Essensplanung 101: Wie viel Fisch sollte ich zum Abendessen kaufen?

Kochen Sie zum Abendessen einen herzgesunden Lachs oder eine andere Art von Fisch? Sie fragen sich vielleicht wie viel Lachs pro Person (oder Fisch) für Ihre kaufen Familie - oder eine noch größere Menge - und wenn Sie für die kommende Woche Reste haben, an denen Sie herumschnüffeln können. Verwenden Sie die folgenden Richtlinien, um sicherzustellen, dass Sie genug Lachs für alle haben, einschließlich der durchschnittlichen Portionsgröße, die für jede Person zu erwarten ist.

Es gibt vier Hauptmethoden, wie Fisch zum Kauf zubereitet wird: ganz rund, gekleidet oder in der Pfanne gekleidet, Steaks und Filets.

Beim Servieren von ganzem Fisch

Wenn Sie ganze runde Fische servieren – was bedeutet, dass die Fische genau so sind, wie sie aus dem Wasser kamen –, nehmen Sie an, dass jede Person 3/4 bis 1 Pfund isst. Hier ist eine allgemeine Anleitung, wie viel ganzen Rundfisch Sie pro Person benötigen, wenn jeder 1 Pfund konsumiert:

4 Personen - 4 Pfund
6 Personen - 6 Pfund
12 Personen – 12 Pfund

Siehe auch: Gebackener Lachs mit Rucola Salsa Verde Rezept

Beim Servieren von Dressed Fish

Beim Servieren von gekleidetem / in der Pfanne gekleidetem Fisch - - Das bedeutet, dass die Schuppen, Eingeweide und normalerweise Kopf, Schwanz und Flossen der Fische entfernt wurden - jede Person frisst 1/2 bis 3/4 Pfund. Wenn jede Person 3/4 Pfund isst, benötigen Sie Folgendes:

4 Personen - 3 Pfund
6 Personen - 4,5 Pfund
12 Personen – 9 Pfund

Siehe auch: Gegrillter Lachs mit Senf BBQ Sauce Rezept

Beim Servieren von Fischsteaks

Wenn Sie Fischsteaks servieren, bei denen es sich um kochfertige Fischscheiben handelt, wird jede Person 1/3 bis 1/2 Pfund essen.Basierend auf jedem, der ein halbes Pfund konsumiert, benötigen Sie pro Gast Folgendes:

4 Personen – 2 Pfund
6 Personen - 3 Pfund
12 Personen - 6 Pfund

Beim Servieren von Fischfilets

Wenn Sie Lachsfilets (oder eine andere Fischsorte) servieren – bei denen es sich um kochfertige Längsscheiben handelt –, sollten Sie davon ausgehen, dass jede Person 1/3 bis 1/2 Pfund isst. So viel brauchen Sie, wenn jede Person ein halbes Pfund isst:

4 Personen - 2 Pfund
6 Personen - 3 Pfund
12 Personen - 6 Pfund

Fisch, der in zubereitet wird Steak oder Filetform ist die beste Wahl für eine einfache Zubereitung. Fischfilets sind grätenfrei und Steaks werden in Portionsgrößen geschnitten. Und natürlich kaufen Sie ein bisschen mehr, wenn Sie Reste haben möchten!

Bereit zum Kochen? Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Lachsspieße mit Cashewkruste