Wie Sie Ihr eigenes selbst aufsteigendes Mehl herstellen

Haben Sie sich jemals über den Unterschied zwischen selbstaufsteigendem Mehl und Allzweckmehl gewundert? Selbst aufsteigendes Mehl ist eigentlich Allzweckmehl, jedoch mit zugesetzten Treibmitteln (normalerweise Backpulver und Salz). Es ist praktisch zu verwenden, wenn Sie bereits welche in Ihrer Speisekammer haben. Wenn Sie sie jedoch jemals benötigen und nur Allzweck haben, sparen Sie Zeit und Geld, indem Sie eine eigene Charge mischen.

So stellen Sie Ihr eigenes selbstaufsteigendes Mehl her:

Wenn Ihr Rezept nur 1 Tasse selbstaufsteigendes Mehl erfordert, verwenden Sie die folgende Formel:
1 1/2 Teelöffel Backpulver zu 1 Tasse Allzweckmehl geben. Wenn das Rezept kein Salz erfordert, fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu.

Wenn Ihr Rezept mehr als 1 Tasse selbstaufsteigendes Mehl erfordert, verwenden Sie die folgende Formel:
Für jeweils 3 Tassen Allzweckmehl 2 Teelöffel Backpulver untermischen. Wenn das Rezept kein Salz erfordert, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu.

Versuchen Sie die Substitution auf diesen Rezepten:
Blaubeer-Muffins
Einfacher Pfirsichschuster
Erdbeer-Shortcakes
Annies No-Buttermilch (Buttermilch) Kekse
Orange Sonnenscheinkekse

Und denken Sie daran ... Wenn Ihr Rezept das Sieben erfordert:
1 Tasse Mehl, gesiebt bedeutet, dass Sie nach dem Ausmessen von 1 Tasse Mehl sieben.
1 Tasse gesiebtes Mehl bedeutet, dass Sie das Mehl vor dem Messen sieben müssen.

Wenn Sie keinen speziellen Mehlsieb haben, sollte ein Nudelsieb einwandfrei funktionieren! Lesen Sie hier mehr über das Sieben von Mehl.