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Sind Karotten wirklich gut für Ihre Augen? Wir haben dieses uralte Sprichwort auf den Punkt gebracht



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Als Kind haben Sie wahrscheinlich eine Version von „Iss deine Karotten“ gehört! Sie sind gut für Ihre Augen, was Sie vielleicht dazu ermutigt hat, einen Bissen von diesem knusprigen Orangengemüse zu sich zu nehmen.

Ein paar Jahrzehnte später sagen viele von uns dasselbe zu unseren Kindern, in der Hoffnung, dass sie mit den Karottenprotesten aufhören, oder kauen selbst daran, um unsere Vision in der Nähe von 20/20 zu halten und Katarakte in die Zukunft. Aber das wirft die Frage auf: Sind Karotten wirklich gut für die Augen? Oder ist das ein Mythos?

Parade.com habe mit zwei Augenoptikern gesprochen, um das herauszufinden. Folgendes sollten Sie beachten, wenn Sie das nächste Mal im Gemüsegang im Lebensmittelgeschäft sind.


Sind Karotten gut für die Augen?

Das Wichtigste zuerst: Karotten sind es nicht Schlecht für deine Augen. Aber die Idee, dass sie das beste Lebensmittel sind, das Sie im Namen Ihrer Augengesundheit konsumieren sollten, ist ein Mythos.

Die Sache mit den Möhren für die Augen stammt eigentlich aus der Propaganda des Zweiten Weltkriegs, die verbreitet wurde, erklärt DR. Selina R. McGee, OD, FAAO , einem in Oklahoma ansässigen Dermatologen. Vitamin A ist gut für Ihre Augen und in Karotten ist es in Form von Beta-Carotin enthalten.

Aber hier ist die Sache: Während Karotten Vorteile für Ihre Augen haben, ist Blattgemüse noch besser für sie.

Eine Ernährung, die reich an frischem Gemüse ist, korreliert mit einer optimalen Augengesundheit. Während Karotten sicherlich Vorteile haben, sind Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Kohl noch kritischer, sagt DR. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , ein Vollzeit-Fakultätsmitglied der Rosenberg School of Optometry an der University of the Incarnate Word in San Antonio, Texas. Dies liegt an ihrem hohen Gehalt an Zeaxanthin und Lutein. Diese Carotinoide schützen die Netzhaut vor toxischen Schäden.

Dr. Pizzimenti empfiehlt für eine optimale Augengesundheit mindestens vier Portionen Blattgemüse pro Woche. Darüber hinaus seien andere bunte Obst- und Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und ja, Karotten von Vorteil, sagt er.

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So erhalten Sie mehr Vitamin A (außer Gemüse)

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, alle erforderlichen Gemüsesorten zu sich zu nehmen, um Ihren Vitamin-A-Spiegel (und die Augengesundheit) optimal zu halten, empfiehlt Dr. Pizzimenti die folgenden Vitamin-A-reichen Lebensmittel:

  • Lebertran
  • Eier
  • Angereicherte Frühstückscerealien
  • Angereicherte Magermilch

Auch Ergänzungen sind immer eine Option. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine gesunde Ernährung, betont Dr. Pizzimenti. Sie können jedoch verwendet werden, um Ernährungslücken zu schließen. Für das allgemeine Wohlbefinden der Augen verschreibe ich EyePromise-Wiederherstellung .

Während Vitamin A sicher ist, wenn Sie die Einnahme bis zu 10.000 Einheiten (3.000 mcg) täglich halten, deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass höhere Dosen das Risiko von Osteoporose und Hüftfrakturen erhöhen können. Dies gelte insbesondere für ältere Menschen, sagt Dr. Pizzimenti. Erwachsene, die mit Vitamin A angereicherte fettarme Milchprodukte und viel Obst und Gemüse essen, benötigen in der Regel keine Vitamin-A-Präparate oder Multivitamine, die Vitamin A enthalten.

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Die anderen Nährstoffe, die für die Augengesundheit eine Rolle spielen

Ja, Vitamin A ist wichtig – aber laut Dr. McGee ist es nicht der einzige Nährstoff, den Sie in Ihrer Ernährung benötigen, wenn Sie Ihre Augen gut pflegen möchten.

Lutein und Zeaxanthin

Viele Studien zeigen, dass Lutein und Zeaxanthin das Risiko chronischer Augenerkrankungen senken, erklärt Dr. Mcgee. Menschen, die am meisten Lutein und Zeaxanthin erhielten, hatten ein viel geringeres Risiko, neue Katarakte zu entwickeln. Dunkelgrünes Blattgemüse ist die Hauptquelle für Lutein und Zeaxanthin sowie andere bunte Früchte und Gemüse wie Brokkoli, Mais, Erbsen, Kaki und Mandarinen.

Vitamin C

Wissenschaftliche Beweise deuten darauf hin Vitamin C senkt das Risiko, an grauem Star zu erkranken, und in Kombination mit anderen essentiellen Nährstoffen kann es das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration und den Verlust der Sehschärfe verlangsamen, sagt Dr. McGee. Versuchen Sie für Ihre tägliche Dosis Orangen, Grapefruit, Erdbeeren, Papaya, grüne Paprika und Tomaten in Ihre Ernährung aufzunehmen.

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Vitamin E

Laut Dr. McGee schützt Vitamin E die Augenzellen vor instabilen Molekülen, den sogenannten freien Radikalen, die gesundes Gewebe abbauen. Gute Nahrungsquellen für Vitamin E sind Pflanzenöle (einschließlich Distel- und Maisöl), Nüsse, Weizenkeime und Süßkartoffeln, sagt sie.

Essentiellen Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die richtige Sehentwicklung und Netzhautfunktion, sagt Dr. McGee. Studien an Früh- und Neugeborenen deuten darauf hin, dass eine ausreichende Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren über die Nahrung für eine optimale visuelle Entwicklung unerlässlich ist. Lachs, Thunfisch und andere Kaltwasserfische sind die besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren und können helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Tränenproduktion zu verbessern und die fettige äußere Schicht des Auges zu unterstützen.

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Zink

Schließlich spielt Zink eine wichtige Rolle beim Transport von Vitamin A aus der Leber zur Netzhaut, um Melanin, einen Schutzpigment in den Augen, zu produzieren. Sehstörungen, wie schlechte Nachtsicht und bewölkter grauer Star, wurden mit Zinkmangel in Verbindung gebracht, sagt Dr. McGee. Für natürliche Nahrungsquellen von Zink versuchen Sie rotes Fleisch, Austern und andere Schalentiere sowie Nüsse und Samen.

Als nächstes sind hier 7 Lebensmittel, die Sie essen sollten, um Ihre Augen gesund zu halten.


Quellen