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Thanksgiving umfunktionieren: Reste von Kürbis (Pie) Gewürzbrot



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Holen Sie sich das Rezept (Alamy)

Gayle Covner ist die Köchin und Inhaberin von Blaupause Kaffee und In Good Taste Catering in der 1805 Newton Ave. in San Diegos farbenfrohem Barrio Logan.

Wenn die Luft selbst im gemäßigten San Diego frisch wird, mein Familie , Freunde und Kunden fangen an, sich nach beruhigenden, saisonalen Lebensmitteln zu sehnen. Ich füttere sie gerne (ich könnte den Satz hier beenden, werde ich aber nicht) mein vom Herbst inspiriertes Kürbispüreebrot mit dickem Frischkäse. Es ist eine schöne saisonale Abfahrt von der Karottenkuchen für die ich bekannt bin.


Meine Küche ist normalerweise mit den meisten Zutaten bestückt, die das Brot erfordert, was einer der vielen Gründe ist, warum ich dieses Rezept liebe. Die meisten dieser Zutaten haben Sie wahrscheinlich auch in Ihrem Schrank.

Ich liebe es, während eines späten Sonntagsfrühstücks dicke Stücke zu schneiden. Das Streichen von Frischkäse auf dem Brot verleiht eine dekadente Note. Der Laib eignet sich auch perfekt zum Aufbewahren im Gefrierschrank und zum späteren Verschenken – wie zu Weihnachten anstelle des schrecklichen Obstkuchens, den Sie viel zu lange verteilt haben.

Sie können Ihren Thanksgiving-Kürbiskuchen sogar wiederverwenden, anstatt den Dosen- oder gekochten Kürbis im Rezept zu verwenden, obwohl ich nicht weiß, warum Sie das tun würden. Iss diesen Kürbiskuchen!

Kürbisgewürzbrot

Durch Chefkoch Gayle Covner

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  • Macht

    1 Laib

  • Aktive Zeit

    20 Minuten.


  • Gesamtzeit

    1 Std. 20 Minuten.

Zutaten

  • ½ TasseWeizenkeime
  • 1½ TassenAllzweckmehl
  • ¼ TeelöffelBackpulver
  • 1 TeelöffelBacksoda
  • 1 TeelöffelBacksoda
  • 1 TeelöffelSalz-
  • ½ TL jeweilsZimt, Nelken, Piment und Ingwer, Gewürze nach Geschmack anpassen
  • zweiEier
  • ½ TasseVerkürzung
  • 1½ Dosen Kürbis oder 1½ Tassengekochter Kürbis
  • ½ TasseWasser
  • 1 TeelöffelVanilleextrakt
  • ½ TasseZucker
  • Optionale Zutaten: Datteln, kandierter Ingwer, Feigen, Rosinen, kandierte Ananas, Rosinen, Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln,
Schlüsselwörter
  • Backen
  • Brot
  • Frühstück
  • Fallen
  • Herbstdesserts
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  • Was tun mit Thanksgiving-Resten?

Richtungen

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen

  2. In einer großen Rührschüssel Kürbis, Eier, Zucker und Wasser vermischen. Gut mischen.

  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Piment, Ingwer und Backpulver vermischen.

  4. Die trockenen Zutaten zur Kürbismischung geben und glatt rühren.

  5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.

  6. 60 Minuten backen, oder bis sie fertig sind.

  7. Buttern Sie die Oberseite, während sie warm ist!


Küchentisch

Ergibt 1 Laib.

Anmerkung des Kochs

Wenn du deinen Kürbiskuchen umfunktionierst, lass den Dosen- oder gekochten Kürbis, Zucker und Vanille weg.