Wie man perfekten hausgemachten Pizzateig macht

Hausgemachte Pizza ist ein verlockender Gedanke, aber es scheint viel zu kompliziert zu sein, oder? Nun, Sie werden begeistert sein zu wissen, dass einfach immer besser ist, wenn es um Pizza geht… vor allem, wenn es um Pizzateig geht! Für einen leckeren hausgemachten Pizzateig benötigst du nur vier Zutaten: Wasser, Hefe, Mehl und Salz. Wirklich, das ist es!

Um ein Pfund Pizzateig zuzubereiten, der eine große Pizza oder zwei 10-Zoll-Pizzen ergibt, Sie benötigen 1 Teelöffel aktive Trockenhefe, 3/4 Tasse lauwarmes Wasser, 2 Tassen Allzweckmehl und 1 1/2 Teelöffel Salz.

1. Lösen Sie Ihre Hefe auf: Gießen Sie Ihr Wasser in eine Rührschüssel und fügen Sie die Hefe zum Wasser hinzu. Stehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Mehl und Salz einrühren: Mehl und Salz zu der Hefe-Wasser-Mischung geben. Mit einem stabilen Spatel umrühren. Sie möchten einen mehligen, lockeren Teig formen.
3. Den Teig kneten: Den Teig entweder mit den Händen und einer Arbeitsplatte oder mit dem Knethaken eines Mixers etwa 5 Minuten lang kneten. Es sollte glatt und leicht klebrig werden – wenn Sie es anstoßen, sollte es in seine ursprüngliche Form zurückkehren.
4. Erhebt euch: Wenn Sie den Teig sofort verwenden möchten, lassen Sie ihn vor der Verwendung eine Stunde gehen. Wenn Sie es für später aufbewahren möchten, lesen Sie unsere Tipps unten.

Das war's – Sie haben hausgemachten Pizzateig!

Ein paar pizza-tastische Tipps:

• Dieses Rezept ergibt ein Pfund Teig (eine große Pizza), kann aber leicht für eine größere Menschenmenge skaliert werden.
• Sie können diesen Teig entweder bis zu drei Tage im Kühlschrank ruhen lassen oder bis zu drei Monate einfrieren.
• Wenn Sie Teig aus dem Kühlschrank verwenden, lassen Sie ihn auf der Arbeitsplatte stehen, während Ihr Ofen heizt. Wenn Sie Teig aus dem Gefrierschrank verwenden, lassen Sie ihn mindestens 12 Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor Sie Ihre Pizza zubereiten.
• Sie möchten, dass Ihr Ofen so heiß wie möglich ist, um Pizza zuzubereiten – mindestens 500°F, wenn möglich.
• Halte es einfach! Zu viele Beläge verlangsamen den Garprozess, wodurch die Pizza zu matschig werden kann.