Eleganter gebackener chilenischer Wolfsbarsch

Einer der schmackhaftesten Fische ist der chilenische Wolfsbarsch. Es ist flockiger Weißfisch und, wenn er richtig gekocht wird, ist der butterzarte Fisch Perfektion vom Feinsten. Wenn Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind, ist es ein Muss.

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Gebackener chilenischer Wolfsbarsch

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Zutaten

• 1 Zitrone entsaftet und in Scheiben geschnitten oder 3 EL verwendenkonzentriert
• zweiPfund frischer Wolfsbarsch oder anderer Weißfisch
• ¼ TasseWeißwein
• 3 ELgeschmolzene Butter
• ¼ TasseHühnersuppe
• 1 ELzerhackter Knoblauch
• 2 ELgehackte frische Petersilie
• ½ Teelöffelfrischer oder getrockneter Dill
• ½ Teelöffelgehacktes frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Semmelbrösel mit italienischem Geschmack

Schlüsselwörter

• Gebackener Fisch
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Richtungen

1. Eine 13 x 9 tiefe Backform mit Ölsprühfolie auslegen.

2. Den Wolfsbarsch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.

3. Zitronensaft mit Butter, Dill, Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und ca. 2 EL Olivenöl verquirlen.

4. Über jedes Fischstück träufeln und etwas für die Oberseite reservieren. Mit italienischen Semmelbröseln bestreuen. Fügen Sie die Hühnerbrühe auf den Boden der Pfanne hinzu, berühren Sie die Panade nicht.

   
   

5. Mit etwas mehr reservierter Butter beträufeln.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 400 Grad etwa 20 Minuten backen oder bis der Fisch zu blättern beginnt.