Sind Zuckeralkohole gut für Sie? Hier ist alles, was Sie wissen müssen

Wenn Sie jemals Diät-Soda getrunken oder ein Stück zuckerfreien Kaugummi gekaut haben, kennen Sie Zuckeralkohole . Zuckeralkohole, die natürlicherweise in Obst und Gemüse vorkommen, sind eine Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln. Sie sind sowohl bei Menschen, die versuchen, Zucker zu reduzieren, als auch bei Diabetikern beliebt, da sie nicht viele zusätzliche Kalorien aufnehmen und den Blutzuckerspiegel nicht signifikant erhöhen. Diese Zuckeraustauschstoffe werden typischerweise Getränken, Kaugummi, Süßigkeiten, Eiscreme zugesetzt und können einzeln gekauft werden. Sie können sogar mit ihnen backen!

Doch wie wirken Zuckeralkohole eigentlich? Sind sie gut oder schlecht für Ihre Gesundheit? Und welche unterschiedlichen Typen gibt es? Hier finden Sie alles, was Sie über diesen weit verbreiteten Zuckerersatz wissen müssen.

Was sind Zuckeralkohole?

Zuckeralkohole oder Polyole sind organische chemische Verbindungen. Viele von ihnen kommen natürlicherweise in verschiedenen Pflanzen vor. Obwohl sie Alkohole genannt werden, unterscheiden sie sich von den alkoholischen Getränken und enthalten weder Ethanol noch Methanol. Zuckeralkohole sind weiße Feststoffe, die sich leicht in Wasser auflösen und seit vielen Jahren in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Einige von ihnen werden auch in der Pharmakologie verwendet, hauptsächlich als Abführmittel.

Zuckeralkohole sind Kohlenhydrate, aber sie werden nicht vollständig in den Blutkreislauf aufgenommen, wie dies bei anderen Kohlenhydraten der Fall ist. Deshalb haben die meisten von ihnen einen sehr niedrigen glykämischen Index. Sie enthalten auch ungefähr die Hälfte der Kalorien von Zucker, was sie zu ausgezeichneten kalorienarmen Zuckeraustauschstoffen macht.

Die Vor- und Nachteile von Zuckeralkoholen

Die meisten Zuckeralkohole sind für Diabetiker geeignet, da sie wenig bis gar keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Die meisten von ihnen eignen sich auch für die Keto-Diät , solange sie in Maßen verwendet werden. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate zählen müssen, bedenken Sie, dass nur etwa die Hälfte der Kohlenhydrate aus Zuckeralkoholen vom Blut aufgenommen werden Anzahl nur die Hälfte der Zuckeralkoholmenge als effektive Kohlenhydrate. Ein weiteres Plus von Zuckeralkoholen ist, dass die meisten von ihnen keine Karies verursachen wie Süßstoffe mit Glukose und Fruktose, was weniger Karies für Sie bedeutet.

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Im Hinblick auf mögliche negative Nebenwirkungen werden Zuckeralkohole nicht vollständig vom Körper aufgenommen, können aber im Darm gären. Aus diesem Grund können sie in großen Mengen zu Verdauungsproblemen wie Durchfall, Blähungen und Blähungen führen. Manche Menschen erleben solche Nebenwirkungen mehr als andere. 20-30 Gramm Zuckeralkohole pro Tag werden von den meisten Menschen gut vertragen. Wenn Sie noch nie zuvor Polyole konsumiert haben, gehen Sie auf Nummer sicher und überschreiten Sie anfangs nicht 20 Gramm pro Tag.

Übliche Zuckeralkohole, auf die Sie achten sollten

Die unten aufgeführten Zuckeralkohole gehören zu den am häufigsten in der Lebensmittelindustrie als Süßungsmittel verwendeten.

Xylit

Dieser Zuckeralkohol könnte für die Zahngesundheit von Vorteil sein und auch das Risiko von Ohrenschmerzen bei Kindern verringern, indem er die Entwicklung bestimmter Bakterien verhindert. Es hat einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist so süß wie Haushaltszucker. Es wird häufig als Süßungsmittel in Keto verwendet Diäten und ist für Diabetiker geeignet. Beachten Sie, dass Xylit, obwohl es für den Menschen sicher ist, Leben für Hunde bedrohlich.Xylit wird typischerweise in zuckerfreien Süßigkeiten, Kaugummi und Diät-Soda verwendet.

