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Pub Mac und Käse (mit Bier!) Werden von nun an Ihr bevorzugter Mac sein



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Pub Mac und Käse. Parade

(Krista Marshall)

Makkaroni und Käse sind eines dieser Gerichte, aus denen wir niemals herauszuwachsen scheinen - oder aus denen wir müde werden. Aus der blauen Box machen wir noch für unsere Kinder , zum Familienfavorit Version, die für weitergegeben wurde Generationen Wir können nie zu viele Rezepte dafür haben.

Aber gerade wenn Sie glauben, jede Version von Mac und Käse gesehen (und probiert) zu haben, kommt eine Zutat und verändert alles: Bier! Pub Mac 'n' Cheese ist überfüllt mit ooey-gooey Güte von zwei verschiedenen Käsesorten, aber der Geschmack kommt zu Leben mit der Zugabe von Bier. Ich wette, dieses Gericht wird der Star Ihres Sommers Cookouts und Wochentag Esstisch.


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Ich denke, einer der Gründe, warum wir alle Makkaroni und Käse so sehr lieben, abgesehen davon, dass es köstliches Komfort-Essen ist, ist, dass es leicht von der Beilage zum Hauptgericht wechseln kann. Wir alle haben unsere Präferenz dafür, welche wir nebenbei servieren möchten, wie bei einem Gartengrill und die betrachten wir als Mahlzeit. Für diesen habe ich einen geworfenen Salat hinzugefügt und es war ein einfaches Abendessen, aber ich konnte auch sehen, wie ich ihn zum Kochen brachte und perfekt zu einigen Burgern passte, die heiß vom Grill waren.


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Eines der Dinge, die diesen hausgemachten Mac und Käse jeder Box-Version überlegen machen, ist die hausgemachte Bierkäsesauce; und um das perfekte zu erhalten, verlangen die meisten Rezepte eine Mehlschwitze. Lassen Sie sich nicht einschüchtern, wenn Sie das schicke Wort sehen, denn es ist wirklich ganz einfach.

Was ist ein Roux?

Roux ist eine Mischung aus Mehl und Fett, die zusammen gekocht wird, um Saucen zu verdicken. Normalerweise wird es zu gleichen Teilen aus Mehl und Fett, Butter oder Öl hergestellt und auf dem Herd glatt gekocht. Sie können auf verschiedenen Bräunungsstufen gekocht werden, von einer hellen bis zu einer sehr dunklen Mehlschwitze. Der wichtigste Teil bei der Herstellung einer Mehlschwitze besteht darin, sie zu kochen, bis mindestens der Rohmehlgeschmack erreicht ist. Dies dauert normalerweise einige Minuten. Durch ständiges Wischen werden keine Klumpen und eine glatte Konsistenz für alle anderen Zutaten sichergestellt, die zur Herstellung einer Sauce hinzugefügt werden.

Wie man Pub Mac und Käse macht

Für dieses Rezept verwenden Sie ein ganzes Pfund Ellbogenmakkaroni Kondensmilch, sowohl Cheddar- als auch Jack-Käse und Panko-Semmelbrösel als Belag. Oh, und natürlich das Bier! Ich habe ein leichtes Flaschenbier verwendet, weil ich den Geschmack wollte, aber nicht wollte, dass er das Gericht überwältigt.


Krista Marshall

(Krista Marshall)

Während die Makkaroni kochen, schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze und fügen Sie Mehl hinzu. Ständig verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es ist glatt und hat eine helle Farbe. 5-7 Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist. Dies ist Ihre Mehlschwitze, und es ist bereit für den Käse!

Krista Marshall

(Krista Marshall)

Die Panko-Semmelbrösel geben diesem eine knusprige Textur. Mischen Sie es mit etwas getrockneter Petersilie für zusätzliche Farbe. Dieses Topping macht einen bereits speziellen Mac 'n' Cheese zu einem Mac der nächsten Stufe.


Krista Marshall

(Krista Marshall)

Sobald Ihre Makkaroni gekocht und abgetropft sind, mischen Sie sie mit Ihrer ausgezeichneten Käsesauce, geben Sie sie in die gefettete Auflaufform und fügen Sie die Semmelbrösel hinzu. Es wird im Ofen braun, um sich einen perfekten Mac und Käse vorzustellen!

Krista Marshall

(Krista Marshall)

Pub Macaroni and Cheese ist garantiert eines der Gerichte, für die jeder, für den Sie es zubereiten, das Rezept haben möchte. Mit der Cremigkeit einer hausgemachten Käsesauce, dank der Beherrschung der Kunst der Mehlschwitze und dem zusätzlichen Geschmack von Bier, werden Sie jedes Mal, wenn es auf Ihrem Tisch landet, wie ein Rockstar aussehen.


Pub Mac und Käse

Durch Krista Marshall

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  • Serviert

    4-6

  • Aktive Zeit

    20 Minuten.


  • Gesamtzeit

    50 min.

Zutaten

  • 1 PfundEllbogenmakkaroni
  • 1 TasseKondensmilch
  • 1 TasseLeichtbier
  • 2 Tassenzerkleinerter scharfer Cheddar-Käse
  • 1 Tassezerkleinerter Monterey Jack Käse
  • & frac14; TLPaprika
  • & frac12; TassePanko Brotkrumen
  • & frac14; TasseButter
  • & frac14; TasseMehl
  • 2 TLgetrocknete Petersilie
  • Salz und Pfeffer
Schlüssel-Tags
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Richtungen

  1. Backofen auf 375 vorheizen.

  2. 9x13 Auflaufform einfetten.

  3. Kochen Sie die Makkaroni in Salzwasser gemäß den Anweisungen.

  4. In einem mittleren Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

  5. Mehl unterrühren und 2-3 Minuten kochen lassen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und sich eine hellbraune Mehlschwitze gebildet hat.

  6. Milch und Bier langsam unterrühren.

  7. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und bringen Sie sie zum Kochen.

  8. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie eingedickt ist, wobei Sie häufig umrühren.

  9. Fügen Sie beide Käsesorten hinzu und rühren Sie sie ständig um, bis sie geschmolzen und glatt sind.

  10. 3-5 Minuten kochen, bis sie dick und eingearbeitet sind.

  11. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

  12. Wenn die Makkaroni gekocht sind, gut abtropfen lassen.

  13. Zur Käsesauce geben und gut mischen.

  14. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel und Petersilie vermischen.

  15. Die Nudeln in die Auflaufform geben und mit Semmelbröseln belegen.

  16. 30 Minuten backen, bis sie braun und sprudelnd sind.

  17. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Küchentisch

Serviert 4-6.

Krista Marshall ist die Schöpferin von Jeden Tag Mamas Mahlzeiten und ein Vollzeitaufenthalt zu Hause Mama. Sie lebt mit ihrem 17-jährigen Ehemann und ihren zwei erstaunlichen und beschäftigten Söhnen im Alter von 16 und 4 Jahren im Norden von Indiana. Die täglichen Mahlzeiten für Mütter sind für alle geeignet, vom Kochanfänger bis zum erfahrenen Küchenchef. Krista möchte Familien mit einfach zubereitetem, leckerem Essen an den Tisch bringen. Du kannst ihr weiter folgen Facebook , Pinterest , Instagram und Twitter auch!