5 Tipps für Slow-Cooker Hackbraten

Der Komfort eines Slow-Cookers ist Zeit. Bereiten Sie einige Zutaten vor, stellen Sie den Timer auf den Slow-Cooker, gehen Sie Ihrem Tag nach und bereiten Sie eine sättigende Mahlzeit wie einen Hackbraten zum Abendessen zu. Befolgen Sie diese Tipps für einen appetitlichen Hackbraten, den Sie und Ihr Slow-Cooker heute Abend zum Abendessen zubereiten können. UPDATE: Hier ist ein perfektes Hackbratenrezept, das speziell für Slow-Cooker-Güte kalibriert wurde! Kombinieren Sie dies mit den folgenden Tipps, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.

1. Achten Sie auf eine gleichmäßige Erwärmung.

Langsamkocher neigen dazu, mehr Wärme auf der Rückseite des Geräts zu erzeugen. (Dies ist die Seite der langsamer Kocher ohne die Kontrollen.) Um sicherzustellen, dass Ihr Hackbraten gleichmäßig kocht, besorgen Sie sich eine robuste Aluminiumfolie. Machen Sie einen Kragen für den Einsatz des Slowcookers. Innen mit strapazierfähiger Alufolie auskleiden.

2. Planen Sie Ihren Fluchtweg.

Die Aluminiumfolienvorbereitung hilft auch dabei, den Hackbraten aus dem Slow Cooker zu holen, wenn der Hackbraten fertig ist. Nehmen Sie ein großes Stück Hochleistungsaluminiumfolie, falten Sie es in zwei Hälften und sprühen Sie es mit Antihaft-Gemüsespray ein. Machen Sie dasselbe mit einem zweiten Stück Folie. Legen Sie ein Stück Folie von links nach rechts in den Slow-Cooker-Einsatz, damit die Enden über den Seiten des Slow-Cooker hängen können. Nehmen Sie das zweite Stück Folie und legen Sie es von vorne nach hinten in den Einsatz, wobei die Enden ebenfalls über den Seiten hängen. Die Enden der Folie können über alle vier Seiten hängen, wenn der Deckel auf den Schongarer gelegt wird. Die beiden Streifen aus Hochleistungsaluminiumfolie dienen als Schlinge, um den Hackbraten intakt aus dem Slow-Cooker zu heben, wenn er fertig ist.

3. Lassen Sie das Fett zurück.

Auch das Herausheben des Hackbratens aus dem Slow Cooker in der Folienschlinge hinterlässt Restfett. Kippen Sie die Schlinge leicht, während Sie den Hackbraten aus dem Slow-Cooker heben, um ihn abtropfen zu lassen und Kochsäfte zurückzulassen.

4. Vertiefen Sie Ihre Aromen.

Die feuchte Umgebung eines Slow Cookers kann die Aromen eines Hackbratens dämpfen. Vertiefen Sie den Geschmack des Fleisches mit einer Kombination von Zutaten wie Tomatenmark, Sojasauce und Worcestershire-Sauce, die alle den Geschmack des Fleisches verbessern. Unterschätzen Sie nicht die Vorteile von sautierten Zwiebeln und Knoblauch für Aromen in Ihrem Hackbratenrezept. Fügen Sie diese hinzu, nachdem sie abgekühlt sind, während Sie Ihren Hackbraten formen.

5. Für eine knusprige Kruste braten.

Ein letzter Schritt gibt Ihrem Hackbraten eine Kruste. Vor Beginn der Garzeit mit einer Schicht Ketchup mit Melasse oder Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce bestreichen. Dies allein fügt eine weitere Geschmacksschicht hinzu, jedoch keine Kruste. Um eine Kruste auf dem Hackbraten zu bilden, heben Sie den Hackbraten aus dem Slow-Cooker, legen Sie ihn auf ein Backblech und drücken Sie die Aluminiumfolie flach. Eine weitere Schicht Ketchup oder Barbecue-Sauce auf den Hackbraten streichen und 2-3 Minuten unter den Grill des Ofens schieben. (Stellen Sie sicher, dass Sie die Bürste nach dem ersten Gebrauch gewaschen haben, als das Fleisch roh war.) Ein schnelles Braten karamellisiert den Zucker in der Ketchup- oder Barbecue-Sauce und erzeugt eine knusprige Kruste, die sich vom feuchten Inneren des Hackbratens abhebt.

Servieren Sie Ihren Slow-Cooker-Hackbraten mit butterartigen Eiernudeln oder Kartoffelpüree zum Abendessen.

Alice Knisley Matthias ist eine Mutter von zwei Jungen, die es lieben, mit seltsamen, aber wahren Fakten zu handeln. Sie schreibt über Essen, Familie, Bildung und Garten. Sie kocht gerne, baut frische Kräuter an und glaubt an einen biologischen Lebensstil für ihre Familie in Küche und Garten. Ihre Arbeiten wurden in Eating Well, Highlights for Children, Boys’ Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n’ Scribble und einem America’s Test Kitchen Cook’s Country Cookbook veröffentlicht. Sie ist eine regelmäßige Bloggerin für Kids Discover und Autorin von Kräuterküche .