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Laut Ernährungsberatern die besten glutenfreien Nudeln, die Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren sollten



  Glutenfreie Nudelformen

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Laut Ernährungsberatern die besten glutenfreien Nudeln, die Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren sollten

Außerdem der wichtigste Tipp, den Sie beim Kochen Ihrer GF-Nudeln beachten sollten.
  • Autor: Emily Laurence
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Vor einem Jahrzehnt, die Gluten -frei Pasta Die in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte gelagerten Optionen waren eine magere Auswahl. Wenn Sie Lust auf eine große Schüssel haben Makaroni und Käse aber allergisch oder empfindlich auf Gluten reagierten, hatten Sie Pech. Aber jetzt, wenn Sie einen Spaziergang durch den Pasta-Gang machen, wird das glutenfreie Nudeln Optionen fast konkurrieren mit der Anzahl der verschiedenen Arten von Nudelformen.

Während die Zunahme glutenfreier Pasta-Optionen definitiv positiv ist, haben alle Entscheidungen ein weiteres Problem geschaffen: Es ist schwer zu wissen, welche man wählen soll. Wie schneidet rote Linse in Bezug auf Geschmack und Nährwert im Vergleich zu Kichererbsen ab? Was ist mit Edamame oder schwarzer Bohne? Und das ist, bevor Sie berücksichtigen, dass einige Marken, wie bei allen Lebensmitteln, einfach besser schmeckende und nährstoffreichere Produkte produzieren als andere.


Nichts ist schlimmer, als sich nach einem Nudelgericht zu sehnen und am Ende mit einer Mahlzeit zu enden, die das Ziel verfehlt. Hier kommt diese Liste ins Spiel. Egal welche Art von glutenfreier Pasta Sie benötigen, hier finden Sie die beste für den Job. Außerdem zeigen ein registrierter Ernährungsberater und ein Kochexperte, wie sich verschiedene Arten glutenfreier Nudeln vergleichen lassen.

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Wie sich glutenfreie Pasta-Optionen ernährungsphysiologisch vergleichen

Laut registriertem Ernährungsberater Melissa Rifkin, RD , Glutenfreie Nudelsorten werden am häufigsten entweder aus Bohnen, Linsen, Edamame, braunem Reis oder Quinoa hergestellt. Sie fügt hinzu, dass einige glutenfreie Nudeln aus einer Kombination dieser Zutaten hergestellt werden. Im Allgemeinen sagt Rifkin, dass alle diese glutenfreien Nudeloptionen für Menschen mit Zöliakie sicher sind. Sie betont jedoch, dass es immer eine gute Idee ist, das Lebensmitteletikett des Produkts zu lesen, wenn Sie allergisch oder empfindlich auf Gluten reagieren, nur um sicherzugehen, da Produktionsanlagen oder andere Zutaten in den Lebensmitteln Allergene enthalten können.

„Da es mittlerweile so viele Sorten glutenfreier Nudeln gibt, ist die Nährstoffzusammensetzung auf der ganzen Linie“, sagt Rifkin. Möchten Sie, dass Ihre Nudeln so viel Protein wie möglich enthalten? Sie sagt, ich solle Bohnen, Linsen oder Edamame nehmen. Auf der Suche nach zusätzlichem Eisen? Rifkin sagt, Bohnen und Linsen schlagen wieder zu. Sie sagt auch, dass glutenfreie Pasta-Optionen auf der ganzen Linie tendenziell mehr Ballaststoffe enthalten als herkömmliche Pasta-Nudeln.

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Was Sie bei der Auswahl einer glutenfreien Pasta nach Geschmack beachten sollten – und wie man sie zubereitet

Natürlich ist der Nährwert nicht alles, was bei der Auswahl einer glutenfreien Pasta berücksichtigt werden sollte; Geschmack und Textur sind ebenfalls entscheidend. „Glutenfreie Nudeln werden in der Regel aus Körnern hergestellt, die einen kräftigeren Geschmack haben als herkömmliche Nudeln. Es kann ein kleiner Schock für jemanden sein, der an weiße Nudeln gewöhnt ist, auf die gleiche Weise umzusteigen, wie es bei Vollkornnudeln der Fall sein kann“, sagt er Stephanie Pixelley, der stellvertretende Chefredakteur bei Amerikas Testküche , eine Kochressource, die viele Kochbücher veröffentlicht, darunter Wie kann es glutenfrei sein .

