Keine Hefe? Kein Problem! So machen Sie Sauerteigbrotstarter ohne Hefe

Es ist ganz einfach, ein zu machen Basic Sauerteig Starter ohne Hefe. Es dauert ein bisschen, aber die Ergebnisse sind erstaunlich und es lohnt sich. Es geht nichts über ein frisch gebackenes Sauerteigbrot.

So machen Sie Brotstarter ohne Hefe:

Sauerteigbrot beginnt mit einem guten Sauerteigstarter. Dieser Sauerteigstarter ohne Hefe fängt wilde Bakterien ein. Es ist eine natürliche Fermentation mit wilden Hefen und Bakterien. Es sind keine Hefepakete beteiligt. Es mag wie aus einem Gruselfilm klingen, aber glauben Sie mir, es ist überhaupt nicht schädlich und so lecker!

Scrollen Sie nach unten, um zu erfahren, wie einfach es ist, einen Sauerteigstarter ohne Hefe zuzubereiten. Ich sehe in deiner Zukunft viel selbstgebackenes Brot, besonders wenn du nicht in den Laden kommst.

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Basic Sauerteig Starter ohne Hefe

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Zutaten

Basic Sauerteig Starter ohne Hefe:

• ½ TasseAllzweckmehl
• ½ Tassegefiltertes oder destilliertes Wasser

Schlüsselwörter

• 2 Zutaten
• Brot
• Brotstarter
• Rezepte ohne Hefe
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• Sauerteig
• Sauerteigbrot
• Sauerteigstarter ohne Hefe

Richtungen

Basic Sauerteig Starter ohne Hefe:

1. Tag 1: Kombinieren Sie eine halbe Tasse Mehl mit einer knappen halben Tasse Wasser. Kräftig umrühren, um Luft aufzunehmen. Mit einem atmungsaktiven Deckel abdecken und 12 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Wiederholen Sie die Fütterung mit der gleichen Menge Mehl und Wasser.

2. Tag 2 & 3: Füttern Sie den Starter wie oben in den gleichen 12-Stunden-Intervallen weiter. Am dritten Tag sollte sich ein bisschen Leben zeigen. Es sollten Blasen sein. Ein saurer Geruch wird sichtbar.

3. Tage 4, 5 und 6: Füttern Sie den Starter wie oben beschrieben weiter, aber verwerfen Sie alles außer ½ Tasse des Starters kurz vor dem Füttern. Sie sollten jetzt Anzeichen von Sauerteig sehen und riechen. Es bilden sich mehr Blasen, das Volumen des Starters wächst zwischen den Fütterungen usw.

4. Tag 7: Ihr Starter sollte jetzt sehr luftig sein, wenn er seinen Höhepunkt erreicht, 4-8 Stunden nach einer Fütterung. Füttern Sie weiter wie an den Tagen 4-6 und beginnen Sie mit dem Backen! Dieses einfache Sauerteigrezept ohne Hefe ist Ihnen gelungen.

5. Füttern Sie in Zukunft weiterhin einmal täglich, wenn der Starter bei Raumtemperatur sitzt. Sie können es auch im Kühlschrank aufbewahren und einmal pro Woche zum Backen herausnehmen. Entferne ihn nur 24 Stunden vor dem Mischen des Teigs, damit du ihn füttern und auf Raumtemperatur kommen lassen kannst.

Küchentisch

Serviert 4.

Anmerkung des Kochs

Über den Autor

Nettie ist eine Ehefrau und Mutter, die leidenschaftlich gerne kocht und backt… besonders wenn es um leichte Mahlzeiten geht! Mit fünf Kindern besteht Nettie darauf, dass alle Mahlzeiten, Snacks und Desserts schnell zusammenkommen! Auf ihrer sehr beliebten Website finden Sie eine große Auswahl an einfachen, aber leckeren Rezepten Moore oder weniger Kochen

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