Gordon Ramsays Steak mit Rosmarin Chimichurri
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(Foto von Alison Ashton)
Chef Gordon Ramsay Show-Stop Steak ist alles, was Sie für Ihr Sommergrillprogramm wünschen: saftig, voller Geschmack - und super einfach zuzubereiten. Wir teilen es, um seine neue Restaurant-Reha-Show zu feiern.Gordon Ramsays 24 Stunden zur Hölle und zurück, Debüt am 13. Juni um 21 Uhr ET auf Fox.
Sie möchten dieses Steak nach dem neuen Kochbuch des Küchenchefs zubereiten. Ultimate Fit Food , Den ganzen Sommer lang. Seine Interpretation der Chimichurri-Sauce nach argentinischer Art ist voller sommerlicher Kräuter und fügt dem saftigen, zarten Rocksteak einen hellen Kontrapunkt hinzu (Sie können auch ein Steak unter der Flanke verwenden). Die Sauce passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Gordon in der Küche
Sein erster Mentor:Als Kind erinnere ich mich, dass ich von der Schule nach Hause gekommen bin und direkt in die Küche gegangen bin, um meiner Mutter zu helfen. Sie war eine Köchin und wegen ihr habe ich meine Liebe zum Essen und Kochen entdeckt. Ich mache heute noch ihre Rezepte.
Sein Lieblingsessen-Trend:Poke [roher, marinierter Fisch]. Ich war begeistert, als ich für meinen Ironman in Kona [Hawaii] trainierte, und jetzt gibt es überall, wo ich in LA abbiege, einen neuen Laden! Es ist köstlich und gesund - kein Wunder, dass Surfer es seit Jahren essen!
Sein unverzichtbares Küchenwerkzeug:Eine gusseiserne Pfanne. Es ist so vielseitig und kann bei richtiger Behandlung jahrzehntelang bei Ihnen bleiben. Er liebt auch seinen Mixer im Kugelstil (wie den NutriBullet Pro , $ 80) für Smoothies.
Food-Trend ist vorbei:Schaum. Schaum ist für Schaumbäder!
- Alison Ashton
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Steak mit Rosmarin Chimichurri
DurchBewerte es:
Zutaten
- 2 ELRotweinessig
- 1großer Bund flache Petersilie, Blätter fein gehackt
- 1kleines Bündel frischer Oregano, Blätter fein gehackt
- zweiRosmarinzweige, Blätter fein gehackt
- 3Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
- 1roter oder grüner Chili, entkernt und fein gehackt
- 3 ELRapsöl, geteilt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 lb.Rocksteak
Schlüssel-Tags
Richtungen
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die ersten 6 Zutaten, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer. 2 Stunden stehen lassen.
Grill zu hoch vorheizen.
Steak mit Salz und Pfeffer würzen; mit dem restlichen 1 EL Öl bestreichen. Auf jeder Seite 2-4 Minuten grillen, bis ein mittelschwerer oder gewünschter Gargrad erreicht ist. Auf eine Platte geben. Mit Folie abdecken; 5 Minuten stehen lassen; dünn über das Korn schneiden. Mit Petersilienmischung servieren.
Küchentisch
Serviert 4-6.
