Dieser eine einfache Trick lässt Sie wissen, ob Ihre Eier noch frisch sind

Wenn Sie während der Coronavirus-Pandemie die Sicherheitsanweisungen für den Lebensmitteleinkauf befolgen, möchten Sie sicherstellen, dass jede Reise zählt – und Sie wählen die frischesten Zutaten aus. Niemand möchte in den Laden zurückkehren müssen, nur weil er schlechte Eier oder Milch hat. Apropos ... weißt du? wie man erkennt, ob Eier gut sind ? Was wie eine einfache Abfrage aussieht, lässt sich überraschend einfach überprüfen. Und nein, wir reden hier nicht nur davon, sich das Kartondatum anzusehen.

So lesen Sie das Etikett auf einem Eierkarton

Jeder in Geschäften verkaufte Eierkarton hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum sowie ein Verpackungsdatum, das Ihnen den Tag angibt, an dem die Eier in den Karton gelegt wurden. Das Packdatum heißt das Julianisches Datum und es sagt Ihnen, wann die Eier gewaschen, inspiziert und in die Kartons gepackt wurden. Es wird als dreistellige Zahl angezeigt, die mit den 365 Tagen des Jahres übereinstimmt. Der 1. Januar würde als 001 erscheinen, bis 365 der 31. Dezember ist. Diese Informationen finden Sie auf der kurzen Seite des Eierkartons.

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So halten Sie Eier im Kühlschrank frisch

Angenommen, Sie haben frische Eier von einem freundlichen Landwirt gekauft, der keine Eierkartons verwendet, oder Sie haben Ihre Eier in einem niedlichen Keramikkarton im Kühlschrank aufbewahrt und den etikettierten weggeworfen. Was dann? Es besteht die Möglichkeit, dass Sie sich nicht mehr an das genaue Datum erinnern können, an dem Sie sie erhalten haben. Eier müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber legen Sie sie nicht in die einzelnen Halter an der Gerätetür. Sie werden beim Öffnen und Schließen der Tür schwankenden Temperaturen ausgesetzt. Bewahren Sie Eier am besten in einem Regal im Kühlschrank auf konstante Temperatur.

Wie man erkennt, ob Eier mit dem Float-Test noch gut sind

Es gibt einen einfachen Trick, um festzustellen, ob die Eier noch frisch sind, wenn Sie sich auf die Zubereitung eines Rezepts vorbereiten. Wenn Eier älter werden, beginnt die Feuchtigkeit im Ei durch die Schale zu verdampfen. Wie viel Verdunstung durch die Schale aufgetreten ist, bestimmt, wie frisch ein Ei ist - oder nicht.

Alles was Sie tun müssen, ist ein Glas Wasser zu gießen und das Ei ins Wasser zu legen. Dies wird Float-Test genannt, aber es gibt eine Reihe von Dingen, die als nächstes passieren können.

• Ein Ei, das sich waagerecht am Boden des Glases absetzt, ist auf dem Höhepunkt seiner Frische und kann verwendet werden. Perfekt für Rührei mit frischen Kräutern, Eier Benedikt oder ein perfektes Omelett nach Jacques-Pepin-Art.
• Wenn das schmale Ende des Eies nach oben zeigt, ist es sicher zu verwenden, aber nicht so frisch. Diese können verwendet werden, um erfolgreiche Baiser zu zaubern, und sie funktionieren tatsächlich besser, da das Eiweiß mit zunehmendem Alter der Eier dünner wird. Dies hilft, die Spitzen zu bilden, die Sie für eine perfekte Zitronenbaisertorte wünschen.
• Wenn das Ei oben im Wasserglas schwimmt, bedeutet dies, dass das Ei schlecht geworden ist und nicht verwendet werden sollte. Entsorgen Sie beim Schwimmtest sofort alle Eier, die ins Wasser gestiegen sind.

Der Punkt ist: Niemand will ein faules Ei in der Nähe haben und dieser einfache Test erspart Ihnen das harte Raten.

Alice Knisley Matthias ist eine Mutter von zwei Jungen, die es lieben, mit seltsamen, aber wahren Fakten zu handeln. Sie schreibt über Essen, Familie, Bildung und Garten. Sie kocht gerne, baut frische Kräuter an und glaubt an einen biologischen Lebensstil für ihre Familie in Küche und Garten. Ihre Arbeit ist erschienen in Gut essen, Frauentag, Redbook, Highlights für Kinder, Jungenleben, Hühnersuppe für die Seele, Was Sie erwartet, Cook n’ Scribble und ein Amerikas Testküche Cooks Country Cookbook. Sie ist die Autorin von herbinkitchen.com und ein regelmäßiger Blogger für KINDER ENTDECKEN .

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