Der glasierte Schinken mit Orangenmarmelade von Ina Garten ist überraschend einfach zuzubereiten

Das Rezept für den orange glasierten Schinken von Ina Garten ist so einfach.

• Autor: Alison Ashton
• Erscheinungsdatum:

Überlasse es Ina Garten um ein unterhaltsames Urlaubsrezept zu entwickeln, das sowohl wahnsinnig einfach als auch super beeindruckend ist. Für diesen Feiertagsschinken brauchen Sie nur das Fett einzuritzen, etwas Ananassaft darüber zu gießen und ihn in den Ofen zu schieben. Dann bestreichen Sie es in Abständen mit einer einfachen, köstlichen Glasur. Servieren mit Kekse für ein atemberaubendes Buffet-Herzstück.

Garten merkt an, dass sie dieses Rezept mehrmals mit verschiedenen Schinkensorten getestet hat und festgestellt hat, dass es am besten mit a funktioniert ganzer Schinken mit Knochen . Das ist zwar ein teurer Artikel, aber „es dient so vielen Menschen“, bemerkt sie.

Auch Reste sind ein Geschenk, das immer wieder verschenkt wird: Würfeln Sie die Extras zum Ergänzen Suppe , Maccaroni und Käse oder Rührei.

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[Angepasst von Go-to-Abendessen Copyright © 2019 von Ina Garten. Fotos Copyright © 2019 von Quentin Bacon. Herausgegeben von Clarkson Potter, einem Imprint von Random House. Foto von Quentin Bacon]

Ina Garten’s Orange-Marmalade Glazed Ham

• 15–20 Portionen

Zutaten

• 1 (16-18 lb) geräucherter Schinken mit Knochen (z. B. Nodine’s Woodland Schinken mit ganzem Knochen, nicht spiralförmig geschnitten)
• 1 Tasse Ananassaft aus der Dose
• 8 Unzen Orangenmarmelade (z. B. Tiptree)
• 2/3 Tasse hellbrauner Zucker, leicht verpackt
• ½ Tasse rubinroter Portwein
• ½ Tasse Dijon-Senf
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Vorbereitung

1. Schinken 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Schneiden Sie mit einem langen, scharfen Messer den größten Teil der dunklen Außenschicht auf dem Schinken ab, sodass das gesamte Fett übrig bleibt. Fett diagonal in einem Rautenmuster einschneiden, ohne bis auf das Fleisch einzuschneiden.

2. Ofen auf 300°F vorheizen.

3. Legen Sie den Schinken mit der Fettseite nach oben in einen großen, flachen Bräter. Ananassaft über den Schinken gießen. 90 Minuten braten.

4. In der Zwischenzeit in einer kleinen Pfanne Marmelade, brauner Zucker , Portwein, Senf und Chutney. Bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Marmelade geschmolzen ist. Beiseite legen.

5. Schinken aus dem Ofen nehmen. Zwei Drittel der Glasur über den Schinken geben. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F. Schinken 1 Stunde backen, gelegentlich mit der restlichen Glasur begießen, bis er goldbraun ist. 15 Minuten stehen lassen. In Scheiben schneiden und heiß oder warm mit extra Chutney servieren.

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