Dieses Rezept für eine herzhafte Linsensuppe ist das perfekte schnelle Abendessen – mit vielen Resten

Diese vegetarische Linsensuppe ist 100 % lecker und 100 % gut für dich.

• Autor: Theresia Greco
• Erscheinungsdatum:

Wir sind groß Suppenliebhaber in meinem Haus und esse es das ganze Jahr über mindestens einmal pro Woche. Linsensuppe ist einer meiner Favoriten Suppen weil es voll ist Gemüse , Kräuter und Geschmack. Und da es einfach zuzubereiten ist, ist es das ideale Abendessen für Tage, an denen ich eigentlich keine Lust zum Kochen habe, aber trotzdem etwas Nahrhaftes auf den Tisch bringen möchte.

Wenn ich nach einer einfachen Mahlzeit suche, die mich stundenlang satt hält, greife ich nach einer großen Schüssel Linsensuppe! Die winzigen Hülsenfrüchte, die für die Linsensuppe verwendet werden, sind herzhaft, ohne schwer zu sein, und diese Suppe ist eine kalorienarme, schmackhafte Option, bei der ich mich gut fühlen kann.

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Was ist Linsensuppe?

Wie die meisten Suppen gibt es auch Linsensuppe in vielen Variationen. Linsensuppe ist traditionell eine vegetarische Suppe, obwohl es Versionen mit Fleisch gibt. Ich persönlich bin nicht der Meinung, dass diese Suppe, die bereits mit Protein aus den Linsen gefüllt ist, Fleisch braucht, aber ich überlasse diese Entscheidung Ihnen. Rindfleisch könnte leicht hinzugefügt werden und wäre genauso lecker.

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Wie das Hinzufügen von Fleisch ist auch das in dieser Suppe verwendete Gemüse eine Frage der persönlichen Wahl. Einige gängige Gemüse und Kräuter, die zum Würzen der meisten Linsensuppen verwendet werden, sind jedoch: Karotten, Sellerie, Tomaten, Lorbeerblatt und Knoblauch.

Ist Linsensuppe gesund?

Es lässt sich nicht leugnen, dass Linsensuppe nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund ist. Linsen allein sind fett- und kalorienarm, aber reich an Eiweiß. In Kombination mit Vollkornprodukten wie braunem Reis oder Pasta (und welches Gemüse auch immer Sie verwenden möchten), das Endergebnis ist extrem herzhaft und gesund Suppe.

Was mit Linsensuppe servieren

Der beste Begleiter für eine Schüssel Linsensuppe ist ein knuspriges Brot, um all die Linsengüte aufzusaugen. Dies ist eine dicke, brüheige, fast eintopfartige Suppe, die zum Dippen von Butterbrot oder frisch zerrissenen Baguettestücken gemacht wird.

Und wenn Sie versuchen, die Dinge auf der leichteren Seite zu halten, funktioniert auch ein schöner Beilagensalat.

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Zutaten benötigt

• Natives Olivenöl extra
• Zwiebel
• Möhren
• Sellerie
• Knoblauchzehen
• Umbrische (braune) Linsen
• ganze Tomaten
• Lager
• Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• zerdrückter roter Pfeffer
• frische Petersilie zum Garnieren

Wie man Linsensuppe macht

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie Ihr gewürfeltes Gemüse hinzu und braten Sie es etwa 8-10 Minuten lang an, bis es weich ist.
3. Knoblauch hinzugeben und einige Minuten anschwitzen.
4. Linsen unterrühren.
5. Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bevor Brühe oder Wasser und das Lorbeerblatt hinzugefügt werden.
6. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren.
7. Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
8. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren!

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Durch Theresia Greco

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