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Ist es sicher, Butter auf der Theke aufzubewahren?



Frag M–Butter-FTR

(iStock)

Ich bewahre Milchprodukte immer im Kühlschrank auf, aber meine Schwiegereltern bewahren ihre Butter auf der Küchentheke auf, damit sie streichfähig bleibt. Ist das sicher? Sie hatten noch nie ein Problem.

—Kate Kunkle, Erie, Pennsylvania


Butter bei Raumtemperatur aufzubewahren ist absolut sicher. Wenn Sie sie in einem Butterbehälter (für diesen Zweck hergestellt) aufbewahren, bleibt sie länger frisch und gesalzene Butter hält am längsten. Lassen Sie jedoch nur das weg, was Sie innerhalb einer Woche oder so konsumieren möchten, um das Risiko zu vermeiden, dass es ranzig wird. (In meiner eigenen Küche verwenden wir so viel Butter, dass dies nie passieren könnte!) Trotzdem, wenn Ihre Küche stark beansprucht und normalerweise ziemlich warm ist, sollten Sie Ihre Butter wahrscheinlich einfach im Kühlschrank aufbewahren.

Das USDA stimmt zu mit Marilyn. Hier ist, was sie über die Lagerung von Butter zu sagen haben.


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