Fügen Sie Salaten und Krautsalaten mit diesen 39 Napa-Kohl-Rezepten etwas Cruciferous Crunch hinzu

Chinakohl verleiht so vielen Gerichten ein gesundes Crunch!

• Autor: Nettie Moore
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Wenn es um all die verschiedenen Arten von geht Kohl du kannst damit kochen, Chinakohl ist etwas süßer als die vielleicht gewöhnten Grün- und Rotkohlsorten. Die Blätter sind auch sehr zart, wenn Sie also nach einem Kohl mit milderem Geschmack suchen, entscheiden Sie sich für Napa, wenn Sie Pfannengerichte, Salate, Krautsalat oder asiatische Knödel.

Was ist Chinakohl?

Chinakohl ist eine Art Chinakohl, der oval oder länglich geformt ist und breite, flache, weiße Rippen hat, die an den Seiten des Kopfes hochlaufen. Grün und Rotkohl (normaler Kohl) haben dichte runde Köpfe, die eng zusammen geformt sind.

Grün- und Rotkohl haben auch Rippen, die die gleiche Farbe wie die Blätter haben und an den äußeren Blättern normalerweise fester sind. Sogar die Textur ist etwas anders, Napa-Kohl ist zarter und weniger dicht, während normaler Kohl knackiger und dichter ist.

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So wählen Sie den perfekten Chinakohl aus

Achten Sie darauf, nach einem Chinakohl zu suchen, der sich fest anfühlt, mit kompakten Blättern, die frisch und knackig aussehen. Versuchen Sie, keinen Kohl mit Schönheitsfehlern oder braunen Flecken und welken Blättern zu pflücken.

Wie man Chinakohl schneidet

1. Napa-Kohl gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Entfernen Sie trockene Blätter oder solche mit braunen Flecken.
3. Den Napa-Kohlkopf längs durch den Strunk halbieren.
4. Legen Sie den Kohl in zwei Hälften und schneiden Sie die Seite nach unten auf das Schneidebrett.
5. Schneiden Sie die Hälfte quer durch, um die Oberseite des Kopfes von der unteren Hälfte zu trennen.
6. Die grüne Blattoberseite eignet sich hervorragend für ein Salatrezept und die andere Hälfte (mit weißen Rippen) eignet sich hervorragend dafür Suppen oder Eintöpfe. Aber wirklich sind sowohl die grünen als auch die weißen Stücke köstlich.

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Wie man Chinakohl kocht

Sowohl Chinakohl als auch normaler Kohl können roh in Salaten und Krautsalaten oder gekocht gegessen werden, Napa-Kohl zerfällt jedoch leichter, wenn er gekocht wird.

Was tun mit Chinakohl:

• Es kann roh gegessen werden, z. B. in Salaten, Krautsalaten und Gemüseplatten.
• Gegrillter Chinakohl ist köstlich! Der Grill bringt einen rauchigen, karamellisierten Geschmack hervor.
• Knödel und Pfannengerichte mit Chinakohl sind sehr beliebt.
• Chinakohl ist auch köstlich in Suppen und Aufläufe .
• Napa-Kohl ist großartig in Eintöpfen und gedünstet und braucht wirklich nicht viel Zeit zum Kochen. Es dauert normalerweise etwa vier Minuten, bis es perfekt gegart ist.

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