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Feiern Sie den Beginn des Winters mit einem klassischen, beruhigenden Rindfleischbraten mit Gemüse



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(iStock)

Dieser klassische Rindfleisch-Schmorbraten mit Gemüse eignet sich perfekt für ein Sonntagsabendessen und kann im Ofen oder im Ofen zubereitet werden langsamer Kocher . Außerdem bietet dieses einfache Eintopf-Abendessen drei leckere Mahlzeiten, die Sie den ganzen Winter über genießen werden. Verwenden Sie Reste in einem Rattentopf mit Gitterkruste oder in einem warmen thailändischen Nudelsalat mit Rindfleisch und frischen Kräutern.

Der Trick besteht darin, zwei 2-Pfund-Braten zu verwenden, die genug Fleisch ergeben, um alle drei Abendessen zuzubereiten. Sie kochen schneller als ein 4-Pfund-Braten und passen bequemer in einen mittelgroßen holländischen Ofen oder einen Slow Cooker.


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Rinderbraten mit Gemüse

Durch Liz Pearson

Bewerte es:

5.0 von 1 Stimmen

  • Serviert

    4

Zutaten

  • zwei(2 Pfund) Knochenlose Rinderfutter-Schulterbraten
  • 2 & frac12; TLSalz, geteilt
  • & frac12; TLPfeffer
  • 2 ELNatives Olivenöl extra
  • 4Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 4Stiele Sellerie, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1mittelgelbe Zwiebel, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 ELTomatenmark
  • 3 Tassennatriumarme Rinderbrühe
  • & frac12; PfundPilze, halbiert
  • 4große Karotten, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Pfundrote Kartoffeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 ELgehackte flache Petersilie
Schlüssel-Tags
  • Rinderbraten
  • kann braten
  • Rezepte
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Richtungen

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. (Siehe Anweisungen auf Seite 12.)

  2. Das Rindfleisch mit 2 TL Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem (5- bis 6-qt) holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Braunes Rindfleisch, einmal umdrehen, bis es auf beiden Seiten tief goldbraun ist, ca. 10 Minuten. Auf einen Teller geben. Knoblauch, Sellerie und Zwiebeln in den Topf geben und 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Tomatenmark einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Brühe, Pilze und & frac12; TL Salz. Rindfleisch, Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln und Pilze im holländischen Ofen anrichten.

  3. Zum Kochen bringen, mit Deckel abdecken und in den Ofen stellen. Kochen, bis das Rindfleisch fast zart ist, ca. 2 Stunden. Decken Sie Karotten und Kartoffeln ab und rühren Sie sie ein. Nochmals abdecken und kochen, bis Rindfleisch und Gemüse sehr zart sind, weitere ca. 1 Stunde.


  4. Legen Sie 1 & frac12; Tassen der Kochflüssigkeit und die Hälfte des Rindfleischs zur späteren Verwendung. (Siehe zusätzliche Rezepte.) Löffel ab und Fett wegwerfen. Brechen Sie das restliche Rindfleisch mit zwei Gabeln in große Stücke. Petersilie vorsichtig einrühren und servieren, mit Gemüse und restlichen Pfannensäften darüber geben.

  5. (So ​​verwenden Sie einen Slow Cooker: Befolgen Sie die Anweisungen in Schritt 2 und ordnen Sie die Mischung aus gebräuntem Rindfleisch und Pilzen in einem 6-qt-Slow Cooker an. und weiter kochen, bis Rindfleisch und Gemüse sehr zart sind, weitere 2 Stunden. Zum Servieren Schritt 4 ausführen.)

Küchentisch

Serviert 4.

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