Treffen Sie die besten Krabbenkuchen. Je. Hände runter.

Okay, mir ist klar, dass ich immer sage, dass die Dinge die besten sind, die es je gab. Die Sache ist, sie normalerweise sind - und diese Krabbenkuchen sind keine Ausnahme. Sie sind die besten, die ich je hatte - voller Jumbo-Klumpen Krabbenfleisch , die perfekte Menge an Gewürzen und Gewürzen, sie sind unglaublich. Sie sind einfach herzustellen und schwer zu vermasseln. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie qualitativ hochwertiges Krabbenfleisch verwenden, und Sie können nichts falsch machen. Ich brate diese gerne in einer Mischung aus Butter und Olivenöl; Ich denke, die Temperatur wird genau richtig und gibt ihnen eine erstaunliche goldbraune Kruste.

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Diese eignen sich perfekt als Crab Cake Benedict für ein schönes Brunch-Menü - sie eignen sich hervorragend für ein Sandwich . Und sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Abendessen. Ich servierte ihnen eine Sriracha-Tartar-Sauce und Zitrone mit einem Salat auf der Seite, und sie waren ein Traum.

Perfekte Krabbenkuchen

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2.9 von 167 Stimmen

• Macht

  10 - 12 Krabbenkuchen

• Aktive Zeit

  10 Minuten.

• Gesamtzeit

  20 Minuten.

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Zutaten

• 16 UnzenKlumpenkrabbenfleisch, abgetropft
• 12Salzcracker, fein zerkleinert
• zweiEier, getrennt
• 1 ELZwiebel, gehackt
• 1 ELMayonnaise
• & frac12; TLSalz-
• & frac14; TLschwarzer Pfeffer
• 1 TeelöffelGewürze mit Meeresfrüchten
• 1 TeelöffelBackpulver
• & frac12; TLDijon Senf

Schlüssel-Tags

• Vorspeise
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Richtungen

1. Legen Sie das Krabbenfleisch in eine Schüssel und fügen Sie die Saltine hinzu. Das Eigelb schlagen und darauf gießen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen. Achten Sie dabei darauf, die Krabbenstücke nicht zu stark aufzubrechen.

   
   

2. Verwenden Sie einen Elektromixer, um das Eiweiß zu weichen Spitzen zu schlagen, und falten Sie es dann vorsichtig unter die Krabbenmischung.

3. Formen Sie die Mischung in 3 & frac12; ' abgerundete Kuchen.

4. In einem Topf mit starkem Boden in einer Mischung aus Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.

Küchentisch

Macht 10 - 12 Krabbenkuchen.

Über den Autor

Ben Rayl verfasst den Blog Bequemes Essen Er zog 2019 nach einer langen Karriere in der Restaurantbranche nach Europa und lebt derzeit in Kopenhagen, Dänemark. Stellen Sie sicher, dass Sie neue Rezeptaktualisierungen erhalten Folgen Sie Comfortable Food auf Facebook .