Bratpfanne mit Schokoladenstückchen

Der heiße Boden und die heißen Seiten der gusseisernen Pfanne bilden eine knusprige Kruste für diesen dekadenten Keks von Cook’s Country In Gusseisen kochen Cast Kochbuch. Noch besser, es wird alles in einer einfachen Charge gebacken. Schneiden Sie es in Keile oder lassen Sie die Leute Stücke abbrechen.

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Bratpfanne mit Schokoladenstückchen

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• Dient

  8

• Aktive Zeit

  15 Minuten.

• Gesamtzeit

  40 Min.

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Zutaten

• 12 ELungesalzene Butter, geteilt
• ¾ Tasseverpackter dunkelbrauner Zucker
• ½ TasseKristallzucker
• 2 TLVanilleextrakt
• 1 TeelöffelSalz-
• 1großes Ei
• 1großes Eigelb
• 1¾ TassenAllzweckmehl
• ½ TeelöffelBacksoda
• 1 Tassehalbsüße Schokoladenstückchen

Schlüsselwörter

• Kochen mit Gusseisen
• Schokoladenkekse
• Plätzchen
• Kekse
• Rezepte

Richtungen

1. Stellen Sie den Backofenrost in die obere mittlere Position. Backofen auf 375 ° F vorheizen.

2. 9 EL Butter in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter ständigem Rühren weiterkochen, 5 Minuten oder bis die Butter dunkelgoldbraun ist, ein nussiges Aroma hat und das Sprudeln nachlässt; in eine große Schüssel umfüllen. Restliche 3 Esslöffel Butter in heiße Butter rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zucker, Vanille und Salz in der geschmolzenen Butter glatt rühren. Ei und Eigelb glatt rühren, etwa 30 Sekunden. Lassen Sie die Mischung 3 Minuten stehen und schlagen Sie dann 30 Sekunden lang. Wiederholen Sie den Vorgang des Ruhens und Rührens noch 2 Mal, bis die Mischung dick, glatt und glänzend ist.

   
   

3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verquirlen, dann die Mehlmischung in die Buttermischung einrühren, bis sie sich gerade verbunden hat, etwa 1 Minute. Schokoladenstückchen einrühren und darauf achten, dass keine Mehltaschen zurückbleiben.

4. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern sauber. Den Teig in die Pfanne geben und mit dem Spatel in eine gleichmäßige Schicht drücken. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie 20 Minuten oder bis der Keks goldbraun ist und die Ränder fest sind. Drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte des Backens. Übertragen Sie die Pfanne auf ein Gitter und lassen Sie den Keks 30 Minuten lang abkühlen. Kekse in Spalten schneiden und servieren.

Küchentisch

Portionen 8.