Denken Sie bei der Auswahl einer glutenfreien Pasta darüber nach, wie Sie sie verwenden möchten. Willst du es mit Tomatensauce toppen? Eine Sauce auf Sahnebasis? Pesto? Nur ein wenig Olivenöl und Knoblauch? Sobald Sie das herausgefunden haben, sagt Pixley, sollten Sie darüber nachdenken, wie der Geschmack der verschiedenen glutenfreien Pasta-Zutaten mit dem, woraus Sie es machen, zusammenpassen würde. Magst du zum Beispiel die Idee von Kichererbsen mit Pesto mehr als die Idee von Linsen und Pesto zusammen? Dann sind Kichererbsennudeln die beste Wahl. Oder finden Sie rote Linsen gepaart mit einer herzhaften Tomatensauce toll? Dann entscheiden Sie sich für Pasta mit roten Linsen. Wenn Sie nach einer glutenfreien Pasta suchen, die super vielseitig ist, empfiehlt Pixley, Pasta auf Basis von braunem Reis in Betracht zu ziehen, die am neutralsten im Geschmack ist.

Glutenfreie Nudeln perfekt zu kochen kann schwierig sein. „Im Allgemeinen besteht die Herausforderung beim Kochen glutenfreier Nudeln darin, die richtige Al-dente-Textur zu finden. Kochen Sie die Nudeln zu wenig und sie werden zäh, zu lange kochen Sie die Nudeln und sie werden weich“, sagt Pixley. Ihr bester Rat ist, die Nudeln vor dem Abtropfen zu probieren; Folgen Sie nicht einfach blind den Anweisungen.

Vor diesem Hintergrund finden Sie hier eine Liste der besten glutenfreien Nudeln, die Sie für alle Ihre Komfortbedürfnisse in Betracht ziehen sollten.


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Die 15 besten glutenfreien Pasta-Optionen

1. Tolerante Bio-Kichererbsen-Nudeln ohne Gluten , $35,50 für 6 bei Amazon

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Einige glutenfreie Nudeln können eine klebrige Textur haben, aber Sie werden dieses Problem mit keiner der glutenfreien Bio-Nudeln von Tolerant haben. Die Marke hat aufgrund des perfekten Geschmacks und der Textur ihrer Nudeln eine Kult-Anhängerschaft entwickelt. Tolerante Bio-Kichererbsen-Nudeln ohne Gluten , $35,50 für 6 bei Amazon

zwei. Jovial Organische, glutenfreie Vollkornreis-Lasagne-Nudeln , 17,98 $ für 2 bei Amazon

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Es kann schwierig sein, glutenfrei zu finden Lasagne Nudeln, aber Jovial's macht den Job, ohne übermäßig körnig zu schmecken. Sie werden in Italien hergestellt, wo keine unterdurchschnittliche Nudel jemals das Licht der Welt erblicken würde. Jovial Organische, glutenfreie Vollkornreis-Lasagne-Nudeln , 17,98 $ für 2 bei Amazon

3. Camp Glutenfreier Mac-and-Cheese , 10,99 $ für 3 bei Amazon

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Manchmal ein Verlangen nach Maccaroni und Käse Hits und nichts anderes wird tun. Die glutenfreien Makkaroni von Camp werden aus einer Mischung aus braunem Reis und Erbsenprotein hergestellt, wodurch jede Portion zwischen 10 und 12 Gramm Protein enthält. Camp Glutenfreier Mac-and-Cheese , 10,99 $ für 3 bei Amazon

Vier. Banza Cascatelli Kichererbsennudeln bei Amazon 4,49 $

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Cascatelli ist eine unterschätzte Nudelform. Diese Art von Pasta hält die Sauce am besten fest und stellt sicher, dass jeder Bissen voller Geschmack ist. Bonus: Jede Portion Kichererbsennudeln von Banza enthält 11 Gramm Protein. Banza Cascatelli Kichererbsennudeln bei Amazon 4,49 $

Verwandt: Die 27 besten Nudelformen, die zu jeder Art von Sauce passen

5. Nein. Glutenfreie gelbe Erbsen-Spaghetti , $19,99 für 3 bei Amazon

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Gelbe Erbsen haben einen milden Geschmack und bringen viel Protein auf den Tisch, was sie zu einer großartigen glutenfreien Pasta-Option macht. Hier werden sie verwendet, um klassische Spaghetti-Nudeln herzustellen, ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Nein. Glutenfreie gelbe Erbsen-Spaghetti , $19,99 für 3 bei Amazon

6. Bgreen Angel Hair Pasta aus Bio-Hirse und braunem Reis , $8,99 für 2 bei Amazon

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Bevorzugen Sie Ihre Nudeln auf der dünnen Seite? Dies Engel Haarpasta wird mit einer Kombination aus Hirse und braunem Reis hergestellt, die eine großartige Portion Ballaststoffe liefert. Bgreen Angel Hair Pasta aus Bio-Hirse und braunem Reis , $8,99 für 2 bei Amazon

