Wie lange dauert es, die perfekte Türkei zu kochen?

Die Weihnachtsküche steht vor der Tür – Thanksgiving kommt bald – und alle fragen sich: Wie lange dauert es, einen Truthahn zu kochen?

Nun, wie lange Sie einen Truthahn braten sollten, hängt weitgehend davon ab, wie viel er wiegt und ob Sie ihn füllen möchten. Für einen Ofen, der auf 325°F eingestellt ist, FoodSafety.gov empfiehlt die folgenden Röstzeiten bezogen auf das Gewicht einer Voll aufgetauter Truthahn :

4 bis 6 Pfund (Brust) Kochzeit

1 1/2 bis 2 1/4 Stunden

6 bis 8 Pfund (Brust) Kochzeit

Ungefüllt: 2 1/4 bis 3 1/4 Stunden
Gefüllt: 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden

8 bis 12 Pfund Putenkochzeit

Ungefüllt: 2 3/4 bis 3 Stunden
Gefüllt: 3 bis 3 1/2 Stunden

12 bis 14 Pfund Putenkochzeit

Ungefüllt: 3 bis 3 3/4 Stunden
Gefüllt: 3 1/2 bis 4 Stunden

14 bis 18 Pfund Putenkochzeit

Ungefüllt: 3 3/4 bis 4 1/4 Stunden
Gefüllt: 4 bis 4 1/4 Stunden

18 bis 20 Pfund Putenkochzeit

Ungefüllt: 4 1/4 bis 4 1/2 Stunden
Gefüllt: 4 1/4 bis 4 3/4 Stunden

20 bis 24 Pfund Putenkochzeit

Ungefüllt: 4 1/2 bis 5 Stunden
Gefüllt: 4 3/4 bis 5 1/4 Stunden

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So erkennen Sie, wann ein Truthahn fertig ist.

Während die obigen Zeitschätzungen eine allgemeine Vorstellung davon geben, wie lange ein Truthahn zum Garen braucht, ist die absolut sicherste Methode, um festzustellen, ob Ihr Truthahn fertig ist, die Verwendung eines Fleischthermometers. Wenn Sie kochen gefüllter Truthahn , müssen Sie es kochen, bis die Innentemperatur der Füllung mindestens 165 ° F erreicht.

Wenn die Füllung in Ihrem Truthahn eine Temperatur von 165°F erreicht hat, liegt die Temperatur des innersten Teils des Truthahnschenkels wahrscheinlich zwischen 165 °F und 185 °F, an diesem Punkt ist es fertig. Wenn Sie kochen und ungefüllter Truthahn braten, bis die Temperatur am innersten Teil des Oberschenkels 165 ° F erreicht.

Wie viel Truthahn benötigen Sie pro Person für Ihr Weihnachtsessen?

Für Ihr Abendessen können Sie schätzen, dass jeder Gast ungefähr 1 1/2 Pfund Truthahn isst. Hier ist eine allgemeine Anleitung, wie viel Truthahn Sie pro Person benötigen:
4 Personen – 6 Pfund
6 Personen – 9 Pfund
12 Personen – 18 Pfund

Wenn Sie eine kleinere kaufen Vogel für eine kleinere Gruppe – 12 Pfund oder weniger – sollten Sie 2 Pfund pro Person einplanen, um das kleinere Fleisch-Knochen-Verhältnis zu berücksichtigen. Diese Richtlinien gelten sowohl für frischen als auch für gefrorenen Truthahn – wenn Sie gefrorenen Truthahn kochen, stellen Sie sicher, dass Sie pro 4 Pfund Ihres Vogels mindestens 24 Stunden auftauen lassen.

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