Erythrit

Dieser Zuckeralkohol hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Ungefähr 90 Prozent davon werden vom Blutkreislauf aufgenommen, aber Darmbakterien können es nicht leicht verdauen. Im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen hat Erythrit normalerweise keine abführende Wirkung, es sei denn, es wird in sehr großen Mengen konsumiert. Es hat etwa 70 Prozent der Süße des Haushaltszuckers und wird häufig als Süßungsmittel verkauft. Es gilt als vorteilhaft für die Zähne, da es Zahnbelag reduziert. Erythrit ist in Backwaren, Getränken, Süßigkeiten und Kaugummi enthalten. Wenn Sie jemals Pakete mit . verwendet haben Gleich natürlich , es enthält Erythrit.

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Maltit

Dies ist der Zuckeralkohol mit dem höchsten glykämischen Index unter den häufig verwendeten Polyolen: 36. Diese Zahl ist immer noch niedriger als bei Haushaltszucker, der einen glykämischen Index von 60 hat. Diabetiker müssen besonders vorsichtig sein, wenn sie Produkte mit Maltit konsumieren.

Mannit

Mannit wird als Süßungsmittel und auch als Medikament verwendet. Einige seiner medizinischen Anwendungen beinhalten die Verringerung des Augeninnendrucks oder des Hirndrucks. In einigen Ländern wird es in Apotheken als mildes Abführmittel verkauft. Ähnlich wie Erythrit hat es keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Es verursacht jedoch häufig Durchfall oder Blähungen und kann andere potenzielle negative Nebenwirkungen haben, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Maltitol wird häufig in zuckerfreien Süßigkeiten, Kaugummi, Backwaren und Eiscreme verwendet.

Parade täglich

Isomalt

Es wird als Zuckerersatz verwendet und hat einen vernachlässigbaren bis null Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Eine der Eigenschaften von Isomalt ist, dass es sehr kristallisationsbeständig ist und wird daher häufig in der Zuckerskulptur verwendet. Der regelmäßige Verzehr von Isomalt kann zu Blähungen oder Durchfall führen. Isomalt wird häufig bei der Herstellung von harten, zuckerfreien Süßigkeiten verwendet.

Sorbit

Sorbit ist ein weiterer Zuckeralkohol, der in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet wird, nicht nur als Zuckerersatz, sondern auch als Stabilisator. Es hat einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist etwa 60 Prozent so süß wie Haushaltszucker. Im Gegensatz zu anderen Polyolen fördert Sorbit die Zahngesundheit nicht, da es langsam im Mund gärt.Sorbit ist oft in zuckerfreiem Kaugummi enthalten.

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Die möglichen langfristigen Nebenwirkungen von Zuckeralkoholen

In der Lebensmittelindustrie werden verschiedene Zuckeralkohole verwendet, die teilweise auch als Süßungsmittel verkauft werden. In den meisten Fällen gelten sie als sicher und für Kinder und Erwachsene geeignet. Wenn Sie sich entscheiden, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist es wichtig, dies sorgfältig zu tun und mögliche Nebenwirkungen zu beobachten, bei denen es sich normalerweise um eine Form von Darmbeschwerden handelt. Wenn der Konsum von Zuckeralkoholen Ihnen hilft, Ihren Zuckerkonsum zu senken, können Zuckeralkohole für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil sein. Hier ist in jedem Fall Mäßigung angesagt: Vermeiden Sie den Konsum von über 30 Gramm Zuckeralkoholen pro Tag.

Es ist auch erwähnenswert, dass mit dem Konsum von Zuckeralkohol einige potenziell beängstigende Langzeitnebenwirkungen verbunden sind, einschließlich Krebs Nationales Krebs Institut , derzeit gibt es nicht genügend Beweise, um zu beweisen, dass Zuckeralkohole zu Krebs oder anderen langfristigen Gesundheitsproblemen führen können.

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