Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Es könnte an der Zeit sein, diese schleimigen Pilze wegzuwerfen – so erkennen Sie, ob Pilze schlecht sind



Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

  Eine Schüssel Pilze

iStock

Es könnte an der Zeit sein, diese schleimigen Pilze wegzuwerfen – so erkennen Sie, ob Pilze schlecht sind

Spoiler: Sie sollten trocken, voll und prall sein.
  • Autor: Laura Denby
  • Neues Datum:

Pilze machen eine fantastisch herzhafte Ergänzung zu Suppen , Eintöpfe, Salate und Pfannengerichte. Es gibt sie in vielen Formen und Größen, aber egal für welche Sie sich entscheiden, sie sind immer nahrhaft und sättigend. Es gibt nichts Schlimmeres, als einen verdorbenen zu finden Pilz obwohl; Sie nehmen ein schleimiges Gefühl an, das von keiner anderen Gemüsesorte erreicht wird.

Pilze sind köstlich, aber nur, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Reife sind. Wir kennen das Gefühl – Sie haben einen großen Behälter mit Pilzen gekauft, um Ihr Leben zu überstehen wöchentliche Essenszubereitung , und dann werden diese kleinen Saugnäpfe schleimig, bevor Sie überhaupt die Chance dazu hatten einen Salat machen ! Wenn Sie sich nicht sicher sind woran erkennt man ob pilze schlecht sind , setzen Sie Ihren Seh-, Geruchs- und Tastsinn ein. Lassen Sie uns alles aufschlüsseln, was Sie wissen müssen.


Verwandt: 55 beste Pilzrezepte: Ideen für jede Mahlzeit

Woran erkennt man, ob Pilze schlecht sind?

Gute Pilze sollten fest, voll, trocken und glatt sein. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, ob Pilze schlecht sind, schauen Sie sich zuerst ihre Textur an. Schlechte Pilze zeigen Anzeichen von Schrumpfen, Falten, Blutergüssen und Feuchtigkeit. Ganz gleich, welche Art von frischen Pilzen Sie sich ansehen – ob Portobello, Baby Bella, Auster oder weiße Pilze – die Frischeindikatoren sind dieselben. Im Allgemeinen bleiben große Pilze wie Portobellos am längsten frisch, während kleine Stücke geschnittener Pilze dazu neigen, schneller blaue Flecken zu bekommen, zu schrumpfen und schleimig zu werden. Je mehr Oberfläche Luft und Feuchtigkeit ausgesetzt ist, desto schneller zerfällt der Pilz und verliert seine volle und pralle Konsistenz. Zweitens, nehmen Sie einen großen Hauch. Gute Pilze haben einen milden Geruch, während schlechte Pilze einen starken Geruch haben.

Woran erkennt man, ob weiße Pilze schlecht sind?

Weiße Pilze sollten (Sie haben es erraten!) weiß sein. Wenn Sie also braune oder graue Flecken sehen, könnte dies Ihr erster Hinweis darauf sein, dass sie ihre Blütezeit überschritten haben. Obwohl diese Pilze nicht immer einen perfekt funkelnden Weißton haben, sollten sie zumindest eine einheitliche Farbe haben. Achten Sie daher auf Flecken oder Prellungen. Sie sollten voll und prall aussehen, also achten Sie auch auf Falten. Auch wenn die Pilze schleimig oder leicht nass aussehen, ist das ein weiterer Hinweis darauf, dass sie auf dem Weg nach draußen sind.

  Weiße Pilze

So sollten weiße Pilze aussehen

iStock

Woran erkennt man, ob Austernpilze schlecht sind?

