Ihr Slow Cooker ist das Geheimnis für dieses zarte und leckere Rinderfilet mit einfacher Pfannensauce

Kühle Herbstnächte verlangen nach wohligen Vorspeisen, die Körper und Seele befriedigen. Diese langsamer Kocher Rinderfilet wird zart im Mund zergehen, ohne das traditionelle Zuschauen und sich Sorgen zu machen, das beim Braten eines Filets im Ofen einhergeht. Die würzigen Säfte des gerösteten Filets ergeben eine leckere Sauce, die Ihre Freunde begeistern wird – möglicherweise sogar Ihre Schwiegermutter.

Tipp für die schnelle Abendessenvorbereitung: Lassen Sie gekochtes oder gegrilltes Fleisch vor dem Servieren bei Raumtemperatur ruhen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

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Slow Cooker Rinderfilet mit Holland House Red Cooking Wine Pan Sauce

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Zutaten

Filet:

• 1-2 PfundRinderfilet, (versuchen Sie, das dicke Ende zu kaufen, wenn Sie können, und lassen Sie es vom Metzger schneiden)
• ½ TeelöffelSalz-
• ¼ Teelöffelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 ELOlivenöl
• 1süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TasseRinderfond
• ½ TasseHolland House Marsala Kochwein plus 2 EL 2
• 1 Teelöffeldijon Senf
• 1 TeelöffelPfeilwurzstärke (plus 3 EL Wasser), zu einer Aufschlämmung verquirlt
• Frische grüne Kräuter zum Servieren – Rosmarin, Salbei, Petersilie usw.

Möhren:

• 8-12große Regenbogenkarotten, geschält und schräg in Scheiben geschnitten
• 2 ELOlivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Filet:

1. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen, dabei darauf achten, dass alle Seiten des Filets bedeckt sind.

2. Öl in einer großen gusseisernen Pfanne erhitzen, bis es fast raucht. Das gewürzte Filet dazugeben und von allen Seiten anbraten.

3. Übertragen Sie angebratenes Filet in den Slow Cooker; Fügen Sie zwei Esslöffel Kochwein hinzu und kratzen Sie gebräunte Stücke aus der heißen Pfanne. Bratfett über das Fleisch gießen. Fügen Sie Rinderbrühe, Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie 2-4 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis 135 Grad für mittel selten. Nach ca. 1,5 Stunden den gewünschten Gargrad überprüfen.

4. Entnehmen Sie das Filet zum Ruhen, mit Folie zelten.

   
   

5. Fleischsäfte in einen Topf geben. Kochwein, Senf und Stärkeaufschlämmung hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann unter ständigem Rühren oder Rühren reduzieren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Das Filet in Scheiben schneiden und zum Servieren auf eine Platte legen, mit Pfannensauce und frischen Kräutern garniert.

Möhren:

1. 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Regenbogenkarotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und an den Rändern leicht verkohlt sind.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.