Sagen Sie „Cheers!“ mit Paul Feigs Festive Festive Grasshopper Holiday Cocktail

Dieser cremige, minzige Sipper „ist ein absoluter Publikumsliebling“, verspricht Feig. „Ich habe noch nie einen für jemanden gemacht, der gesagt hat, dass er ihn nicht mag. Einfach gesagt, die Leute drehen ihn um.“

• Autor: Alison Ashton
• Erscheinungsdatum:

Da die Weihnachtszeit vor der Tür steht, ist die Zeit für einige Spezialcocktails reif. Und Paul Feig ist genau der richtige Mann, um sie zu servieren. Neben der Regie solcher Hits wie Brautjungfern und Spion , Erstellen der Comedy-Serie Freaks und Geeks und Regie führen (und in Episoden mitspielen). Das Büro und Verhaftete Entwicklung , Feig ist zufällig ein Meistermixologe. Seine neues Buch , Cocktailzeit!, ist ein Kompendium klassischer Drinks und eigener Kreationen.

Feigs Buch entstand aus seiner „Quarantine Cocktail Time!“ Instagram-Videos, in denen Amerikas beliebtester „Drunk Funcle“ seine besten Fäden anlegte, um zu demonstrieren, wie man einen Cocktail zubereitet, um Anhänger zu unterhalten, die im COVID-Lockdown feststecken. Er unterhielt sich von seinem Zuhause in London aus und sprach über das Mixen von Martinis für einen Prinzen, sein Lieblingsgetränk und das Einzige, was Sie tun werden noch nie in seiner Bar finden.

Mischen Sie es mit Paul

Cocktail für einen König

Feig und seine Frau Laurie tranken kürzlich Tee mit König Charles III (damals Prinz Charles) auf seinem Anwesen in Highgrove. „Er ist ein wirklich wunderbarer Typ. Ich mochte ihn sehr“, sagt Feig. „Am Ende gab er mir eine Flasche seines Gins [Buckingham Palace Dry Gin, nur in Großbritannien erhältlich], und ich gab ihm eine Flasche meines Gins. Ich habe tatsächlich Martinis für ihn gemacht, also habe ich Martinis für einen König gemacht. Das muss ich jetzt unbedingt in meinen Lebenslauf schreiben.“ Wessen Gin ist besser? „Sagen wir einfach, alle Gins sind auf ihre Art wunderbar.“

Gin-Meister

Vor etwa sechs Jahren ging Feig eine Partnerschaft mit einer kanadischen Boutique-Destillerie ein, um den preisgekrönten Whisky zu brauen Brilliant London Dry Gin von Artingstall ($43, drizly.com ), die er mit „Zitrusnoten, Noten von blumigem schwarzem Pfeffer und angenehmer Wärme, ohne sich zu alkoholisch zu fühlen, beschreibt. Unser ist eine wirklich großartige Mischung aus Pflanzen und Alkohol in Harmonie, also ist es kein scharfes Getränk.“

Go-to-Tipps

Ein sehr trockener Gin Martini mit Twist, gerührt (nicht geschüttelt, damit das Eis den Gin nicht verdünnt), ist sein Dauerauftrag. Er ist auch ein Fan von Gin und Soda („It’s one of the best skinny drinks you can have“). Er probiert auch gerne Signature-Cocktails in Bars und Restaurants auf der ganzen Welt.

Lieblingsbar

Dukes Bar im historischen Dukes Hotel in London. „Es ist sehr klein, aber sehr gemütlich und traditionell“, sagt Feig. „[Barmanager] Alessandro Palazzi kommt vorbei und macht den Martini von einem Karren vor Ihnen – er dreht den Wermut im Glas herum und kippt ihn dann auf den Teppich, damit Sie nicht zu viel Wermut haben, aber er aromatisiert das Glas damit. Das ist irgendwie das Größte.“

Neue wilde 20er

Während Feig die Londoner Barszene liebt, sagt er, dass die USA schnell aufholen. „In jeder Stadt, in die Sie gehen, finden Sie wirklich großartige handwerkliche Bars mit Barkeepern, die ihre eigenen Cocktails erfinden, die sehr kreativ sind und eine großartige Atmosphäre in diese Bars bringen“, sagt Feig. „Die Cocktailkultur in den USA befindet sich derzeit in einem wirklich guten Zustand. Ich habe das Gefühl, dass wir in eine Zeit wie in die 1920er Jahre eintreten, in der wir von Leuten, die aus ihren Häusern raus und eine gute Zeit haben wollen, auf Hochtouren gehen werden.

Spaß für alle

„Für mich repräsentiert die Cocktailkultur die Zeremonie und den Prunk eines Abends mit Ihren Freunden, einen Abend voller Spaß für Erwachsene. Und es muss gar nicht alkoholisch sein“, sagt Feig. „Ich denke nur, dass es auf eine schöne Art und Weise präsentiert werden muss und etwas sehr Leckeres und Leckeres sein muss.“

Anziehen des Teils

Feig ist bekannt für seine schicke, farbenfrohe Garderobe, die sowohl neue als auch Vintage-Fundstücke aus Secondhand-Läden umfasst. Eine Zeit lang war er dem Stil der 1960er Jahre so verpflichtet, dass er bei einem Besuch in den Büros von Verrückte Männer Schöpfer Matt Weiner, um die Regie einer Folge der Show zu besprechen, verwechselte Weiners Assistent Feig mit einem Schauspieler, der für eine Rolle in der Show vorsprach.

Beratung für neue Hausbarkeeper

Konzentrieren Sie sich darauf, zwei oder drei Cocktails zu meistern. „Fangen Sie einfach an“, rät er, „mit Getränken, deren Zutaten nicht obskur sind.“ Wie ein Martini: „It’s Gin or Wodka , ein wenig Wermut und dann Oliven oder ein Twist oder Zwiebeln oder was auch immer Sie hineintun möchten. Aber es ist auch ein sehr kompliziertes Getränk, und man muss es genau richtig machen.“

Mit Stil servieren

„Ich bin sehr dagegen, aus Plastikbechern zu trinken“, sagt Feig. „Wenn du auf dem College bist, ist es sicher wie ein Übergangsritus. Aber jetzt bist du erwachsen.“

[Rezept von Cocktailzeit! von Paul Feige. Copyright © 2019 von Paul Feig. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von William Morrow, einem Imprint von HarperCollins Publishers.]

Verwandt: Hier ist das Rezept für den Golden Dawn Cocktail von Paul Feig

Der Heuschrecken-Cocktail von Paul Feig

• Vorbereitungszeit
• 1 Portionen

Zutaten

• 1 Unze grüne Creme de Menthe
• 1 Unze weiße Kakaocreme
• 2 Unzen Sahne
• Ganze Muskatnuss

Vorbereitung

1. Füllen Sie einen Cocktailshaker mit Eis. Crème de Menthe, weiße Crème de Cacao und Schlagsahne hinzugeben. Kräftig schütteln. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Frische Muskatnuss darüber reiben und vor Freude hüpfen!

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