Genießen Sie mit dieser Auswahl an Farro-Rezepten ein herrlich gesundes Urgetreide

Die schiere Vielseitigkeit von Farro macht ihn zum Star dieser Auswahl unserer Lieblings-Farro-Rezepte.

• Autor: Parade und Theresia Greco
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Farro ist ein rustikales Urgetreide aus den italienischen Regionen Toskana und Umbrien. Das Getreide kam um 44 v. Chr. nach Rom und wird seitdem auf die gleiche Weise gekocht – weshalb es als „uraltes Getreide“ gilt. Farro-Rezepte sind ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerküche , mit einem hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen.

Farro hat einen subtilen nussigen Geschmack und eine schöne herzhafte Textur. Was Sie am Farro am meisten lieben werden, ist, dass es in knapp 30 Minuten gar ist, was es in den meisten Rezepten zu einem großartigen Ersatz für Gerste oder braunen Reis macht. Ob Sie es in a werfen Salat , oder fügen Sie es zu a hinzu Suppe , Farro wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsgetreide werden.

Wenn Sie mehr Farro in Ihre Mahlzeiten einbauen möchten, probieren Sie eines dieser köstlich sättigenden Gerichte Farro-Rezepte .

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Welche Lebensmittel passen gut zu Farro?

Da Farro einen nussigen, aber relativ leichten Geschmack hat, ist es ziemlich vielseitig. Es funktioniert gut in fast jedem Rezept, das ein Getreide benötigt. Verwenden Sie es, um kalte Salate zuzubereiten, in Suppen zu geben oder pur zu essen. Sie können sogar einen Pilaw, Risotto oder Kasserolle Farro verwenden.

Ist farro Gluten -frei?

Farro ist nicht glutenfrei, da es sich um eine Weizenart handelt. Aber keine Sorge – Sie können immer noch Ihre Lieblings-Farro-Rezepte zubereiten, nur mit einem Ersatz. Einige gute glutenfreie Alternativen sind Sorghum und brauner Reis. Berücksichtigen Sie jedoch unbedingt die Garzeit. Bobs Red Mill-Notizen dass Sie bei kalten Getreidesalaten einfach das Getreide ersetzen können. Aber wenn das Rezept das Kochen von Farro in einer Suppe oder einem anderen Gericht vorschreibt, sollten Sie sicherstellen, dass Sie die Kochzeit für das Getreide überprüfen, das Sie verwenden möchten.

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Ist Farro erlaubt auf a Keto-Diät ?

Wenn Sie auf der Keto-Diät sind, sollten Sie sich von Farro fernhalten. Es ist reich an Netto-Kohlenhydraten und liegt bei etwa 60 Gramm pro 100-Gramm-Portion des Getreides. Davon abgesehen ist es fettarm und minimal verarbeitet.

Anstatt Farro-Rezepte mit diesem Getreide zu machen, versuchen Sie es mit zu ersetzen Keto -freundliche Alternativen wie Quinoa, Bulgur, Couscous oder Gerste.

Wie lagert man Farro am besten?

Wenn Ihr Farro ungekocht ist, bewahren Sie ihn in der Speisekammer oder im Gefrierschrank auf. Es hält problemlos bis zu sechs Monate. Ganze Farros halten sogar noch länger, bis zu einem Jahr an einem kühlen und trockenen Ort. Wenn es jedoch gekocht ist, stellen Sie sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Essen Sie es innerhalb von vier oder fünf Tagen.

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Farro wird immer beliebter

Mit pflanzliche Mahlzeiten und die Mittelmeerküche im aufschwung wenden sich immer mehr menschen alten getreidearten wie farro zu, um gesünder zu leben. Und das ist dank der gesundheitlichen Vorteile möglich.

„Alle Vollkornprodukte sind gesund – vollgepackt mit Ballaststoffen und anderen Nährstoffen und tragen dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und anderen Krankheiten zu verringern.“ Trisha Calvo, stellvertretende Redakteurin von Consumer Reports für Gesundheit und Lebensmittel, sagte HEUTE . „Aber Farro zeichnet sich durch seinen komplexen nussigen Geschmack und seine Vielseitigkeit aus.“

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