Ist Haferflocken gesund? Hier ist die Wahrheit über eines der klassischsten Frühstücks-Grundnahrungsmittel aller Zeiten

Von den Frühstücksoptionen da draußen – Eier, Speck , Müsli, Pfannkuchen, die Liste geht weiter – Haferflocken, ein herzhafter Klassiker, galt schon immer als eine der gesündesten Optionen.

Während Haferflocken in seiner einfachsten Form nach nichts schmecken, ist ein Teil seines Reizes seine Vielseitigkeit: Werfen Sie etwas Obst und Honig darüber und es strotzt plötzlich vor Geschmack; mit etwas Mandelmilch zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen und Zimt über Nacht , und bam – schon steht ein leckeres Frühstück für Sie bereit. Nicht in eine dieser Optionen? Es gibt auch herzhafte Haferflocken.

Tatsächlich hat Haferflocken eine solche Anhängerschaft, dass es gleichmäßig ist im Trend auf TikTok , komplett mit leckeren Geburtstag Kuchen und Twix-Haferflocken-Zubereitungen. Aber ist Haferflocken gesund? Wir haben mit Ernährungswissenschaftlern gesprochen, um dieser wichtigen Frage auf den Grund zu gehen. Hier ist, was Sie wissen sollten.

Ist Haferflocken gesund?

Ja, Ernährungswissenschaftler sind sich alle einig, dass Haferflocken im Grunde gesund sind.Hafer enthält mehrere wichtige Nährstoffe, die ihn besonders gut für die Herzgesundheit machen, sagt Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW und Mitbegründer von Culina Health. Die löslichen Ballaststoffe in Hafer, die als Beta-Glucane bekannt sind, wurden aufgrund ihrer einzigartigen Fähigkeit, das Gesamt- und LDL-Cholesterin zu senken, gut erforscht. Der regelmäßige Verzehr von Hafer wurde auch mit einem verringerten Herzinfarktrisiko in Verbindung gebracht.

Amy Shapiro , MS, RD, CDNund Ernährungsberaterin für Tägliche Ernte fügt hinzu, dass Haferflockenreich an Ballaststoffen, hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels, liefert Energie und hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und den Appetit zu erhalten.

Aber gibt es so etwas wie zu viel Haferflocken? Kann sein. Obwohl es schwer ist, es zu übertreiben, weil Haferflocken so sättigend sind, solltest du es wahrscheinlich nicht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen – oder sogar jeden Tag zum Frühstück.

Ist der Dunkin’ Donuts Hafermilch Latte gesund?

Haferflocken sollten in Maßen konsumiert werden, aber wenn es etwas ist, das Sie genießen, müssen Sie sich sicherlich nicht selbst berauben, sagt Dr. Daryl Gioffre, prominenter Ernährungswissenschaftler und Autor von Gehen Sie von Ihrer Säure ab und das kommende Buch Get Off Your Sugar. Nehmen Sie es alle drei bis vier Tage in Ihre Ernährung auf und kaufen Sie die richtige Hafersorte von einer vertrauenswürdigen Marke (wie Bob's Red Mill). Weichen Sie den Hafer ein, um die Anti-Nährstoffe zu entfernen, kochen Sie ihn langsam und fügen Sie gesündere Beläge wie Blaubeeren, Zimt, grüne Apfelscheiben, Himalaya-Meersalz, rohe Nussbutter, Walnüsse oder Macadamianüsse hinzu.

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Ist Instant-Haferflocken gesund?

Wenn Sie jemals den Haferflockengang Ihres Lebensmittelgeschäfts durchsucht haben, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass es eine Handvoll verschiedener Arten gibt, von Instant-Haferflocken bis hin zu stahlgeschnittenem Hafer. Sind also alle diese Arten von Haferflocken gleich? Nicht genau.

Ich empfehle Haferflocken mit Stahlschnitt oder altmodischen Haferflocken, weil sie die meisten Ballaststoffe haben, sagt Samuels. Sie können diese auf so viele Arten zubereiten – Batch-Cooking im Voraus, Instant Pot, Baked Oats, Overnight Oats. Alle diese Zubereitungen sind gesund und lecker. Overnight Oats haben einen Vorsprung gegenüber den anderen Präparaten, da sie sogenannte resistente Stärke enthalten, die die nützlichen Bakterien in unserem Darm antreibt und insgesamt weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält als gekochter Hafer.

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Gioffre fügt hinzu, dass, während alle Arten von Haferflocken gleich anfangen – als Grütze, die geschälte geröstete Körner sind – einige mehr verarbeitet werden als andere.Die am meisten verarbeiteten sind gerollt und sofort, sagt er. Wählen Sie also bei der Auswahl der Haferflocken Hafergrütze oder Stahlschnitt. Sie brauchen zwar länger zum Kochen, schmecken aber auch nussiger und enthalten die meisten Nährstoffe.

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Über diese Haferflocken, die Sie auf TikTok gesehen haben…

Twix und Geburtstagstorte Haferflocken klingen lecker, oder? Leider sind sie wahrscheinlich nicht so gesund. Und wie die meisten Lebensmittel (wenn man dich ansieht, supersüße Starbucks-Getränke), werden sie ungesund, wenn du anfängst, den Zucker zu packen.

@plantyou

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Hafer ist gesund, bis er zu Leckerlis wird, erklärt Shapiro. Wenn Sie also zu viele Süßstoffe hinzufügen, können selbst solche mit einem gesunden Heiligenschein wie Honig, Ahornsirup oder Kokoszucker den Zucker zu hoch machen. Wie jedes andere Getreide oder Mehl kann auch die Zugabe von Zucker und zu viel Fett zu einem Genuss werden, auch wenn sie gesundheitliche Vorteile haben.

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Samuels fügt hinzu, dass das Hinzufügen von Süßungsmitteln und Süßigkeiten zu Ihrem Hafer Ihren Körper in eine gewisse Kohlenhydratüberladung versetzen kann.Hafer selbst ist reich an Kohlenhydraten, und die Zugabe von zusätzlichem Zucker kann Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und im Laufe des Tages Heißhunger auf Süßigkeiten und Energieeinbrüche verursachen.

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Quellen

• Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW und Mitbegründer von Culina Health
• Amy Shapiro , MS, RD, CDN und Ernährungsberaterin für Tägliche Ernte
• Dr. Daryl Gioffre, prominenter Ernährungsberater und Autor von Gehen Sie von Ihrer Säure ab und das kommende Buch Get Off Your Sugar.