(Beatriz da Costa)
Die Geschichte von Cheeseburger in Paradise wurde überliefert und ändert sich bei jeder Erzählung ein wenig, sagt Margaritaville-Konzeptkoch Carlo Sernaglia. Hier ist die wahre Geschichte, direkt von Jimmy:
„Im Jahr 1974 segelte ich nach ein paar Tagen harten Wetters nach Roadtown, Tortola. Wir waren müde und hungrig, aber Gourmetrestaurants waren damals auf den Britischen Jungferninseln rar. So war es mit großer Aufregung, als wir im Cruising Guide des neuen Village Cay Yachthafens und Restaurants in Roadtown lasen. Wir machten unser Boot fest und rannten zum Patio, wo wir Burger und die verfügbare Ausstattung schmausten. Egal, was Sie sonst noch für Geschichten gehört haben, das ist die wahre Geburtsgeschichte des besungenen Cheeseburgers im Paradies. Ich weiß. Ich war da.'
Verwandte: Lebenstipps von Jimmy Buffetts Mutter
Jedes Mal, wenn wir einen Cheeseburger machen, möchten wir, dass er so gut schmeckt wie der von Jimmy. Wir sorgen dafür, dass dies geschieht, indem wir wirklich hochwertiges verwenden Hackfleisch und großzügig mit unserer House Spice Blend (die alles gut schmecken würde) würzen, und dann sind wir großzügig mit Käse und unserem Paradise Island Dressing. Vergessen Sie nicht, viele Servietten griffbereit zu haben.
Verwandte: 150+ Hackfleischrezepte
Bewerte es:
Das Hackfleisch in 4 gleichmäßige Portionen teilen und jeweils zu einem Patty formen. Bestreuen Sie beide Seiten jedes Burgers mit etwas Gewürzmischung.
Gib das Öl in eine große gusseiserne Pfanne, die die Burger in einer einzigen Schicht halten kann (oder arbeite in Chargen oder verwende zwei Pfannen). Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und schalten Sie Ihren Abluftventilator ein. Sobald die Pfanne rauchig heiß ist, legen Sie die Burger in die Pfanne und kochen Sie, bis die Unterseiten schön gebräunt sind, 2 bis 3 Minuten. Die Burger vorsichtig wenden und mit je 2 Scheiben Käse belegen. Kochen, bis die zweite Seite schön gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist, weitere 2 bis 4 Minuten.
Das Paradise Island Dressing auf die geschnittenen Seiten der Brötchen verteilen und deckend verteilen. 1⁄2 Tasse des zerkleinerten Salats auf die untere Hälfte jedes Brötchens geben und mit einem Cheeseburger belegen. Jeden Cheeseburger mit ein paar Tomatenscheiben belegen. Mit den Top Buns belegen und dann die Burger verschließen. Sofort mit Gurkenscheiben servieren.
2 EL Zwiebelpulver, 2 EL Knoblauchpulver, 1 EL koscheres Salz und 1 EL gemahlener Kreuzkümmel in eine Schüssel geben und verrühren.
½ Tasse Mayonnaise, ¼ Tasse Ketchup, 2 EL Gurkenrelish, 2 EL frischer Limettensaft (und bei Bedarf mehr) und ½ TL koscheres Salz (plus mehr, falls nötig) zusammen in eine große Schüssel geben und verquirlen. Zum Würzen abschmecken und nach Bedarf mehr Limette und/oder Salz hinzufügen.
Serviert 4.
Ergibt 1/3 Tasse
Richtungen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Ergibt 1 Tasse
Von Margaritaville: Das Kochbuch: Entspannte Rezepte für den Geschmack des Paradieses von Carlo Sernaglia und Julia Turshen. Copyright © 2019 bei den Autoren und Nachdruck mit Genehmigung von St. Martin's Press, LLC.