in den USA, bekannt als Jackson Dome , in der Nähe von Jackson, Mississippi.

Ganz zu schweigen davon, dass es zu Beginn der Pandemie einen weiteren CO2-Mangel gab, der durch die Schließung von mehr als der Hälfte der Ethanolanlagen aufgrund von Sicherheitsbedenken verursacht wurde.


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Wie sich die Pandemie auf den CO2-Bedarf auswirkte

Ethanolanlagen, die CO2 als Nebenprodukt produzieren, mussten während der Pandemie abgeschaltet werden, weil es keine große Nachfrage nach Gas gab, weil Familien und Einzelpersonen zu Hause blieben und nicht fuhren.

Mit der geringeren Nachfrage nach Gas bestand auch eine geringere Nachfrage nach Ethanol, was wiederum zu einer Verknappung von CO2 führte. Damals, Rich Gottwald, Geschäftsführer des Verbandes Druckgase, angegeben , „Plötzlich hörten die Leute auf zu fahren, dann gab es keine Nachfrage nach Benzin, also gab es keine Nachfrage nach Ethanol, also begann CO2 auszutrocknen.“

Wie wurde das Jackson Dome Reservoir kontaminiert?

Bei der ohnehin schon knappen CO2-Versorgung hat es sicherlich nicht geholfen, dass unser größter CO2-Speicher dieses Jahr verseucht wurde. Jackson Dome , Teil eines erloschenen Vulkans in Mississippi, kontaminiert wurde durch Gas aus einer nahe gelegenen Mine im Sommer.

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Warum gibt es 2019 einen Biermangel?

Wir haben viele der verschiedenen Faktoren aufgelistet, die alle den perfekten Sturm geschaffen haben, wenn es um Probleme bei der Bierproduktion geht.

1. Die CO2-Knappheit

Da CO2 bei der Bierherstellung so wichtig ist, wirkt sich die CO2-Verknappung direkt aus. CO2 wird in Bier gepumpt, um die Kohlensäure zu erzeugen, die wir mögen, aber es wird auch beim Einmachen in Dosen verwendet, um zu verhindern, dass sich die Flüssigkeit mit Sauerstoff vermischt.

2. Schlechte Gerstenernte im Jahr 2021

Das Wetter spielte letztes Jahr nicht mit, um Gerste in den Northern Plains und im pazifischen Nordwesten anzubauen. Bei großer Hitze und Trockenheit versengte die Gerstenernte. Brad Rippey, USDA-Meteorologe , damals erklärt , „Wir sehen unsere niedrigsten Erntebedingungen des Jahrhunderts, die erst zwei Jahrzehnte alt sind, aber immer noch die niedrigsten Erntebedingungen des Jahrhunderts Frühling Weizen für Gerste in den Northern Plains.'


3. Anstieg der Nachfrage nach Aluminiumdosen

Da die COVID-Pandemie die Menschen zu Hause hielt, stieg das Trinken zu Hause an und verursachte a kann knapp werden . Normalerweise gehen die Leute gerne in Bars und Restaurants, um Bier vom Fass zu bestellen. Als alle an ihre Häuser gefesselt waren, gab es Bier nur in Dosen oder Flaschen.

4. Arbeitskräftemangel

Als Folge der Pandemie kommt es auf breiter Front zu Arbeitskräftemangel, der sich auch auf die Brauindustrie auswirkt.

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Wird sich die Bierknappheit sowohl auf größere Brauereien als auch auf Mikrobrauereien auswirken?

Die Bierknappheit wird Mikrobrauereien wahrscheinlich stärker treffen als große Hersteller wie Budweiser, Michelob und Miller. Entsprechend IBISWorld , 'Eine Mikrobrauerei produziert eine begrenzte Menge Bier, normalerweise nicht mehr als 6,0 Millionen Barrel (189.000.000 US-Gallonen) Bier pro Jahr.'


Große Brauereien können die Auswirkungen der CO2-Knappheit leichter bewältigen als Mikrobrauereien. Die größeren Brauereien haben Zugang zu teuren Maschinen, die die Auswirkungen von CO2 nachbilden. Das Gleiche gilt nicht für Mikrobrauereien, die sich diese Maschinen normalerweise nicht leisten können.

Leider können sich viele Craft Beer Brauereien die Mehrkosten einfach nicht leisten und sind es auch zur Schließung gezwungen werden .

Was bewirkt die CO2-Knappheit sonst noch?

  • Trockeneis: Immerhin ist es im Grunde gefrorenes CO2. Es ist wichtig, dass Lebensmittel während der Lieferung gefroren bleiben.
  • Erfrischungsgetränke und Selters: Neben Bier sind auch Erfrischungsgetränke und Selters für die Karbonisierung auf CO2 angewiesen. Ohne sie fallen die Getränke flach.
  • Aufschnitt und Tiefkühlkost : Kohlendioxid wird verwendet, um Aufschnitt sowie bestimmte Tiefkühlkost wie Gemüse und zu konservieren Pizza .

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