Wie man eine pflanzliche Diät für weniger als 30 US-Dollar pro Woche isst, so Toni Okamoto, ein Budget-Ersteller

Denken Sie a Vegane Diät ist teuer? Blogger und Autor Toni Okamoto möchte, dass Sie es sich noch einmal überlegen.

(Mit freundlicher Genehmigung von BenBella Books)

Der Schöpfer von Pflanzenbasiert mit kleinem Budget ist zurück mit einem neuen Kochbuch, Pflanzenbasiert mit kleinem Budget: Köstliche vegane Rezepte für weniger als 30 USD pro Woche in weniger als 30 Minuten pro Mahlzeit - und sie möchte Ihnen zeigen, wie einfach der Wechsel sein kann.

Als ich die Website 'Plant-Based on a Budget' startete, war es mein Ziel, den Menschen beizubringen, dass sie tatsächlich günstiger ist als eine amerikanische Standarddiät, sagt Okamoto. Und jetzt habe ich mit meinem Buch alles, was ich in den letzten 10 Jahren gelernt habe, zusammengestellt, um einen umfassenden Leitfaden zu erstellen, der Menschen hilft, ihren Cent zu sparen, während sie sich gesund ernähren. Jeder verdient Zugang zu Lebensmitteln, die seine Gesundheit verbessern - unabhängig von seinen Finanzen.

Okamoto teilte ihre Top-Tipps für den Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung mit - und wie man das billig macht. Hau rein!

Verlassen Sie sich nicht auf im Laden gekaufte Substitutionen .

Um fair zu sein, können einige vegane Ersatzprodukte ziemlich teuer sein. Bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist es für Menschen mental oft am einfachsten, die Lebensmittel, die sie gegessen haben, gegen den veganen Ersatz auszutauschen, sodass es leicht ist, viel Geld auszugeben. Aber wenn Sie lernen, mit Vollwertkost zu kochen, können Sie so viel Geld sparen, und das Essen ist auch viel gesünder.

Finde eine Mahlzeit zum Mitnehmen.

Gebratener brauner Reis ist leicht eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mache fast jede Woche eine große Menge braunen Reis und am dritten oder vierten Tag, wenn mein Reis etwas zäh wird, ist es Zeit, dieses Rezept zu machen. Wenn Sie den Reis fertig haben, kommt er in etwa 10 Minuten zusammen und ist mit gefrorenem Gemüse beladen, das Sie supergünstig bekommen können.

Bevorraten Sie Ihre Speisekammer mit den Grundlagen.

Es gibt ein paar Zutaten, die ich immer auf Lager habe: Reis, Dosen Bohnen, Gemüsebrühe, scharfe Soße (es schmeckt alles gut!), gehackter Knoblauch (ideal, um Zeit zu sparen) und verschiedene Räume wie Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Zimt .

Machen Sie Ihre gelegentlichen Ablässe wert.

Miyokos Käse sind so gut! Es gibt so viele Geschmacksrichtungen und sie passen gut zu den Mehrkorncrackern von Trader Joe. Ich habe auch eine große Naschkatze, so dass Magnums Non-Dairy Almond-Riegel ziemlich regelmäßig in meinen Einkaufswagen gelangen.

Finde deinen Stamm.

Finden Sie eine Gemeinschaft von Veganern oder Vegetariern, die Sie auf Ihrer Reise unterstützen. In meinen frühen 20ern nahm ich an einigen Community College-Kursen teil und trat dort dem vegetarischen Club bei. In diesem Moment hat mein Interesse an pflanzlichem Essen wirklich zugenommen. Dieser Club wurde zu meinem Unterstützungssystem, und die Mitglieder haben mich wirklich erzogen und inspiriert. Gemeinsam veranstalteten wir Kuchenverkäufe, kochten Potlucks und besuchten Nutztierschutzgebiete. Diese Gemeinschaft zu haben, machte den Unterschied in meiner Umarmung eines pflanzlichen, veganen Lebensstils aus.

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