Suchen Sie nicht weiter - das beste Slow Cooker Corned Beef und Kohlrezept ist da
Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus
Corned Beef und Kohl ist *das* typisch irische Abendessen, aber wenn Sie mit einer Version aufgewachsen sind, die buchstäblich wie gekocht schmeckt Socken , haben Sie vielleicht das Essen für immer abgeschworen. Gib es aber nicht auf! Wir versprechen, dass es bald gut wird.
Das Corned Beef unserer Jugend war ziemlich langweilig, um es gelinde auszudrücken – sorry Mama – aber dank ein paar Geschmacksbomben-Hacks, einem narrensicheren Gerät und einem kulinarischen Zauberer Küchenchef Jon Ashton , vielleicht haben wir gerade das Beste entdeckt Slow Cooker Corned Beef und Kohl Rezept aller Zeiten.
Warum verschwenden Sie Ihr gesamtes St. Patricks Day Wache stehen über einem Topf mit glanzlosem Rindfleisch und matschigem Kohl, wenn Sie ihn aufstellen und vergessen und zu Ihrem grünen Bier zurückkehren können? Das langsamer Kocher erledigt die ganze Arbeit für Sie, wenn es darum gehtKlassiker zum St. Paddy's Day. Werfen Sie einfach Ihre Zutaten hinein, kommen Sie in zwei Stunden zurück, um das Raufutter hinzuzufügen, warten Sie insgesamt 8-10 Stunden und das Corned Beef und Kohl-Abendessen wird serviert!
Wie fürwas man mit Corned Beef und Kohl servieren soll, natürlich Bier. Stöbere durch unseren Favoriten Irische Bierauswahl , dann schau dir diese an50+ beste Rezepte zum St. Patrick’s Day Day um den Rest Ihres St. Patrick's Day-Menüs zu planen.
Was ist Corned Beef und welches Fleischstück ist am besten?
- Corned Beef ist im Wesentlichen salzgetrocknetes Brisket, das sich von normalem Brisket unterscheidet, das nicht gepökelt wurde.
- Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal von Corned Beef ist, dass es normalerweise mit einem Gewürzpaket geliefert wird, das mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Senfsamen und Dillsamen gefüllt ist. Dieses Aromapaket ist der Schlüssel zum Meistern eines wunderbar aromatisierten Bratens.
- Beim Corned Beef gibt es zwei verschiedene Schnitte: Point Cut oder Flat Cut.
- Flacher Schnitt ist leichter zu schneiden und hat weniger Fett (Bild unten)
- Punktschnitt kann mehr Marmorierung haben, ist aber normalerweise nicht einheitlich groß
Wie man Corned Beef und Kohl in einem Crock Pot kocht (und es zart macht!)
Zutatenliste für Corned Beef und Kohl:
- Corned Beef – Flat Cut oder Point Cut
- Kartoffeln – Wir verwenden hier Babyrot, aber Sie können auch Gold verwenden
- Karotten – Ganze Karotten, geschält und dick geschnitten
- Hühnerbrühe – Hilft, das gesamte Gericht feucht zu halten, aber Wasser oder Bier funktionieren auch
- Kohl – Ich verwende einen ganzen Kopf, in 1-2-Zoll-Keile geschnitten
- Gewürze – Normalerweise gehören zu den Gewürzen, die mit dem Corned Beef in der Packung enthalten sind, Pfefferkörner, Senfkörner und Lorbeerblätter. Manchmal sind auch Piment und Wacholderbeeren enthalten.
- Colman’s Dry Senf Powder – Das gibt dem Gericht einen kleinen Extra-Kick
Anleitung:
1. Beginnen Sie damit, Ihr Corned Beef zu waschen. Überschüssiges Salz vom Fleisch abspülen; mit Papiertuch trocknen. Schneiden Sie das Fett mit einem scharfen Messer ab und legen Sie es nach oben und nicht nach unten, damit es nicht in das Fleisch selbst eindringt.
2. Wenn es um das Gemüse für Corned Beef geht, brauchst du: 1 Pfund Karotten, 2 Pfund kleine rote Kartoffeln und 1 kleiner Grünkohlkopf. Für die Karotten schälen und hacken Sie sie für den Slow Cooker – kann etwas größer sein, da sie länger langsam garen. Was die Kartoffeln angeht, kaufen Sie Kartoffeln mit einheitlicher Größe, damit alles gleichmäßig gart. Fügen Sie den Kohl am Anfang nicht hinzu; warten Sie etwa zwei Stunden, um es hinzuzufügen, damit es nicht matschig wird.
