(Melissa Sperka)
Wenn Sie der Meinung sind, dass Slow Cooking ausschließlich für Herbst- und Wintergerichte geeignet ist, ist dies eine großartige Jahreszeit, um Ihr Slow Cooking zu überdenken. Slow Cooker sind nicht nur große Energiesparer; Sie sind fantastisch, um die Küche an schwülen Sommertagen kühl zu halten. Das langsame Garen ist perfekt für weniger teure Fleischstücke und sorgt für optimale Zartheit und geschmackliche Ergebnisse.
Das sind nur einige der Gründe, warum ich mich dafür entscheide, mein . zu verwenden langsamer Kocher beim Grillen vorbereiten. Wenn Sie keinen Raucher haben, ist dies die nächstbeste Lösung für langsames und langsames Kochen. Heute teile ich eine großartige Technik zum langsamen Braten eines Rinderchuckbratens für Pulled-Beef-Barbecue-Sandwiches. Wenn Sie ein Fan von gezogen sind Schweinefleisch grillen, werfen Sie einen Blick auf meine Langsam gegartes Pulled Pork , auch.
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Sprühen Sie das Innere eines 6-Quart-Oval-Slow-Cookers mit Kochspray ein.
In einer kleinen Schüssel Rinderbrühe und Flüssigrauch verrühren. In den Boden des Slow Cookers gießen.
Den Hackbraten abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
Den Hackbraten von allen Seiten mit 3 EL Grillgewürz einreiben. Zentrieren Sie den Braten im Slow Cooker.
Die Oberseite des Bratens mit 2 EL Worcestershiresauce beträufeln.
7-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis die Gabel zart ist. Nach 7 Stunden mit einer Gabel den Gargrad überprüfen.
Aus dem Slow Cooker nehmen und mit 2 Gabeln das Fleisch auseinander ziehen, dabei alles sichtbare Fett entfernen.
Entsorgen Sie die Kochflüssigkeit, indem Sie ½ Tasse.
Die reservierte Kochflüssigkeit mit 2 Tassen Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce verquirlen.
Das Pulled Beef in den Slow Cooker zurückgeben. Mit der Soße beträufeln.
30 Minuten auf höchster Stufe kochen, bis die Sauce sprudelt. Auf Kaiserbrötchen mit einer Seite Krautsalat servieren.
Für 8-10 Portionen.
Slow Cooker können, ähnlich wie herkömmliche Öfen, in der Temperatur variieren. Ich empfehle Ihnen, den Chuck Braten nach 7 Stunden auf Garzeit zu testen und die Garzeit bei Bedarf anzupassen, je nachdem, wie Sie individuell sind langsamer Kocher führt.