7. The Only Bean Organic Edamame Pasta , $28,99 für 6 bei Amazon

  The Only Bean Edamame-Nudeln

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Viele Menschen schätzen Edamame wegen seines leicht nussigen Geschmacks. Besonders gut schmeckt es mit Pesto oder auch nur mit Olivenöl und Gewürzen. The Only Bean’s ist beliebt, weil es biologisch ist und nur Edamame enthält; Es gibt überhaupt keine anderen Zutaten. The Only Bean Organic Edamame Pasta , $28,99 für 6 bei Amazon

8. Barilla Pasta mit roten Linsen , $29,90 für 10 bei Amazon

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Wie Rifkin erklärte, besteht ein großer Vorteil von Nudeln auf Linsenbasis darin, dass sie eine gute Quelle für Protein, Eisen und Ballaststoffe sind. Die bewährte Barilla ist eine großartige Option und eine der günstigsten glutenfreien Nudeln auf dem Markt. Barilla Pasta mit roten Linsen , $29,90 für 10 bei Amazon

Verwandt: 47 einfache Linsenrezepte, die voller Protein sind

9. WickedGud Rigatoni Glutenfreie Pasta , $22,85 für 6 bei Amazon

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Sie können sich nicht für eine glutenfreie Zutat entscheiden? Probieren Sie drei auf einmal mit dieser Pasta aus einer Kombination aus roten Linsen, braunem Reis und Kichererbsen. Es wird auch mit Buchweizen und Leinsamen hergestellt, was die Nährstoffdichte noch weiter erhöht. WickedGud Rigatoni Glutenfreie Pasta , $22,85 für 6 bei Amazon

10. Tuscanini Glutenfreie Kartoffel-Gnocchi , $17,99 für 3 bei Amazon

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Fügen Sie Gnocchi zu der langen Liste von Möglichkeiten hinzu, wie Kartoffeln so verwandelt werden können, dass sie fantastisch schmecken. Diese aus Italien importierten glutenfreien Gnocchi sind in nur wenigen Minuten zubereitet. Tuscanini Glutenfreie Kartoffel-Gnocchi , $17,99 für 3 bei Amazon

Verwandt: Neun Gnocchi-Rezepte, die so verrückt sind, dass Sie normale Nudeln vergessen werden

elf. Artisola Glutenfreie Ravioli , $ 7,99 bei Amazon

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Konnten Sie keine glutenfreien Ravioli finden? Die Suche ist vorbei. Diese werden mit Reismehl, Kartoffeln und Gelb hergestellt Mais während die Füllung Ricotta, Grünkohl und Knoblauch ist. Artisola Glutenfreie Ravioli , $ 7,99 bei Amazon

12. Cappello’s Mandelmehl Fünf Käseravioli , $ 10,49 bei Amazon

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Eine weitere glutenfreie Ravioli-Option ist diese mit fünf Käsesorten gefüllte Ravioli von Cappello’s. Die Ravioli werden mit Mandelmehl zubereitet, einem klassischen GF-Ersatz. Cappello’s Mandelmehl Fünf Käseravioli , $ 10,49 bei Amazon

13. Wölfe Lupini-Bohnen-Nudeln , $19,95 für 3 bei Amazon

  Lupi glutenfreie Nudeln

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Noch nie von Lupinenbohnen gehört? Sie sind eine häufige Zutat im Mittelmeerraum und ähneln in Größe und Form Ackerbohnen, schmecken aber eher wie Sojabohnen. Probieren Sie sie mit diesem Sortenpaket in drei verschiedenen Nudelformen aus. Wölfe Lupini-Bohnen-Nudeln , $19,95 für 3 bei Amazon

14. Entdecken Sie Cuisine Bio-Spaghetti mit schwarzen Bohnen , $ 9,27 bei Amazon

  Entdecken Sie Cuisine glutenfreie Nudeln

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Wenn Sie auf der Mission sind, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist Pasta mit schwarzen Bohnen eine gute Wahl. Und geben Sie es zu, die schwarze Farbe macht ziemlich viel Spaß. Entdecken Sie Cuisine Bio-Spaghetti mit schwarzen Bohnen , $ 9,27 bei Amazon

Verwandt: 60 besten Rezepte für schwarze Bohnen

fünfzehn. Probieren Sie Republic Spinat Fettuccine , 4,94 $ bei Amazon

  Probieren Sie Pasta aus der Republik

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Hergestellt aus braunem Reis, Ei u Spinat , diese Fettuccine-Nudeln brauchen nur drei Minuten zum Kochen. Belegen Sie sie mit Gemüse und Ihrer Lieblingssauce. Probieren Sie Republic Spinat Fettuccine , 4,94 $ bei Amazon

Next Up, Schauen Sie sich diese 15 Grundrezepte an, die Sie zubereiten können, wenn Sie sich glutenfrei ernähren.

Quellen