Woher stammen Hamburger?

Hamburger gelten als Amerikas Lieblingsessen. Sie finden sie in Loch-in-der-Wand-Diners, an den Drive-Through-Fenstern von Fast-Food-Ketten und auf den Speisekarten von Michelin-Sterne-Restaurants. Ihre Aromen inspirieren Aufläufe und verführen sogar Burger-Liebhaber dazu ihre Burger in Erdnussbutter drapieren , ein anderes Lieblingsessen für Amerikaner.

Weltweit verkauft McDonald's 75 Hamburger pro Sekunde! Woher kommt dieses leckere Rindfleisch-Sandwich? Was ist die Geschichte des bescheidenen Hamburgers – hat er einen einzigen Erfinder, wie es einige behaupten?

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Die Hamburger Origin Story

Sie haben vielleicht gehört, dass Hamburg die Heimat des ersten Hamburgers ist. Während die Inspiration für den Hamburger aus Hamburg kam, wurde das Sandwich-Konzept erst viel später erfunden. Und tatsächlich ist das Konzept des Hackfleischs wahrscheinlich älter als Hamburg, so einige. Es könnte nicht mehr als eine urbane Legende sein, aber einige behaupten, dass mongolische Reiter zuerst eine ähnliche Art von Rindfleisch gegessen haben. Steak Tatar, im 12. Jahrhundert. Der Trend bahnte sich seinen Weg über die Handelsrouten über Russland, bevor er in Deutschland landete.

Wo sich alle Hamburger Herkunftsgeschichten einig sind, ist dies: Bis zum 19. Jahrhundert wurde Rindfleisch von deutschen Hamburger Kühen gehackt und mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer kombiniert und dann zu Patties (ohne Brot oder Brötchen) geformt, um Hamburger Steaks zu machen. Diese frühen Burger galten als Gourmet und waren angesichts der Qualität des Hamburger Rindfleischs recht teuer.

Wo wurde der Hamburger erfunden?

Als deutsche Einwanderer ankamen New York und Chicago, viele verdienten ihren Lebensunterhalt mit der Eröffnung von Restaurants. Auf den Speisekarten stand häufig Hamburger Steak, eine amerikanisierte Version des deutschen Angebots. Es war oft das teuerste Gericht auf der Speisekarte. Während der Industriellen Revolution wurden Fabrikarbeitern Hamburger Steak von Imbisswagen serviert. Es erwies sich als schwierig, sie im Stehen zu essen, und so legte ein kreativer Koch das Fleischpastetchen zwischen zwei Brotscheiben (der Name des kulinarischen Innovators ist leider in der Geschichte verloren gegangen).

So war das Hamburger Sandwich geboren, eine Entwicklung, die die Popularität dieses Lebensmittels im ganzen Land steigerte.

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Warte, wer hat den Hamburger erfunden?

Nach einigen Berichten ist dieser Name in der Geschichte verloren gegangen, da es sich um eine notwendige Innovation auf den Straßen von New York City und Chicago handelte. Aber da sind ein paar namen wetteifern um den titel ::

• Louis Lassen in New Haven, Connecticut
• Hamburger Charlie Nagreen in Seymour, Wisconsin
• Charlie und Frank Menches, Hamburg, New York

Es könnte auch stimmen, dass diese Neuerungen in verschiedenen Teilen des Landes einigermaßen gleichzeitig stattfanden.

Unabhängig von der wahren Herkunftsgeschichte sind Hamburger im Laufe der Jahre zu einem Symbol der amerikanischen Küche geworden, obwohl sie auf der ganzen Welt beliebt sind. Es gibt sie in verschiedenen Variationen und können sogar vegetarisch zubereitet werden. In Ländern wie Indien, in denen Rindfleisch nicht zur traditionellen hinduistischen Ernährung gehört, sind Kartoffelpasteten namens Aloo Tikki beliebt.

Die überwältigend bevorzugte Version ist jedoch der traditionelle Rindfleischburger. Es ist in der Tat so beliebt, dass der globale Wunsch nach Burgern möglicherweise nicht nachhaltig ist. Wissenschaftler wurden herausgefordert, Burgerfleisch in Petrischalen anbauen um die enorme Nachfrage nach Burgerfleisch weltweit zu befriedigen, und würziger Hamburger-Ersatz sind mittlerweile auf den Speisekarten der ganzen Welt beliebt.

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