Blauschimmelkäse und Penicillin

Ich mag Blauschimmelkäse wie Roquefort und esse sie oft. Aber ich weiß, dass sie den Penicillium roqueforti-Schimmel enthalten. Könnte mich das Essen dieser Käsesorten irgendwann gegen das Antibiotikum Penicillin resistent machen?

- Boone Mora, Skamokawa, Washington

Nein. Die Penicillium-Form ist bei der Käseherstellung üblich (ein anderes Beispiel ist P. camemberti, das zur Herstellung von Camembert und Brie verwendet wird), aber die Art, die zur Herstellung des Antibiotikums Penicillin verwendet wird, ist P. chrysogenum. Wenn eine Person jedoch gegen das Antibiotikum Penicillin allergisch ist, kann sie gegen andere Penicillinarten (einschließlich der zur Käseherstellung verwendeten) allergisch sein, von denen es mehrere hundert gibt! Die Schimmelpilze sind in unserer Umwelt üblich.