Wie man butterartige, super cremige Kartoffelpüree wie ein Koch zum Erntedankfest macht

Das cremigste, glatteste Kartoffelpüree-Rezept, das Sie in Ihrem Repertoire aufbewahren sollten – gerade rechtzeitig zum Tag der Türkei.

• Autor: Paradekoch Jon Ashton
• Erscheinungsdatum:

Wenn es um den heiligen Gral geht Thanksgiving-Seiten , es gibt kein Topping für fluffigen Kartoffelbrei. Sicher, du hast deine Füllung, Maisbrot, Maccaroni und Käse , Bratensoße, Grüne Bohnen Auflauf und ein Füllhorn von Herbstgemüse, die alle nach Aufmerksamkeit auf Ihrem Teller schreien, aber wenn Sie so etwas wie wir sind, gehen Sie direkt zu dieser köstlichen kleinen Pfütze cremiges Kartoffelpüree Erste.

Es ist das Fahrzeug, um all das aufzuschöpfen Truthahn schließlich! Und der Rest der T-gebenden Klassiker. Mit ein paar Kartoffelpüree schmeckt jeder Bissen einfach besser. Deshalb haben wir gefragt PARADE Küchenchef Jon Ashton verrät seine Geheimnisse darüber, wie man dieses Restaurant-würdige Rezept zu Hause zubereitet. Befolgen Sie seinen Rat unten.

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Was macht Kartoffelpüree cremig?

Ehrlich gesagt Sahne. Schlagsahne. Nein das ist kein wenig Kohlehydrate , kalorienarmes, milchfreies Kartoffelpüree-Rezept – es ist das Gegenteil. Aber es ist also, also gut und manchmal, ist das nicht alles was zählt? Besonders an Thanksgiving (auch bekannt als Tag der elastischen Taillenhose)? Das Rezept von Küchenchef Ashton enthält Schlagsahne, Milch und Butter für den glattesten, cremigsten Kartoffelbrei aller Zeiten.

Zutaten für cremige Kartoffelpüree

• 5 lbs Yukon Gold-Kartoffeln, geschrubbt, mit Haut belassen
• Koscheres Salz und weißer Pfeffer
• 1 Tasse Vollmilch (erwärmt)
• 1 Tasse Sahne (erwärmt)
• 1 Stück Butter, geschmolzen
• 2 EL Schnittlauch, fein gehackt

Benötigte Ausrüstung

• Sieb/Dampfgarer
• Großer Topf/Dutch Oven
• Pairing-Messer
• Lebensmittelmühle / Ricer
• Schneebesen

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Wie man cremige Kartoffelpüree macht

1. Stellen Sie ein Sieb oder einen Dampfeinsatz aus Metall in einen großen Topf oder Dutch Oven. Fügen Sie ein paar Zentimeter Wasser hinzu, genug, um den Boden des Siebs zu erreichen.

2. Drehen Sie die Hitze hoch und bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, decken Sie sie ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch.

3. Kochen Sie die Kartoffeln 10 bis 20 Minuten, bis sie weich sind und die Spitze eines Schälmessers, das in die Kartoffel eingeführt wird, keinen Widerstand findet.

4. Gießen Sie das Wasser aus dem Dutch Oven ab. Stellen Sie eine Lebensmittelmühle oder eine Reismaschine über den jetzt leeren, aber noch warmen Topf. Jede Kartoffel mit einer Essgabel aufspießen und die Kartoffeln in den Topf geben oder zu Reis verarbeiten.

5. Das Kartoffelpüree mit einem Schneebesen aufschlagen, dann nach und nach die heiße Milch, die Sahne und die geschmolzene Butter unterheben.

6. Dann mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

7. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

8. Servieren und genießen!

Durch Paradekoch Jon Ashton Folgen Sie Chef Jon Ashton

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