Das Vermeiden dieser üblichen Essgewohnheiten könnte Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken

Dieser Tipp von Kardiologen ist im wahrsten Sinne des Wortes lebensrettend.

• Autor: Emily Laurence
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Es gibt einige Gewohnheiten, die so zweitrangig sind Natur dass wir sie tun, ohne darüber nachzudenken. Für manche Menschen geht es direkt zu ihrem Kaffee Maker, sobald sie aufwachen, um eine Tasse Kaffee einzuschenken. Für jemand anderen kann es sein, alle Lichter auszuschalten, bevor er das Haus verlässt.

Es gibt insbesondere eine Angewohnheit, die viele zu den Mahlzeiten machen, ohne darüber nachzudenken, und die Ihnen buchstäblich Jahre nehmen könnte Leben : Griff nach dem Salzstreuer. Entsprechend eine Studie veröffentlicht in der Europäisches Herzjournal , Menschen, die ihren Mahlzeiten ständig zusätzliches Salz hinzufügen, haben ein um 28 Prozent höheres Risiko eines vorzeitigen Todes als diejenigen, die ihrer Nahrung selten Salz hinzufügen. Darüber hinaus fanden Forscher heraus, dass das konsequente Hinzufügen von Salz zu Mahlzeiten im Alter von 50 Jahren das Leben von Männern um zwei Jahre und das Leben von Frauen um ein Jahr verkürzen kann.

Warum kann Salz diesen Effekt haben und wie schränkt man ein, ohne an geschmacklosen Gerichten festzuhalten? Hier ist, was Kardiologen Sie wissen lassen möchten.

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Wie Salz das Herz negativ beeinflussen kann

DR. Sean Heffron, MD , ein präventiver Kardiologe an der NYU Langone Health, erklärt, dass der Hauptgrund, warum übermäßiges Salz schlecht für die Herzgesundheit ist, darin besteht, dass es den Blutdruck erhöhen kann. „Bluthochdruck hat viele chronische Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit“, sagt er. Dr. Heffron erklärt, dass der Verzehr von viel Salz zu einem Überschuss an Natrium im Blut führt. Dies wirkt sich auf die Spannung der Muskeln um die Blutgefäße aus, was wiederum den Blutdruck erhöht.

„Um es einfach auszudrücken, das geht alles auf unsere Highschool-Chemie zurück Lehrer hat uns etwas über Osmose beigebracht“, sagt er Dr. Jennifer Chao, MD , ein Kardiologe an der NYU Langone Health. „Salz ist Natrium, das durch Osmose Wasser anzieht. Das Wasser wird dem Salz folgen, also je mehr Salz vorhanden ist, desto besser kann Ihr Körper Wasser halten, was dann zu einem höheren Blutdruck führt.“

Dr. Chao erklärt, dass ein höherer Blutdruck bedeutet, dass das Herz härter arbeitet, um Blut aus dem Herzen zu kritischen Organen zu pumpen. „Wenn Ihr Herz mit der Zeit sehr hart arbeitet, kann es ermüden und schwächer werden, was zu Herzversagen führt“, sagt sie. Zusätzlich zur Erhöhung des Blutdrucks sagt Dr. Chao, dass übermäßiges Salz ist auch mit der Entstehung von Entzündungen verbunden , die das Risiko für viele Erkrankungen wie Schlaganfälle oder Krebs erhöhen können.

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Aber wie viel ist zu viel? Laut der American Heart Association , sollten die Menschen ihre Natriumaufnahme auf 2.300 Milligramm pro Tag begrenzen, was einem Teelöffel entspricht. Mit anderen Worten, nicht sehr viel! Wenn Sie daran gewöhnt sind, allem, was Sie essen, Salz hinzuzufügen, denken Sie vielleicht, dass es bedeutet, ein Leben mit geschmacklosen Lebensmitteln zu führen, wenn Sie es auf einen Teelöffel pro Tag begrenzen. Aber beide Ärzte versprechen, dass dies nicht der Fall ist.

Wie man Salz reduziert, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen

Dr. Heffron sagt, dass der erste Schritt zum Konsum von zu viel Salz darin besteht, herauszufinden, woher es in Ihrer Ernährung kommt. Essen Sie häufig auswärts oder neigen Sie dazu, viele übermäßig verarbeitete Lebensmittel zu essen, wie z. B. mikrowellengeeignete Mahlzeiten? Verwenden Sie viele Gewürze oder Saucen? Oft, sagt er, werden diese Lebensmittel mit viel Salz zubereitet. Dr. Chao stimmt zu. „Es ist überraschend, wenn man die Nährwertkennzeichnung von Tiefkühlkost liest und feststellt, dass 50 Prozent des täglichen Wertes in nur einer Portion enthalten sind, und oft enthält jede Packung zwei oder mehr Portionen, sodass Sie mehr bekommen, als Sie täglich benötigen Natrium in nur einer Mahlzeit“, sagt sie.

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten hauptsächlich zu Hause selbst zubereiten, achten Sie beim Kochen darauf, wie viel Salz Sie hinzufügen. Probieren Sie beim Essen, anstatt automatisch zum Salzstreuer zu greifen, zuerst Ihr Essen. Vielleicht schmeckt es ja auch schon ganz ohne Zugabe!

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Beide Ärzte empfehlen auch, Lebensmittel mit anderen Kräutern wie Knoblauch oder getrocknetem Zwiebelpulver zu würzen. Sie sagen, dass viele Kräuter im Gegensatz zu Salz tatsächlich vorteilhaft für die Herzgesundheit sind und mit der Senkung des Blutdrucks in Verbindung stehen. Die American Heart Association empfiehlt Experimentieren Sie mit Basilikum, Currypulver, Kreuzkümmel, Rosmarin, Paprika und Thymian – allesamt gesundheitsfördernd und voller Geschmack.

Auch wenn Sie keine haben Familie Vorgeschichte von Bluthochdruck oder anderen Herz-Kreislauf-Problemen, sagt Dr. Heffron, dass es immer noch eine kluge Idee ist, Ihre Salzaufnahme zu überwachen. „Bluthochdruck ist eines der häufigsten Gesundheitsprobleme, das Menschen in ihren 70ern und 80ern betrifft. Die Gewohnheiten, die wir entwickeln, wenn wir jünger sind, bleiben bei uns. Je früher Sie also anfangen, gesunde Gewohnheiten zu entwickeln, desto besser für Sie“, sagt er. Wenn Sie gesund altern wollen, sollten Sie diesen Ratschlag beherzigen!

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Quellen

• DR. Sean Heffron, MD , ein präventiver Kardiologe an der NYU Langone Health
• Dr. Jennifer Chao, MD , Kardiologe an der NYU Langone Health

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