Machen Sie die einfachsten Deviled Eggs aller Zeiten mit diesem Egg-Peeling-Hack

Es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um Ihre teuflischen Eierherstellungsfähigkeiten zu perfektionieren als Ostern . Wenn Sie keine Ahnung haben, wie man es macht teuflische Eier , beenden Sie jedoch nicht, bevor Sie beginnen. Küchenchef Jon Ashton zeigt dir, wie du die perfekten hartgekochten Eier kochst, gefolgt von einer einfachen, idiotensicheren Methode zum Abziehen der Eierschalen, dann teilt er sein köstliches Rezept für die Füllung der Teufelseier und wie man sie garniert.

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Sehen Sie sich vor Ostern sein bestes Rezept-Video-Tutorial für Teufeleier an, damit Ihre Eier vorbereitet und einsatzbereit sind. Diese machen eizellig Vorspeisen vor Osteressen , eignen sich gut als Osterbrunch-Seite oder einfach auf einem Tablett zum Knabbern den ganzen Tag zwischen der Ostereiersuche. Warum heißen teuflische Eier teuflische Eier? Ihren mysteriösen Namen erhielten sie im 18. Jahrhundert, als Deviled als Begriff für scharfes oder pikantes Essen geprägt wurde. Da diese Eier mit mehr Eiern gefüllt waren, die mit würziger Senf-Mayo-Sauce überzogen und mit Paprika bestreut waren, galten sie als teuflisch, oder so die Geschichte.

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Wie man teuflische Eier macht

Teufelseier sind ein Osterfavorit, aber es gibt so viele Arten, die Sie machen können. Sie sind teuflischEier mit Speck , geräucherte Teufelseier, frittierte Teufelseier, Teufelseier ohne Mayo, Teufelseier mit Relish, würzige Teufelseier und eine Million weitere Optionen, aber für die heutigen Zwecke nehmen wir den Klassiker: einfache Teufelseier.

Um einfache Teufelseier zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

• 12 Eier
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Apfelessig
• 1/3 Tasse Mai
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Spritzbeutel mit Sterntülle (oder Plastik-Ziploc-Beutel mit abgeschnittener Ecke)
• Eis
• Wasser
• Dampfkorb

Anleitung zur Herstellung von Teufelseiern:

1. Fügen Sie Ihre 12 Eier in den Dampfkorb.
2. Bringen Sie ein paar Zentimeter Wasser zum Kochen.
3. Sobald dies zum Kochen kommt, die Eier hinzufügen und 13 Minuten dämpfen.
4. Nach 13 Minuten müssen Sie den Kochvorgang stoppen. Tun Sie dies, indem Sie die Eier einige Sekunden in einem Eisbad schocken.

Ein hartgekochtes Ei schälen

Der einfachste Weg, Eier zu schälen, besteht darin, sie in einen kleinen Plastikbehälter mit genügend Bewegungsfreiheit zu legen. Fügen Sie einen Zentimeter Wasser hinzu und legen Sie den Deckel auf. 40-50 Mal schütteln, dann den Deckel abnehmen und sehen, wie das Wasser begonnen hat, die Schale abzulösen. Schale und Membran in langen Streifen abziehen.

Wie man Teufelsei-Füllung macht

Sobald deine Eier geschält sind, kommt jetzt die Füllung und das Topping:

1. Jedes Ei halbieren und das Eigelb entfernen, dann alle Eigelb in eine Schüssel geben und das halbierte Eiweiß für später auf ein Blech legen. Das Eigelb mit einem Spatel durch ein Sieb reiben.

2. Dijon Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit Eigelb geben und Mayo unterheben.

3. Füllen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel (siehe Hinweis in den Tipps) und spritzen Sie die Füllung kreisförmig in die Eiweißhälften.

4. Mit Paprika für Farbe garnieren und servieren!

Sehen Sie sich dieses Video an, um die besten Deviled Eggs zu machen:

