Es ist ein Feiertagsgetränk, das Sie entweder lieben oder hassen, aber was ist Eierlikör genau?

Es gibt viele starke Meinungen über dieses saisonale Getränk.

• Autor: Renée Hanlon
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Nach der Herbstsaison von Pumpkin Spice, Äpfel , Donuts und Apfelwein, fallen wir direkt in eine andere Jahreszeit traditioneller Speisen und Getränke. Eierlikör ist einer dieser traditionellen Getränke das serviert wird Weihnachten und während der Ferienzeit. Es scheint, dass die meisten Menschen von Eierlikör gehört haben, aber wie viele haben ihn tatsächlich probiert oder kennen die Geschichte dahinter? Was ist Eierlikör , ohnehin?

Einige mögen von der Textur dieses cremigen (und etwas klumpigen, je nachdem, wen Sie fragen) Getränks ein wenig abgeschreckt sein und zögern, es zu probieren. Wie genau wurde Eierlikör so beliebt? Wir geben Ihnen alle schaumigen Details zu diesem süßen Grundnahrungsmittel für die Feiertage. Wer weiß? Wenn Sie Eierlikör noch nie probiert haben, werden Sie vielleicht begierig darauf sein, ihm in dieser Saison einen Schluck zu geben.

Um dieses Weihnachtsgetränk wirklich zu schätzen, ist es jedoch ratsam, Eierlikör selbst zu machen, anstatt die vorgefertigte Art zu kaufen. Selbstgemachter Eierlikör hat eine viel bessere Textur und einen viel besseren Geschmack. Außerdem können Sie mit den Gewürzen, der Dicke und der Temperatur herumspielen, um es nach Ihren Wünschen zuzubereiten. Vor Jahrhunderten wurde Eierlikör hauptsächlich von Reichen genossen, da die Zutaten damals so teuer waren. Heutzutage sind die Zutaten viel leichter zugänglich, warum also nicht davon profitieren?

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Was ist Eierlikör?

Traditioneller Eierlikör ist ein dessertähnliches Getränk, das aus rohen Eiern, Sahne, Milch, Zucker und Gewürzen besteht Zimt , Muskatnuss und Vanilleschote. Sie können auch Alkohol wie Brandy, Rum, Bourbon oder Whiskey hinzufügen, um es ein wenig aufzupeppen.

Was dieses Getränk so besonders macht, ist die dicke cremige Textur, die irgendwo zwischen Pudding und geschmolzener Eiscreme liegt. Mit dem süßen Geschmack des Zuckers und den warmen Gewürzen von Muskatnuss und Zimt wird es sich anfühlen, als würden Sie an einem Dessert nippen. Vielleicht möchten Sie zu diesem Getränk aber ein Glas Wasser trinken – Eierlikör hat keine durstlöschenden Eigenschaften!

Obwohl Sie fertigen Eierlikör aus der Packung kaufen können, erhalten Sie einen noch besseren Geschmack, wenn Sie ihn von Grund auf neu herstellen. Achte aber nur darauf, wie viel du zu dir nimmst. Dieses Getränk ist voller Kalorien. Ein kleines Glas kann bis zu 400 Kalorien enthalten!

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Woher stammt Eierlikör?

Es ist höchstwahrscheinlich dieser Eierlikör entstanden in Britannien. Was als Getränk namens „Posset“ begann, entwickelte sich zu dem, was wir heute als Eierlikör kennen. Posset war eine heiße gesüßte und gewürzte Milch, die mit Bier oder Wein kombiniert wurde. In Großbritannien genossen sie dieses Getränk bereits im 13. Jahrhundert. Später wurden dem Getränk auch Eier und Feigen hinzugefügt.

Im 17. Jahrhundert machte Großbritannien Eierlikör zu einer Weihnachtstradition, indem es damit auf die neue Jahreszeit anstieß. Es gelangte im 19. Jahrhundert in die USA und ist seitdem eine Weihnachtstradition.

