Süßkartoffel-Gnocchi in einer braunen Butter-Salbei-Sauce sind das, woraus Herbst-Pasta-Träume gemacht sind

Süßkartoffel-Gnocchi selbst zuzubereiten ist einfacher als Sie denken.

• Autor: Theresia Greco
• Erscheinungsdatum:

Wenn Sie die lieben Italienische Pasta Gericht bekannt als Gnocchi, aber mal was anderes ausprobieren möchte, darf ich dir das vorschlagen Süßkartoffel Version ein Wirbel? Verwenden Süßkartoffel Anstelle der normalen Kartoffel als Hauptzutat verleihen diese traditionellen Kissenknödel einen leicht süßen Geschmack – während sie die gleiche unwiderstehliche Textur beibehalten. Dieses Gericht wird garantiert angenommen Nudelabend auf die nächste Ebene.

Mit kälteren Temperaturen am Horizont gibt es keinen besseren Zeitpunkt als die Gegenwart, um zu machen Süßkartoffel-Gnocchi . In einem einfachen geworfen braune Buttersauce Mit frischem Salbei gewürzt, ergeben diese kleinen Gnoccs eine beeindruckende und dennoch überraschend einfache Mahlzeit, perfekt für den Herbst.

Und obwohl Sie Süßkartoffel-Gnocchi in den meisten Geschäften wie Trade Joe’s finden können, fordere ich Sie auf, sie von Grund auf neu zu machen. Mit nur drei einfachen Grundzutaten könnte der Prozess nicht einfacher sein. Der Teig kommt im Handumdrehen zusammen und der einzige zeitaufwändige (aber lustige) Teil besteht darin, die Nudeln zu den bekannten kleinen Kissen zu rollen und zu formen.

Wie man Süßkartoffel-Gnocchi macht

Was brauchen Sie, um Süßkartoffel-Gnocchi zu Hause zuzubereiten? Im Grunde die gleichen Zutaten, die Sie verwenden würden, um traditionelle Gnocchi zuzubereiten, mit einem schnellen Wechsel der Kartoffel:

• Süßkartoffeln
• Ei
• Mehl

Der Prozess zur Herstellung von Süßkartoffel-Gnocchi ist super einfach und folgt diesen einfachen Schritten , zur Herstellung normaler Kartoffelgnocchi:

1. Kochen Sie Ihre Süßkartoffeln in ihre Haut schälen, durch eine Reibe passieren und zum Abkühlen auf der Theke ausbreiten.
2. Nach dem Abkühlen auf einem Hügel sammeln, das Ei in die Mitte geben und mit dem Mischen beginnen, indem man nach und nach das Mehl hinzufügt und vorsichtig mit den Händen knetet.
3. Schneiden Sie den Teig in gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer langen Schnur von etwa ¾ Zoll Dicke,
4. Jede Schnur in Gnocchi-Stücke schneiden und auf eine bemehlte Pfanne legen.
5. Zum Servieren einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Gnocchi hinzugeben und im kochenden Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen...das dauert nur ein paar Minuten.

Benötigte Zutaten für braune Butter-Salbei-Sauce

• 1½ Stangen Butter
• 10 frische ganze Salbeiblätter
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben

Wie man braune Butter-Salbei-Sauce macht

1. Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Salbeiblätter hineinlegen und erhitzen, bis die Butter leicht brutzelt. Toasten Sie die Blätter etwa 1 Minute lang.

2. Schöpflöffel in 1 Tasse kochendem Nudelwasser; Rühren Sie die Sauce um und lassen Sie sie etwa 2 Minuten köcheln und reduzieren Sie die Flüssigkeit um die Hälfte, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Den schwarzen Pfeffer direkt in die Sauce mahlen.

3. Halten Sie die Sauce bei sehr schwacher Hitze heiß; Kurz vor dem Hinzufügen von Nudeln zum Kochen bringen.

4. Fertig gekochte Nudeln und Sauce in der Pfanne fertig stellen. Vom Herd nehmen, kurz vor dem Servieren den Käse hineingeben.

Was zu Süßkartoffel-Gnocchi servieren

Obwohl Gnocchi leicht und fluffig erscheinen mögen, sind sie eigentlich ziemlich dicht und brauchen normalerweise keine Beilage. Seien Sie also in Bezug auf Paarungen auf der leichteren Seite der Vorsicht – ich liebe es, a zu servieren Grüner Salat nach mediterraner Art oder ein Salat der grünen Göttin .

Was man mit Süßkartoffel-Gnocchi und brauner Butter-Salbei-Sauce trinkt

Betrachten Sie einen knackigen Weißwein aus Napa Valley wie Gefühle von Sauvignon Blanc oder ein helles Rot, wie die Highland Divide.

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Das beste Rezept für Süßkartoffel-Gnocchi

• Dauer
• Kochzeit
• Vorbereitungszeit
• 4 Portionen

Zutaten

Braune Butter-Salbei-Sauce

• 1 1/2 Stangen Butter
• 10 frische Salbeiblätter
• 1 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben

Für die Süßkartoffel-Gnocchi

• 
  
• 1 Ei
• 2 Tassen Mehl
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln

Vorbereitung

1. Die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Salbeiblätter hineinlegen und erhitzen, bis die Butter leicht brutzelt.
2. Toasten Sie die Blätter etwa 1 Minute lang.
3. Schöpflöffel in 1 Tasse kochen Pasta Wasser; Rühren Sie die Sauce um und lassen Sie sie etwa 2 Minuten köcheln und reduzieren Sie die Flüssigkeit um die Hälfte, bevor Sie die Nudeln hinzufügen.
4. Den schwarzen Pfeffer direkt in die Sauce mahlen.
5. Halten Sie die Sauce bei sehr schwacher Hitze heiß; Kurz vor dem Hinzufügen von Nudeln zum Kochen bringen
6. Fertig gekochte Nudeln und Sauce in der Pfanne fertigstellen.
7. Vom Herd nehmen, kurz vor dem Servieren den Käse hineingeben.

Für die Süßkartoffel-Gnocchi

1. Kochen Sie Ihre Süßkartoffeln in ihre Haut schälen, durch eine Reibe passieren und zum Abkühlen auf der Theke ausbreiten.
2. Nach dem Abkühlen auf einem Hügel sammeln, das Ei in die Mitte geben und mit dem Mischen beginnen, indem man nach und nach das Mehl hinzufügt und vorsichtig mit den Händen knetet.
   
3. Schneiden Sie den Teig in gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer langen Schnur von etwa ¾ Zoll Dicke,
   
4. Jede Schnur in Gnocchi-Stücke schneiden und auf eine bemehlte Pfanne legen.
   
5. Zum Servieren einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Gnocchi hinzugeben und im kochenden Wasser kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Das dauert nur wenige Minuten.

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