Eine Menschenmenge füttern? Diese käsigen Kartoffeln machen ein perfektes Thanksgiving-Beilagengericht

Abwechselnde Schichten von Yukon Gold und Süßkartoffeln machen diesen käsigen Gratin zu einem perfekten Thanksgiving-Beilage . Es ist angepasst von Rezepte von der President's Ranch (The White House Historical Association) von Matthew Wendel , ehemaliger persönlicher Koch des Präsidenten George W. und Laura Busch . Er begann im Texas Governor's Mansion für die Büsche zu kochen und folgte ihnen zum Weißen Haus und zu ihrer Prairie Chapel Ranch in Crawford, Texas. Er bereitete seinen heimeligen Tarif für West Texas für Staatsoberhäupter aus Angela Merkel zu Tony Blair .

Ich habe diesen Gratin hauptsächlich im Herbst in Camp David gemacht. Es ist großartig für eine Menge.

Siehe auch: Jalapeño-Käsekekse von Matthew Wendel

Kartoffelgratin mit Gruyere und frischem Rosmarin

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Zutaten

• 1 & frac12; –2 lb.Yukon Gold Kartoffeln
• 1 & frac12; –2 lb.Süßkartoffeln
• Butter zum Backen
• 2 & frac12; Tassengeriebener Gruyere-Käse (10 oz)
• 1 & frac12; Esslöffelgehackter frischer Rosmarin sowie Zweige zum Garnieren
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 TasseSchlagsahne
• 1–2Knoblauchzehen, gehackt

Schlüssel-Tags

• Käsige Kartoffeln
• Matthew Wendel
• Kartoffelgratin
• Thanksgiving-Gericht

Richtungen

1. Ofen auf 450 ° F vorheizen.

2. Kartoffeln und Süßkartoffeln mit einem scharfen Messer, einer Mandoline oder einer Küchenmaschine mit Schneidaufsatz schälen und in dünne Scheiben schneiden.

   
   

3. Butter eine 13 x 9 Zoll oder andere 3- bis 4-Liter-Auflaufform. Beiseite stellen & frac12; Tasse Käse. Abwechselnd Kartoffel- und Süßkartoffelschichten, wobei jede Schicht mit etwas restlichem Käse, etwas gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreut wird.

4. Sahne und Knoblauch mischen; über Kartoffeln gießen. Mit reserviertem Käse bestreuen. Mit Hochleistungsfolie abdecken; auf eine Blechpfanne legen. 1 Stunde backen. Aufdecken; 15–20 Minuten backen oder bis die Kartoffeln zart und sprudelnd sind. 15 Minuten stehen lassen. Mit Rosmarinzweigen garniert servieren.

Küchentisch

Für 10 Personen.