Wie man Eierlikör macht

Um einfachen Eierlikör herzustellen, trennen Sie zunächst das Eigelb vom Eiweiß. Zuerst schlagen Sie Eigelb und Zucker in einer Schüssel zusammen, um ein natürliches Verdickungsmittel zu erhalten. Dann gibst du Milch, Sahne und Gewürze hinzu. Zum Schluss wird das Eiweiß zu Spitzen geschlagen und unter die Masse gehoben. Es liegt an Ihnen, ob Sie Alkohol hinzufügen möchten.

Einige Leute erhitzen die Milchmischung gerne, bevor sie die Eier hinzufügen, was dem Eierlikör eine puddingähnlichere Textur verleiht.

Es wird entweder heiß oder kalt serviert und ist großartig in einer Punschschale oder in einzelnen kleinen Gläsern serviert.

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Wie kam Eierlikör zu seinem Namen?

Es ist interessant, dass ein so süßes und dekadentes Getränk den Namen „Eierlikör“ erhielt – für viele klingt ein Getränk mit dem Namen „Ei“ nicht ansprechend. Warum konnte es nicht cremige Zimtmilch genannt werden? Warum die Tatsache hervorheben, dass es aus rohen Eiern hergestellt wird?

Es gibt verschiedene Theorien darüber, wie Eierlikör zu seinem Namen kam. Zuerst wurde das ursprüngliche Posset in Noggins, kleinen Holzbechern, serviert. Es wird also angenommen, dass das Eigetränk in einem Noggin zu Eierlikör abgekürzt wurde.

Zweitens war 'Grog' ein Name, der im kolonialen Nordamerika verwendet wurde, um ein dickflüssiges Getränk zu beschreiben. Es wurde möglicherweise zuerst 'Egg 'n Grog' genannt und dann zu Eierlikör abgekürzt.

Warum ist Eierlikör ein Weihnachtsgetränk?

Eierlikör wurde höchstwahrscheinlich als Luxus für die Weihnachtszeit aufgespart. Wir neigen dazu, alle Arten von Süßigkeiten zu genießen, wenn das Wetter kalt wird. Vielleicht brauchen wir die zusätzlichen Kalorien, um uns warm zu halten? Eines ist sicher, es würde nicht verlockend klingen, an einem warmen Tag ein dickes und süßes Getränk zu trinken!

Wahrscheinlich erinnern auch die Gewürze Muskatnuss und Zimt an die Weihnachtsfeiertage, die ihn zu einem beliebten Partygetränk gemacht haben.

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Warum wird Eierlikör nicht das ganze Jahr über verkauft?

Es gibt einen guten Grund, warum fertiger Eierlikör nicht das ganze Jahr über verkauft wird – er verkauft sich nicht. Wer ihn gerne in der Weihnachtszeit trinkt, will den süßen Schluck wahrscheinlich nicht zu anderen Jahreszeiten. Wenn die Feiertage vorbei sind, gerät das traditionelle Getränk in Vergessenheit. Wenn Sie jedoch ein echter Eierlikör-Kenner sind, können Sie ihn jederzeit von Grund auf neu zubereiten.

Ist Eierlikör sicher zu trinken?

Da Eierlikör rohe Eier enthält, fragen sich viele Menschen, ob Eierlikör sicher getrunken werden kann. Hat man uns schließlich nicht gesagt, dass der Verzehr von rohen Eiern zu einer Salmonellenvergiftung führen kann?

Entsprechend Cleveland-Klinik , solange Sie pasteurisierte Eier in der Schale verwenden, ist es sicher zu trinken. Der Pasteurisierungsprozess tötet die Bakterien ab, die Salmonellen verursachen können. Eier, die sich in der Schale befinden, durchlaufen einen Pasteurisierungsprozess, der die Eier sanft erhitzt, ohne sie zu kochen. Es reicht aus, um alle Bakterien abzutöten.

Also, solange Sie Eier kaufen, die gekennzeichnet sind pasteurisiert , Sie werden kein Problem mit der Sicherheit haben. Wenn Sie Flüssigeier oder Eierlikör im Karton kaufen, sind diese ebenfalls pasteurisiert.

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