So machen Sie die Buffalo Wings von Anchor Bar, das Original Hot Wing-Rezept aus Buffalo, New York

Vor nicht allzu langer Zeit waren Chicken Wings ein Wegwerf-Teil, geeignet für Suppe. Aber im Jahr 1964 wurde Teressa Bellissimo von der Ankerstange in Buffalo, N.Y. , hat das alles geändert. Eines Nachts, als sie einer Gruppe hungriger Männer gegenüberstand – Freunden ihres Sohnes – frittierte sie Flügel und warf sie mit scharfe Soße , und servierte sie mit Sellerie und Blauschimmelkäse-Dressing. Die Männer verschlangen sie, das Gericht wurde in die Speisekarte aufgenommen und Buffalo-Restaurants schufen bald rivalisierende Versionen.

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Buffalo Wings von Anchor Bar: Das Original-Hot-Wing-Rezept

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• Dient

  6-8

• Aktive Zeit

  10 Minuten.

• Gesamtzeit

  50 Min.

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Zutaten

• 36Hähnchenflügelsegmente
• 4 TLPflanzenöl
• 1 TeelöffelSalz-
• ¾ TasseMehl
• 8 EL(1 Stück) Butter
• 4 TLApfelessig
• ¼ auf 1 TLCayennepfeffer oder nach Geschmack
• ⅛ TeelöffelKnoblauchpulver
• 4 bis 8 ELscharfe Soße oder nach Geschmack (Frank's ist die Marke, die in Buffalo verwendet wird)
• Selleriestangen
• Schimmelkäse Dressing

Schlüsselwörter

• amerikanisch
• Büffelflügel der Ankerstange
• Cayenne Pfeffer
• Hähnchen
• Hühnerflügel
• Apfelessig
• Abendessen
• Knoblauchpulver
• scharfe Soße
• Partyfreaks
• Rezepte

Richtungen

1. Backofen auf 425 °C vorheizen.

2. In einer großen Schüssel die Flügel mit Pflanzenöl und Salz vermischen. Mehl einstreuen und schwenken, bis die Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Auf mit Alufolie ausgelegten Backformen verteilen. 20 Minuten backen. Flügel wenden und weitere 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

   
   

3. In der Zwischenzeit Butter, Essig, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und scharfe Sauce in einem Topf vermischen. Auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

4. Wenn die Flügel fertig sind, geben Sie sie in eine große Servierschüssel und gießen Sie die heiße Saucenmischung darüber. Die Flügel schwenken, um sie gründlich mit der Sauce zu bedecken.

5. Mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse-Dressing servieren … und reichlich Servietten.

Küchentisch

Serviert 6-8.Pro Portion: 410 cal,9gKohlenhydrate,21gProtein,31gFett, 110 mg Chol, 470 mg Natrium,0gBallaststoff