Verwandte: Einfaches irisches Sodabrot-Rezept
3. Legen Sie das Fleisch mit der Fettseite nach oben in die Mitte des Slow Cookers und schichten Sie dann Gemüse um die Ränder, damit alles gleichmäßig gart. Gießen Sie 4 Tassen Brühe hinzu und fügen Sie die Gewürzpackung hinzu, die mit dem Corned Beef und dem getrockneten Senf geliefert wurde. Fügen Sie Ihren Deckel hinzu und drücken Sie auf Slow Cook.
4. Nach 2-3 Stunden Garzeit ist es Zeit für den Kohl, den Sie zuvor gewaschen und in Achtel geschnitten haben. Fügen Sie die Kohlabschnitte auf dem Fleisch und Gemüse direkt in der Flüssigkeit hinzu, um die nächsten 6 Stunden zu dämpfen. Hinweis: Das Garen dauert insgesamt etwa 8 Stunden.
5. Nachdem das Corned Beef insgesamt 8 Stunden im Slow Cooker gegart hat, sollte es schön zart und servierfertig sein. Legen Sie das Fleisch auf das Schneidebrett und schneiden Sie das Rindfleisch gegen die Faser.
6. Mit einem Klecks Vollkornsenf, Kohlspalten, Karotten, Kartoffeln und vielleicht einem Irish Whiskey servieren.
Sehen Sie sich dieses Video an, um zu sehen, wie man Slow Cooker Corned Beef und Kohl zubereitet:
Einfache Corned Beef Tipps:
- Bruststück kann ein zähes, faseriges Stück Fleisch sein, daher ist der Schlüssel zum richtigen Garen, es langsam und langsam zu kochen. Der Slow Cooker ist dafür perfekt, auf der niedrigen Stufe für acht Stunden.
- Um zu verhindern, dass Ihr Fleisch vor dem Schneiden austrocknet, ruhen Sie es aus. Ein paar Minuten vor dem Schneiden reichen aus.
- Wenn es um das Schneiden des Fleisches geht, immer gegen die Faser schneiden.
- Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren möchten, ersetzen Sie Kartoffeln durch Sellerie wenig Kohlehydrate Ausführung.
Welcher Senf ist am besten zu verwenden?
Colmans Dry Mustard Powder ist der beste Senf für Corned Beef und Kohl; 1 Teelöffel trockenes Senfpulver, um genau zu sein. Dieser Schritt ist optional, wenn Sie ihm diesen Senfgeschmack verleihen möchten, aber wenn Sie keinen trockenen Senf bekommen, können Sie auch Vollkornsenf verwenden.
Beste Corned Beef & Kohl-Variationen:
- Gebratenes Corned Beef & Kohl
- Dutch Oven Corned Beef & Kohl
- Instant Pot Corned Beef & Kohl
- Schnellkochtopf Corned Beef & Kohl
- Gekochtes Corned Beef & Kohl
- Guinness Corned Beef & Kohl
- Corned Beef Reubens
- Corned Beef Hash Reste
- Corned Beef & Kohl von Alton Brown
- Corned Beef & Kohl von Pioneer Woman
- Corned Beef von Ina Garten
Weitere Favoriten zum St. Patrick’s Day:
- Irisches Soda-Brot
- Irischer Kaffee
- Hirtenkuchen
- Slow Cooker Rindereintopf
- Guiness Rindereintopf
- Shamrock-Shake
Slow Cooker Corned Beef & Kohl
DurchBewerte es:
Zutaten
- 3½-4 lbCorned Beef Brisket, Gewürzpaket für später entfernen
- 1 PfundMöhren
- 2 lbskleine rote Kartoffeln
- 1kleiner Kopf Grünkohl, in Achtel geschnitten
- 4 TassenHühnerbrühe
- 1 ELColmans Trockenes Senfpulver
Schlüsselwörter
Richtungen
Corned Beef mit kaltem Wasser abspülen und überschüssiges Fett abschneiden; Gewürzpaket entfernen.
Legen Sie das Corned Beef mit der Fettseite nach oben in den Slow Cooker und schichten Sie dann Karotten und Kartoffeln darauf. Auf Vorrat gießen; Gewürzpaket und Trockensenf hinzufügen.
2-3 Stunden auf niedriger Stufe kochen, dann den geschnittenen Kohl hinzufügen.
Nach etwa 8 Stunden, wenn das Corned Beef zart ist, nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es gegen die Faser.
Zeit zum Tellern! Mit einem Klecks Vollkornsenf, Kohlspalten, Karotten und Kartoffeln servieren.
Küchentisch
Portionen 8.
