Sie werden diesen Blaubeer-Cobbler den ganzen Sommer über zum Nachtisch (und Frühstück!) Essen

Cobbler ist Hausmannskost mit einem großen C. Und wenn es damit gemacht wird saftige Heidelbeeren , haben Sie ein Gericht, auf das Sie stolz sein werden, Gästen bei einer Grillparty oder Ihrer eigenen zu dienen Familie an einem warmen Wochenende Morgen .

Ein klassischer Heidelbeer-Schuster ist einfach gesüßte Frucht, die mit einem Teig- oder Keksbelag bedeckt ist. Sobald es gebacken ist, sprudelt der Saft aus den Beeren, um den Teig zu färben und dem ganzen Gericht einen erstaunlichen Geschmack zu verleihen. Und das Schöne an Heidelbeer-Schuster ist, dass Sie den Teig oben frei stylen können, indem Sie ihn in hübschen Kreisen anordnen, die mit einem Ausstecher ausgestanzt werden, oder ihn einfach in kleinen zerklüfteten Haufen fallen lassen. In jedem Fall wird Ihr Heidelbeer-Schuster der Renner des Sommers!

Für diesen unglaublichen Schuster haben wir mit Ciaran Tierney gesprochen, dem Küchenchef des Kingsbrae-Waffen , ein wunderschön restauriertes Herrenhaus aus dem Jahr 1897 in St. Andrews by-the-Sea, einer charmanten, historisch farbenfrohen Stadt in New Brunswick, Kanada, in der Nähe des Atlantischen Ozeans. Er hat uns das Gericht verraten, wie er die Gäste mit diesem unvergesslichen Gericht begeistert Rezept für Blaubeer-Schuster-Dessert .

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Muss Heidelbeerkuchen gekühlt werden?

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Lebensmittel, die Sie zubereitet haben, kühlen sollen, können Sie auf Nummer sicher gehen und sie in dieses Gerät stecken, um ihre Frische zu verlängern. Aber Heidelbeer-Schuster ist ähnlich wie Obst Fuß wie Kirsche und Apfel – und nach dem Experten für Lebensmittelsicherheit im US-Landwirtschaftsministerium , können diese Artikel einige Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei den meisten Desserts wie diesem werden Sie wahrscheinlich alles in dieser Zeit aufessen, aber wenn Ihr klassischer Blaubeer-Schuster noch verweilt, kann er bis zu sieben Tage gekühlt werden.

Haben Sie eine Sahnetorte oder einen Pudding auf Eierbasis in Ihrem Dessert-Sortiment? Diese Eier- und Milchgerichte müssen nach dem Kochen und Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Sicherheit und maximale Frische zu gewährleisten.

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Können Sie Blaubeer-Schuster einfrieren?

Wenn Sie im Voraus arbeiten, um zu kochen und Gerichte für a großer Grill , fragen Sie sich vielleicht, ob Blaubeer-Schuster eingefroren werden kann. Zum Glück für Sie, es kann!

Um Ihren Heidelbeer-Cobbler einzufrieren, backen Sie den Cobbler einfach gemäß den Anweisungen, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn dann gut in eine Schicht Plastikfolie oder Folie ein.

Da Heidelbeer-Schuster genau wie ein Obstkuchen ist, kann er bis zu 100 g im Gefrierschrank aufbewahrt werden vier Monate . Wenn Sie bereit sind, dieses Dessert zu servieren, lassen Sie es etwa eine Stunde bei Raumtemperatur (oder länger im Kühlschrank) auftauen und erwärmen Sie es dann vorsichtig für 30 Minuten.

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Köstliche Möglichkeiten, Blaubeer-Schuster aufzupeppen

Dieses Blaubeer-Schuster-Rezept verwendet das klassische Ingwergewürz sowie Ahornsirup zum Süßen, aber Sie können ganz einfach die Zutaten verwenden, die Sie zu Hause haben.

Zum Beispiel, Zimt funktioniert genauso gut wie weißer Zucker oder Honig anstelle des Sirups.

Sie können auch andere Früchte hineinwerfen, falls Sie nicht genug Blaubeeren zur Hand haben, wie zum Beispiel geschnittene Pfirsiche, Brombeeren oder Erdbeeren.

Und wenn Ihr Heidelbeer-Cobbler aus dem Ofen kommt, ist es immer eine gute Idee, ihn mit etwas Extra zu belegen. Natürlich ist Vanilleeis ideal, aber andere Geschmacksrichtungen funktionieren gut (denken Sie an Pistazien, Butterpekannüsse oder Rumrosinen). Schlagsahne ist hier auch sehr schön, aber Sie können auch saure Sahne oder Crème Fraiche darauf geben, entweder mit etwas Zucker gesüßt oder pur belassen.

Süßen Sie Ihre Getränke auf natürliche Weise, indem Sie Blaubeeren darin pürieren erfrischender Cocktail . Das Ergebnis? Ein richtiger Toast auf die Sommersaison

Blaubeer-Schuster-Rezept

• 4 bis 8 Portionen

Zutaten

• 2 Tassen Blaubeeren
• ½ Tasse Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Ingwer, fein gerieben
• 3 Tassen Mehl
• 1¼ Tassen Zucker
• 3 TL Backpulver
• 3 EL Butter
• ¾ Tassen Sahne

Vorbereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Butter und Sahne in den Mixer mit Rühraufsatz geben und zu einem Teig verrühren.
2. Sie können eine große Auflaufform oder kleinere individuelle Gerichte wie Förmchen kreieren. Buttern Sie für beide Varianten die Backformen leicht ein. Dann mit Beeren und einer dünnen Schicht Sirup, Zitronensaft und Ingwer füllen.
3. Schöpfen Sie Kreise aus dem Teig, legen Sie sie in keiner bestimmten Reihenfolge über die Beeren und lassen Sie Stellen, an denen die Beeren zu sehen sind. Stellen Sie sicher, dass der Teig oben nicht zu dick ist, etwa ½ Zoll oder weniger.
4. Ofen auf 350 ° F vorheizen. 10 bis 12 Minuten backen, wenn die Gerichte individuell und klein bis mittelgroß sind; etwa 12 bis 15 Minuten, wenn die Auflaufform groß ist. Optionale Garnitur: Kurz vor dem Servieren leicht mit Vanillesauce beträufeln.
5. Bitte beachten: Küchenchef Tierney nennt dieses Rezept Blaubeer-Cachette (das zweite Wort bedeutet auf Französisch „verstecken“, was darauf hinweist, dass die Blaubeeren unter dem Teig versteckt sind und herausschauen). Dieses Rezept ist eine Grundlage, auf der Sie nach Belieben mehr oder weniger Blaubeeren, etwas mehr oder weniger Sirup, etwas mehr oder weniger Ingwer oder gar keinen hinzufügen können – was Ihre kulinarische Freiheit fördert, ein Gericht zu kreieren, das Ihren Wünschen am besten entspricht .