Die besten Deviled Egg-Tipps

1. Hartgekochte Eier können Sie bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahren.
2. Dämpfen ist besser, als deine Eier für Teufelseier zu kochen, da du nicht weißt, wie lange es dauert, bis das Wasser kocht.Beim Dämpfen werden die Eier auch gleichmäßiger gegart als beim Kochen.
3. Es dauert 13 Minuten, um Ihre Eier zu dämpfen, um einen hartgekochten Status zu erreichen.
4. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, nehmen Sie einige Stücke aus Aluminiumfolie, zerbröckeln Sie sie und legen Sie sie um den Boden des Topfes. Dann die Eier darüber geben, Wasser hinzufügen und 13 Minuten im Topf dämpfen lassen.
5. Das Schockieren von Eiern in einem Eisbad stoppt den Kochvorgang und erleichtert das Schälen.
6. Wenn die Eier beim Aufschneiden innen grün sind, ist das ein Zeichen für ein verkochtes Ei.
7. Der einfachste Weg, Eier für die Füllung mit Teufeleiern zu reiben, besteht darin, das Eigelb auf den Boden eines Siebs zu legen, dann einen Spatel zu nehmen und zum Reiben durchzudrücken.
8. Wenn Sie keinen Spritzbeutel mit Sterntülle haben, können Sie einfach die Ecke einer Plastiktüte abschneiden, um die Füllung zu spritzen. Verwenden Sie einen Becher im Inneren des Beutels, um die Füllung hinzuzufügen, drücken Sie ihn nach unten und falten Sie den Beutel dann wieder zusammen, um das Extra nach unten zu drücken. Sichern Sie das Oberteil mit einem Gummiband, damit es nicht herauskommt.

Beste Deviled Egg Toppings

Wenn es darum geht, womit Sie Ihre fantastischen Teufelseier garnieren können, können Sie so kreativ werden, wie Sie möchten! So wie Sie die Füllungen mit einer Vielzahl von Zutaten und Geschmacksrichtungen wechseln können, können Sie mit Toppern verrückt werden. Ein paar klassische Deviled Egg Toppings, die wir mögen, sind:

• Speck

• Garnelen mit Paprika (geräuchert, Curry oder normal)

• Oliven und Gurken

Ein paar weitere Deviled Egg-Rezepte zum Ausprobieren

Eine weitere beliebte Osteridee ist es, ein DIY-Teufels-Ei-Buffet mit Eierschalen und Schüsseln mit Toppings einzurichten und Ihre Gäste auszutoben. Keine Lust dazu? Hier sind weitere teuflische Eiervariationen:

• Rachael Rays Teufelseier
• Rick Bayless Teufelseier
• BBQ Deviled Eggs
• Maneet Chauhuns Masala Deviled Eggs
• In Rüben eingelegte Teufelseier
• Yardbird's Deviled Eggs
• Sardellenteufeleier
• Martha Stewarts Miso-Sriracha Deviled Eggs
• Huch Achesons Pimento Deviled Eggs
• Räucherlachs Russische Eier
• Chipotle-Teufeleier
• Heißluftfritteuse hart gekochte Eier
• Ein Dutzend teuflisch köstliche Teufelsei-Rezepte

Einfache Teufelseier

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• Aktive Zeit

  20 Minuten.

• Gesamtzeit

  35 Min.

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Zutaten

• 12Eier
• 1 Teelöffeldijon Senf
• 1 TeelöffelApfelessig
• TasseKann
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Spritzbeutel mit Sterntülle (oder Plastik-Ziploc-Beutel mit abgeschnittener Ecke)
• Eis
• Wasser
• Dampfkorb

Schlüsselwörter

• teuflische Eier
• Ostern
• Ein hartgekochtes Ei schälen
• Halte es einfach
• Pop-Küche
• Rezepte

Richtungen

1. Fügen Sie Ihre 12 Eier in den Dampfkorb.

2. Bringen Sie ein paar Zentimeter Wasser zum Kochen.

   
   

3. Sobald dies zum Kochen kommt, die Eier hinzufügen und 13 Minuten dämpfen.

4. Nach 13 Minuten müssen Sie den Kochvorgang stoppen. Tun Sie dies, indem Sie die Eier einige Sekunden in einem Eisbad schocken.

5. Legen Sie die Eier in einen Plastikbehälter mit Wasser und schütteln Sie 40-50 Spitzen, um die Schale zu lösen und sich leicht schälen zu lassen.

6. Sobald Ihre Eier geschält sind, schneiden Sie jedes Ei in zwei Hälften und entfernen Sie das Eigelb.

7. Alle Eigelbe in eine Schüssel geben und das halbierte Eiweiß für später auf ein Blech legen.

8. Das Eigelb durch ein Sieb reiben und mit einem Spatel nach unten drücken.

9. Dijon Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit Eigelb geben und Mayo unterheben.

10. Fülle die Füllung in einen Spritzbeutel (siehe Hinweis in den Tipps) und beginne, die Füllung kreisförmig in die Eiweißhälften zu spritzen.

11. Mit Paprika für Farbe garnieren und servieren!