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Mmmh! DIY glasierte Donuts zu machen ist einfacher als Sie denken!



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glasierte Donuts_small_ Foto von Alison Ashton

(Foto von Alison Ashton)

Donuts von Grund auf neu zu machen ist einfacher als Sie denken. Verwenden Sie dieses Grundrezept für glasierte Donuts als Ausgangspunkt und haben Sie Spaß mit den Belägen. Sie können die Donuts mit einem Paar runder Ausstechformen formen (3-Zoll-Ausstecher für den Donut und 1-Zoll-Ausstecher für das Loch) oder sich einen Donut-Ausstecher besorgen, z Dieses hier von Willliams-Sonoma.

Variationen


  • Ahornspeck und Ananas: Ersatz 1½ Teelöffel Ahornsirup für Vanille in Glasur. Warm glasierte Donuts mit ½ Tasse zerbröckelt gekocht Speck und ½ Tasse gewürfelte Ananas .
  • Kokosnuss : Warme glasierte Donuts mit bestreuen Kokosraspeln .

Verwandte: Glutenfreie, glasierte, gebackene Donuts!

DIY glasierte Donuts

Durch Jon Ashton

Bewerte es:

4.0 von zwei Stimmen

  • Macht

    12

  • Aktive Zeit

    45 Min.

  • Gesamtzeit

    2 Std. 15 Minuten.


Zutaten

Donuts:

  • 1¼ TassenVollmilch, warm (105°-110°F)
  • 1(¼-oz) pkg Instanthefe
  • 3½ TassenAllzweckmehl
  • TasseKristallzucker
  • 1 TeelöffelSalz-
  • ¼ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
  • 3 ELBackfett, geschmolzen (oder Pflanzenöl)
  • 1großes Ei

Glasur:

  • 2 TassenPuderzucker, gesiebt
  • ¼ TasseVollmilch oder Wasser, warm
  • 4 ELgeschmolzene Butter
  • 1½ TeelöffelVanilleextrakt

Restliche Zutat:

  • Pflanzenöl, zum Braten
Schlüsselwörter
  • Donuts
  • Glasierte Donuts
  • Rezepte

Richtungen

  1. Um Donuts zuzubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel 1¼ Tassen Milch und Hefe; 5–10 Minuten stehen lassen oder bis es schaumig ist.

  2. In einer Schüssel einer Küchenmaschine mit Hakenaufsatz Mehl, Kristallzucker, Salz und Muskatnuss verrühren.

  3. Geschmolzenes Backfett und Ei in die Milchmischung einrühren. Zur Mehlmischung hinzufügen; auf niedriger Stufe mischen, bis der Teig zusammenkommt. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch; 5–7 Minuten mischen oder bis es glatt und glänzend ist.

  4. Kratzen Sie den Teig in eine große geölte Schüssel. Zugedeckt an einem warmen Ort 30–45 Minuten stehen lassen oder bis sich die Masse verdoppelt hat.

  5. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einer Dicke von ½-Zoll ausrollen. Mit einem Donut-Ausstecher oder einem 3-Zoll-Rundausstecher (und einem 1-Zoll-Rundausstecher zum Ausschneiden von Löchern) in 12 Kreise schneiden. Zugedeckt 30–40 Minuten stehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  6. Glasur vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten glatt rühren. Wenn Sie eine dünnere Glasur bevorzugen, rühren Sie jeweils 1 TL mehr Milch oder Wasser ein.

  7. 1 Zoll Öl in einer tiefen, schweren Pfanne auf 375 ° F erhitzen. Braten Sie ein paar auf einmal, kochen Sie Donuts und Donut-Löcher 30–90 Sekunden auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. In eine mit Papiertüchern ausgelegte Blechpfanne geben. Tauchen Sie beide Seiten der warmen Donuts in Glasur. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Küchentisch

Macht 12.