Viel Spaß mit New York City Cocktails & mehr!

Willkommen bei Behind the Bars, einer einladenden, von Reisen inspirierten Interviewreihe, in der versierte Mixologen, Spirituosenhersteller, Winzer, Braumeister und Experten des Nachtlebens lustige, lebhafte und fantasievolle Fragen beantworten. Außerdem gibt es am Ende Lieblingsrezepte zum Ausprobieren. Mein neuer leckerer Talk beleuchtet die in New Jersey geborene Carrie Packin, Mitinhaberin von Aufstiegslounge , ein elegantes und pulsierendes Nachtlokal in New York City mit atemberaubendem Blick auf den Columbus Circle und den Central Park. Wärmen Sie sich auf, wenn Sie diese coolen Fragen und Antworten mit ihr lesen. dann klicke bitte auf GALERIE STARTEN (oben oder unten) – und klicken Sie sich einfach erneut durch alle Cocktailfotos und Rezepte. Darüber haben wir geschwiegen:

Carrie Packin an der Bar der Ascent Lounge in NYC.(© Steven Menendez)

Viele Menschen träumen von einer eigenen Bar-Lounge. Was hat Sie dazu inspiriert?

Mein Mann Brian und ich trafen uns zum ersten Mal 2019 bei Whiskey Blue in Manhattan, wo er arbeitete und ich mit Freunden rumhing. Sechs Monate später trafen wir uns zufällig wieder in der Stone Rose Lounge im Time Warner Center, wo jetzt die Ascent Lounge stattfindet. Brian hatte genug Mut und Verstand, um mich nach einem Date zu fragen. Wir gingen zu Del Friscos Steakhouse. Ich habe mich gleichzeitig in Brian und den Käsekuchen verliebt! Die Möglichkeit, diese geschäftliche Herausforderung zusammen mit meinem Mann Brian sowie unseren großartigen Partnern Dave und Lori Nader zu meistern, inspiriert mich. Brian und ich arbeiten jeden Tag, aber es fühlt sich natürlich an. Sie müssen es lieben, Menschen glücklich zu machen. Du musst an dich und deine Entscheidungen glauben.

Welche Karrieretipps hätten Sie sich im Nachhinein als 18-Jähriger gewünscht?

Nur weil du nicht aufs College gehst, heißt das nicht, dass du dir Dinge nicht selbst beibringen kannst. Es gibt so viele Karrieremöglichkeiten! Ich wünschte, ich hätte in diesem Alter alle meine Möglichkeiten gewusst. Ich ging für ein Semester aufs College – dann ging ich, um meinen Träumen zu folgen, professionelle Tänzerin und Model zu werden, aber 9/11 hat mich dazu gebracht, eine Pause von New York City einzulegen und beruflich zu reisen. ich ging zurück zur Schule zur Krankenpflege, wurde aber ein Jahr später in die Stadt gerufen. Dann wurde ich ein erfolgreiches FIT-Modell und arbeitete für Unternehmen wie Banana Republic, Gap, Ann Taylor und Nicole Miller. Ich habe auch TV-Werbung gemacht. Im Jahr 2019 verließ ich meine Modelkarriere, um mit meinem Mann die 48 Lounge zu eröffnen, eine preisgekrönte Cocktaillounge in Midtown Manhattan und die Flaggschiff-Location von City Nights Hospitality, unserem Unternehmen. Mein Fokus liegt auf Markenentwicklung und Marketing, sowie Produktentwicklung und Gesamtpräsentation.

Was ist dein Lieblingscocktail?

Ich bin ein ehrliches Wodka-Martini-Mädchen, etwas schmutzig mit einer Olive. Genau wie meine Persönlichkeit!

Was war Ihr glücklichstes Cocktail-Erlebnis?

Vor kurzem habe ich den Cocktail Pop Rocks Berry Sorbet kreiert [klicken Sie auf die GALERIE STARTEN Taste für das Rezept], mit a Familie Punschrezept, das wir bei all unseren servieren Geburtstag und Urlaubspartys. Als ich klein war, hat mir meine Mutter beigebracht, wie man den Punsch macht. Sie ist vor ungefähr zehn Jahren gestorben, aber es erwärmt mein Herz jedes Mal, wenn ich es koste. Ich liebe es, es mit anderen zu teilen.

Mit wem möchten Sie einmal Cocktails teilen? (Eine Fantasiefrage!)

Melissa McCarthy [Schauspielerin, Komikerin, Autorin, Modedesignerin und Produzentin]. Ich wünschte auch, meine Mutter hätte Gast bei 48 Lounge und Ascent sein können. Und [der späte] Marilyn Monroe .

