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Rise and Shine: Mini-Frühstücksaufläufe



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Mini-Frühstücks-Aufläufe

Ich liebe das Wochenendfrühstück. Es ist eine Zeit, Kaffee zu trinken und die Hektik der Woche abzuschütteln. Manche Wochenendvormittage sind dafür gemacht, an der Küchentheke herumzuhängen und in aller Ruhe Pfannkuchen oder Eier zu backen. Eine besondere Freude bereitet jedoch ein Wochenendfrühstück, das am Vorabend zubereitet wird und morgens nur noch in den Ofen geschoben werden muss. Diese Mini-Frühstücksaufläufe fallen in die letztere Kategorie. Wenn Sie eine Menge davon machen, können Sie sich beim Backen entspannen ... oder sogar ein paar Minuten mehr schlafen!

Dieses Frühstück Aufläufe werden auf die gleiche Weise wie Brotpudding, Füllung oder Schichten hergestellt. Gewürfeltes Eintagsbrot wird in einer Ei-Milch-Mischung eingeweicht, wodurch es zart wird und genau die richtige Dichte hat, in die Sie Ihre Gabel eintauchen können.

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Was Sie neben Ei und Milch dazugeben, liegt ganz bei Ihnen. Hier bin ich einen klassischen Weg mit Cheddar-Käse gegangen und Speck , aber Gemüse oder Kräuter wären ausgezeichnet. Die Zutaten einfach mit den Brotwürfeln vermischen, bevor die Flüssigkeit darüber gegossen wird. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und mit einem Wochenend-würdigen Frühstück aufwachen, das nur so viel Aufwand erfordert wie das Einschalten des Ofens.

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Mini-Frühstücksaufläufe mit Speck, Ei und Käse

Durch Jessica Smith

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  • Dient

    12

  • Aktive Zeit

    20 Minuten.


  • Gesamtzeit

    2 Std. 45 Min. (inklusive Kühl- und Backzeit)

Zutaten

  • 1 ganzes Baguette oder großes BrotEintagsbrot, in Würfel geschnitten
  • 4 Unzenscharfer Cheddarkäse, gerieben
  • 6 StreifenSpeck, knusprig gegart und grob gehackt
  • 8Große Eier
  • 2 TassenMilch
  • ½ TeelöffelSalz-
  • 1 Teelöffelschwarzer Pfeffer, frisch geknackt
Schlüsselwörter
  • Frühstück
  • Frühstücksrezepte
  • Kasserolle
  • herzhaftes Frühstück
  • Rezepte zum Nachkochen
  • Pfannenauskleidungspapier
  • Rezepte

Richtungen

  1. Eine Muffinform mit Butter oder Kochspray einfetten. In einer großen Rührschüssel die Brotwürfel vorsichtig mit dem Cheddar-Käse mischen. Verteilen Sie die Brotmischung gleichmäßig auf jeden der 12 Räume in der Muffinform. Drücken Sie vorsichtig, um das Brot in die Zwischenräume zu packen. Streuen Sie den gehackten Speck gleichmäßig über die Oberfläche.

  2. Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen. Gießen Sie die Eimischung über die Brotwürfel und füllen Sie jede Muffinschale fast bis zum Rand. (Die Flüssigkeit wird langsam in das Brot aufgenommen. Wenn Sie zusätzliche Flüssigkeit haben, stellen Sie sie in den Kühlschrank und geben Sie damit kurz vor dem Backen zusätzliche Flüssigkeit in die Aufläufe.) Decken Sie sie ab und kühlen Sie sie 2 Stunden oder über Nacht.

  3. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Aufläufe backen, bis sie oben goldbraun und durchgegart sind, 20-22 Minuten. Sofort servieren.

Küchentisch

Für 12.

Über den Autor

Jessica Smith ist ein Essens- und Reiseschriftsteller wer bloggt beim AnfragenChef.com . Die gebürtige Kansas City verbringt ihre Tage damit, neue kulinarische Geschichten in Thailand zu entdecken, wo sie mit ihrem Mann Frank lebt.