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Im Ernst, was hat es mit Kichererbsennudeln auf sich und ist es überhaupt gut für Sie?



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  Kichererbsen-Nudeln

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Im Ernst, was hat es mit Kichererbsennudeln auf sich und ist es überhaupt gut für Sie?

Lesen Sie dies, bevor Sie nach Ihrer nächsten Schachtel Banza greifen.
  • Autor: Kaitlin Vogel
  • Verändertes Datum:

Wenn es Ihr Ziel ist, gesundheitsbewusster in der Neujahr , die Chancen stehen gut, dass Sie Lebensmittel reduzieren, die reich an Fett und Kohlenhydraten sind. Sicher, Pasta mag fantastisch schmecken, aber seien wir ehrlich: Es tut Ihrer Taille keinen Gefallen.

Aus diesem Grund haben viele Menschen begonnen, sich Kichererbsennudeln als Alternative zuzuwenden. Aber wie gesund ist es wirklich? Wir haben mit registrierten Ernährungsberatern gesprochen, um zu sehen, ob es dem Hype gerecht wird.


Nährstoffe in Kichererbsennudeln

Kichererbsennudeln haben im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln einen höheren Protein- und Ballaststoffgehalt und sind eine gute Eisenquelle. Kichererbsennudeln enthalten auch Kalium, B-Vitamine und Magnesium , Jamie Nadeau , eingetragener Ernährungswissenschaftler, erklärt. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen sind unglaublich nährstoffreiche Lebensmittel und eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung.

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„Da Kichererbsennudeln aus Bohnen hergestellt werden, sind sie voller Nährstoffe wie Vitamin B6, Folsäure, Kalium, Eisen und sogar etwas Kalzium“, sagt sie Kim Kulp, RDN , Eigentümer der Gut Health Connection in Novato, CA. „Es ist eine bedeutende Protein- und Ballaststoffquelle, fast doppelt so viel wie in weißen oder Vollkornnudeln. Kichererbsennudeln enthalten zwei gesundheitsfördernde Arten von Ballaststoffen, sowohl lösliche als auch unlösliche.“

Ist Kichererbsennudel kohlenhydratarm?

Kichererbsennudeln sind es nicht wenig Kohlehydrate , aber es ist reich an Ballaststoffen, die Ihrem Körper helfen, besser mit Kohlenhydraten umzugehen. Ohne Ballaststoffe werden Sie einen größeren Blutzuckeranstieg und -abfall bekommen. Mit Ballaststoffen können Sie eine viel stabilere Blutzuckerreaktion erwarten, sagt Nadeau.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsennudeln

Der Verzehr von mehr Hülsenfrüchten wie Kichererbsen ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter besser Darmgesundheit , niedrigeres Cholesterin, optimalerer Blutdruck und gesünderes Gewicht, erklärt Nadeau. Da Kichererbsennudeln einen höheren Protein- und Ballaststoffgehalt als herkömmliche Nudeln enthalten, können Sie sich länger satt fühlen, was Ihnen hilft, angemessenere Portionsgrößen zu essen.

Wenn Sie mehr Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, aber kein Fan von ganzen Bohnen sind, ist Kichererbsenpasta eine großartige Möglichkeit, dies zu tun. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen sind ebenfalls ein großer Teil der forschungsgestützten Gesundheitsförderung Diäten wie Mittelmeerküche , vegetarische Ernährung u DASH-Diät , fügt Nadeau hinzu.


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„Sowohl die löslichen als auch die unlöslichen Ballaststoffe in Kichererbsennudeln können vorbeugen Verstopfung , und halten Sie Ihren Magen voll“, sagt Kulp. „Dies kann es einfacher machen, sich mit einer kleineren Portion zufrieden zu fühlen, was es zu einer großartigen Wahl für die Gewichtskontrolle macht. Diese Pasta enthält Präbiotika , das sind Lebensmittel, die unsere guten Darmmikroben ernähren und gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich der Verringerung von Entzündungen.“

Kochtipps für Kichererbsennudeln

Stellen Sie sicher, dass Sie die Kochanweisungen genau befolgen, da die Textur verfälscht wird, wenn Sie Kichererbsennudeln zu stark oder zu wenig kochen.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie in der Nähe sind, wenn Ihre Nudeln kochen, da Kichererbsennudeln dazu neigen, beim Kochen etwas mehr zu 'schäumen' als herkömmliche Nudeln, sagt Nadeau. Kichererbsennudeln schmecken am besten, wenn sie mit einer leckeren Sauce wie hier geworfen werden gemahlene Truthahn-Alfredo-Nudeln mit Brokkoli .

Kichererbsennudeln schmecken auch köstlich in Tomatensauce mit Parmesan oder sogar auf einem kalten Salat mit italienischem Dressing. Probieren Sie unbedingt auch verschiedene Marken wie Barilla oder Banza aus, da die Qualität sowie der Geschmack und die Textur unterschiedlich sein können.

Um es kurz zu machen, ja, Kichererbsennudeln sind gut für Sie – und sie sind sättigend und nährstoffreich Natur kann Ihnen auch dabei helfen, Ihre Gewichtsabnahmeziele zu erreichen.

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Quellen

  • Jamie Nadeau , eingetragener Ernährungsberater
  • Wer behandelt , RDN, Eigentümer der Gut Health Connection in Novato, CA
  • Nährstoffe : „Präbiotisches Potenzial von diätetischen Bohnen und Hülsenfrüchten und ihrer resistenten Stärke für altersbedingte Darm- und Stoffwechselgesundheit“