Die elegante und dennoch gemütliche Ascent Lounge – entworfen von Jeffrey Beers International – zieht Prominente, New Yorker und Besucher des Big Apple an.(© Laura Manske)

Was war die größte Überraschung in Ihrer Karriere als Unternehmer?

Wir bekommen eine Party, auf der wir jede Nacht tolle neue Leute kennenlernen! Wir kommen auch mit Freunden zusammen – und essen und trinken für unseren Lebensunterhalt.

Was ist Ihr persönliches Motto?

Behandeln Sie Menschen so, wie Sie selbst behandelt werden möchten.

Welche fünf Wörter beschreiben dich am besten?

Positiv, großzügig, warm, lebhaft und hardcore!

Was ist das Beste, was du je getan hast, um dich glücklich zu machen?

Eine Familie gegründet! Brian und ich haben eine kleine Tochter, Cosette.

Was würden die Gäste von Ascent am meisten überraschen, wenn sie über Sie erfahren?

Ich habe Angst, auf Autobahnen zu fahren.

Was war Ihre wichtigste Geschäftslektion?

Wenn Sie etwas tun wollen, tun Sie es zu 100 Prozent. Großartige Ideen sind Zeitverschwendung, es sei denn, Sie haben die Fähigkeit und den Willen, sie umzusetzen.

Hier werden auch köstliche kleine Häppchen serviert, wie Shishito-Paprika mit Blasen, Surf-and-Turf-Spieße, Fisch-Tacos, marinierte neuseeländische Lamm-Lutscher, Wagyu-Slider, geröstete Tomaten-Chorizo-Pizza, Rocksteak-Spieße und Miso-Hummer-Röllchen . Lust auf Süßes? Probieren Sie den warmen Schokoladenbrownie und den Brotpudding mit Preiselbeeren und Mandeln.(© Laura Manske)

Was macht dir am meisten Freude Laufen Aufstieg?

Es fühlt sich an wie unser Zuhause. Es hält so viele schöne Erinnerungen an so viele Menschen in unserem Leben, die gekommen und gegangen sind. Brian und ich hatten unseren Hochzeitsempfang in diesem Ort. Wir können jetzt erstaunliche Menschen anderen großartigen Menschen vorstellen, schöne Erinnerungen für andere schaffen und stärkere Beziehungen zu neuen Menschen aufbauen.

Was liebst du am Leben in New York City am meisten?

Ich liebe die Gemeinschaft von New York City. Ich liebe die Aufregung und den freundlichen Wettbewerb, den die überwältigend talentierten Bürger von New York City mit sich bringen. Es lädt meinen Akku Tag für Tag auf.

Weitere Informationen zum Reisen in den Big Apple: NYC & Unternehmen . Für andere kulinarische Reiseideen rund um die Welt klicken Sie auf die Byline Laura Manske für eine Sammlung von über 100 Artikeln.

Manhattan Maultier

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Zutaten

• zweifrische Erdbeeren
• 2 UnzenWoodford Reserve Bourbon
• 0,3 ozfrisch gepresster Limettensaft
• 0,3 Unzeneinfacher Syrup
• Q Ingwerbier
• Kalkrad

Schlüsselwörter

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Richtungen

1. Eine Erdbeere im Cocktailshaker zerdrücken. Fügen Sie Bourbon, Limettensaft und einfachen Sirup hinzu. Alle Zutaten schütteln. Servierbecher mit frischem Eis füllen. Die Mischung auf Eis gießen und mit Ginger Beer auffüllen. Mit dem anderen Erdbeer- und Limettenrad garnieren.

2. Mixologin Matija Rajak sagt: Q Ginger Beer ist eines der würzigsten Ginger Beer auf dem Markt – genau wie wir es mögen. Bei Ascent servieren wir dies in einem traditionellen Moscow Mule Kupferbecher, der von den ursprünglichen Schöpfern hergestellt wurde: der Familie Berezinski.

Küchentisch

Für 1.

Anmerkung des Kochs

Über den Autor

Die häufige Globetrotterin Laura Manske hat die meisten US-Bundesstaaten besucht, mehr als 80 Länder erkundet und mehr als 70 Schiffe bereist. Als internationale Feinschmeckerin, Wein- und Spirituosenfan und Kulturliebhaberin liebt sie es, durch die Welt zu wandern und in ihren Fotografien und Artikeln Reisefreude, Schönheit, Abenteuer und Humor zu entdecken.