Martina McBrides cremige Hühnertortillasuppe

Geschmackvoll und lecker, dies ist eine cremige, beruhigende Version der klassischen Tortillasuppe, sagt die Ikone der Country-Musik Martina McBride dieses Rezepts aus ihrem neuen Kochbuch, Martinas Küchenmix . Machen Sie es würziger, indem Sie mehr Jalapeño- oder Chipotle-Chilipulver anstelle von normalem Chilipulver hinzufügen, schlägt sie vor.

McBride verwendet Masa, das Maismehl, aus dem Tortillas hergestellt werden, das Sie in den meisten Supermärkten im lateinamerikanischen Lebensmittelgang finden. Sie können auch ⅓ Tasse fein gemahlene Maistortillas ersetzen.

[Auszug aus Martinas Küchenmix von Martina McBride. Copyright © 2019 Oxmoor House. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Time Inc. Books, einem Geschäftsbereich der Meredith Corporation. New York, NY. Alle Rechte vorbehalten.]

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Cremige Tortilla Hühnersuppe

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• Serviert

  8

• Aktive Zeit

  45 min.

  
  

• Gesamtzeit

  1 Std. 40 min.

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Zutaten

• 1 & frac14; PfundHähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
• 1 Teelöffelkoscheres Salz
• & frac12; TLschwarzer Pfeffer
• 4 TassenHühnerbrühe, geteilt
• 1 ELRapsöl
• 1mittelgelbe Zwiebel, gehackt
• 1Jalapeño, entkernt und gehackt
• 3Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TeelöffelChilipulver ODER Chipotle Chilipulver
• 1 Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel
• 1 TeelöffelPaprika
• 1(14,5 Unzen) können Tomaten mit gewürfelten grünen Chilischoten, nicht entwässert
• ⅓ Tassemasa harina ODER ⅓ Tasse fein gemahlene Maistortillas
• 1⅓ TassenMilch
• 1(15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1(16 Unzen) können Pinto Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Tassefrischer oder gefrorener Mais
• ⅔ TasseSchlagsahne
• ⅓ Tassesaure Sahne plus extra zum Garnieren
• Gewürfelte Avocado zum Garnieren (optional)
• Geschredderter mexikanischer Mischkäse zum Garnieren (optional)

Schlüssel-Tags

• Kochbuch
• Cremige Tortilla Hühnersuppe
• Martina McBride
• Martinas Küchenmix
• Nationaler Suppenmonat
• Rezepte
• Suppe
• Tortilla Suppe

Richtungen

1. Ofen auf 350˚F vorheizen.

2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete 11 x 7-Zoll-Auflaufform geben. 1 Tasse Brühe darüber gießen und abdecken. 45 Minuten backen oder bis es fertig ist. Nehmen Sie das Huhn heraus und bewahren Sie die Kochflüssigkeit auf. Das Fleisch mit 2 Gabeln zerkleinern.

3. Öl in einem großen holländischen Ofen auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Jalapeño hinzu; 3 Minuten kochen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; 30 Sekunden unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie die restlichen 3 Tassen Brühe, reservierte Kochflüssigkeit, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und Tomaten hinzu.

4. Masa und Milch verquirlen, bis alles vermischt ist. In die Suppe einrühren. Bei mittlerer bis hoher Temperatur unter häufigem Rühren 10 Minuten oder bis die Mischung kocht und leicht eindickt, kochen. Hühnchen, schwarze Bohnen, Pintobohnen und Mais einrühren. Hitze reduzieren. Sahne und Sauerrahm einrühren. Mit zusätzlicher Sauerrahm, Avocado und Käse servieren.

Küchentisch

Serviert 8.