Ähnlich wie weiße und Baby-Bella-Pilze, Auster Pilze sollte prall, trocken und gleichmäßig in der Farbe sein. Austernpilze haben typischerweise eine gelblich-goldene Farbe und sollten durchgehend gefärbt sein. Wenn sie nass, feucht oder eingelaufen aussehen, könnte dies ein Hinweis darauf sein, dass sie schlecht sind. Austernpilze sollten niemals verschrumpelt aussehen, also achte beim Einkaufen im Lebensmittelgeschäft darauf, dass du einen Haufen auswählst, der voll und lebendig aussieht.


  Auster Pilze

Wie Austernpilze aussehen sollten

iStock

Verwandt: 46 beste Portobello-Pilz-Rezepte

Woran erkennt man, ob getrocknete Pilze schlecht sind?

Insgesamt kann man sagen, dass frische Champignons immer trocken, prall und gleichmäßig gefärbt sein sollten. Sie sollten niemals verschrumpelt, schlaff oder schleimig aussehen. Aber wie erkennt man, ob getrocknete Pilze schlecht sind? Sie sollen geschrumpft und braun sein, also treffen die gleichen Indikatoren nicht zu.

Getrocknete Pilze halten am längsten, wenn sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Feuchtigkeit ist der Feind, also achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Getrocknete Pilze halten erheblich länger als frische Pilze und können bei richtiger Lagerung Monate halten. Achten Sie auf Schimmelbildung – das ist der Hauptindikator dafür, dass getrocknete Pilze nicht sicher zu essen sind.

  Getrocknete Pilze

So sollten getrocknete Pilze aussehen

iStock

Verwandt: 20 verschiedene Arten von Pilzen zum Ausprobieren – und wie man sie verwendet


So lagern Sie Pilze

Pilze müssen atmen, daher ist die Aufbewahrung in Papiertüten eine großartige Möglichkeit, sie sicher aufzubewahren und gleichzeitig die Luftzirkulation zu fördern. Plastiktüten mit Reißverschluss neigen dazu, Feuchtigkeit einzuschließen, was jedoch dazu führen könnte, dass deine Pilze schneller zerfallen. Nachdem Sie sie aus dem Lebensmittelgeschäft nach Hause gebracht haben, nehmen Sie Ihre Pilze aus dem Behälter, in dem sie geliefert wurden, wickeln Sie sie in trockene Papiertücher und bewahren Sie sie in einer Papiertüte in Ihrem Kühlschrank auf. Die Papiertücher helfen dabei, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Verwandt: Sind Pilze gut für Sie? Registrierte Ernährungsberater wiegen sich ein

Wie lange halten Pilze?

Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank sollten saubere, gesunde Pilze etwa fünf bis sieben Tage halten. Um die längste Lebensdauer aus Ihrem Einkauf zu ziehen, sollten Sie die Pilze im Lebensmittelgeschäft inspizieren, bevor Sie sie nach Hause bringen. Beginnen Sie mit frischen, sauberen Pilzen, um sicherzustellen, dass sie zu Hause lange halten. Stellen Sie also sicher, dass die Pilze vor dem Kauf keine Blutergüsse, Feuchtigkeit oder Schrumpfung aufweisen. Ganze Pilze neigen dazu, länger haltbar zu sein Leben als vorgeschnittene Pilze.

Kann man krank werden, wenn man schlechte Pilze isst?

Entsprechend Consumer Health Digest , kann der Verzehr von verdorbenen Pilzen zu leichten Magenschmerzen und Erbrechen führen, und in seltenen Fällen kann es zu schwereren Arten von Lebensmittelvergiftungen wie Botulismus kommen. Botulismus ist eine schwere durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die auftritt, wenn Sie das Toxin Clostridium botulinum einnehmen, und Symptome wie z Brechreiz , Erbrechen, Bauchkrämpfe, verschwommenes Sehen und sogar Lähmungen. Das CDC empfiehlt Suchen Sie unverzüglich medizinische Hilfe auf, wenn Sie eines dieser Symptome bemerken.


Als nächstes: 26 Wildpilz-Rezepte für schmackhafte Gerichte auf Pilzbasis