Slow Cooker Knochenbrühe
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Sie können diese immununterstützende Knochenbrühe im Becher als warmes, herzhaftes und nährstoffreiches Getränk schlürfen oder als Ersatz für Hühner- oder Rinderbrühe in Ihrer Küche verwenden. Machen Sie es zu Hause in einem langsamer Kocher Innerhalb von 12 bis 24 Stunden können Sie Portionen für die zukünftige Verwendung stapeln und einfrieren.
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Dieser Artikel erschien ursprünglich in den Health Essentials der Cleveland Clinic.health.clevelandclinic.org, wie Rezept: Slow Cooker Knochenbrühe .
Slow Cooker Knochenbrühe
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Zutaten
- 4 lb.Suppenknochen von Rind, Lamm, Bison, Wild, Huhn, Truthahn oder Ente
- zweiKarotten, grob gehackt
- 1mittelgroße Zwiebel, gehackt
- zweiKnoblauchzehen, zerschlagen
- zweiLorbeerblätter
- 1Bund Petersilie
- 1 ELSalz-
- zweiLiter Wasser
- 2 ELApfelessig
Schlüssel-Tags
Richtungen
Legen Sie die Knochen in einen langsamen Kocher und beträufeln Sie sie mit Essig, um alle Knochen zu beschichten.
Fügen Sie Gemüse, Kräuter und Salz hinzu.
Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig und kochen Sie 12 bis 24 Stunden lang.
Wenn die Brühe fertig ist, verwerfen Sie die Knochen, das Gemüse und die Kräuter.
Entfernen Sie alle Feststoffe, indem Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Glasbehälter oder ein 4-Liter-Glas abseihen.
Kühlen Sie die Brühe für mindestens 3 Stunden oder über Nacht.
Das Fett wird sich trennen, nach oben steigen und eine undurchsichtige weiße Schicht bilden.
Sobald das Fett erstarrt ist, überfliegen Sie es von der Oberseite und werfen Sie es weg.
Zum Servieren die Brühe (die Gelatine ähnelt) bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
Gießen Sie eine Tasse in einen Becher und genießen Sie oder verwenden Sie die Brühe in Rezepten, die Hühner- oder Rinderbrühe erfordern.
Lagern Sie die restliche Brühe bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank oder 9 Monate bis 1 Jahr im Gefrierschrank.
