Was sind Nachtschattengewächse – und warum meiden manche Leute sie?

Nachtschattengemüse steht in letzter Zeit im Rampenlicht – und das nicht im positiven Sinne, dank Promis wie Tom Brady und seine Supermodel-Frau Gisele Bündchen, die gesagt haben, dass sie sie meiden. Aber was sind Nachtschattengewächse und sind sie wirklich schlecht für Sie? Wenn nicht, warum entscheiden sich manche Leute dafür, sie nicht zu essen? Dem sind wir im Folgenden für Sie auf den Grund gegangen.

Was sind Nachtschattengewächse?

Nachtschatten sind alle Teil der Botanik bot Familie das produziert Solanin, eine Alkaloidverbindung. Solanin, so Susan McGrath, Managerin für klinische Ernährung bei Piemont Fayette Krankenhaus , ist Teil des Abwehrsystems einer Pflanze, das oft in den Blättern und Stängeln einer Pflanze vorkommt. Bestimmte Arten von Nachtschatten wie Oleander, Narzissen und Hemlocktanne können giftig sein, sagt Heidi Moretti , ein RD in Missoula, Montana. Aber auch andere Sorten sind beliebte Obst- und Gemüseartikel, die für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel sind Diäten .

Liste der Nachtschattengewächse

Folgendes, per Jason Kozma , prominenter Personal Trainer und zertifizierter Sporternährungsberater, sind Beispiele für Pflanzen mit Nachtschatten:

• Tomaten: Alle Sorten

• Tomatillos

• Kartoffeln: Weiße und rote Kartoffeln. (Keine Süßkartoffeln, hurra!)

• Aubergine

• Paprika: Paprika, Chilischoten und alle roten Gewürze

• Paprika

• Tabak

• Goji-Beeren

Ist Nachtschattengemüse schlecht für Sie?

Laut Moretti glauben einige Leute, dass Nachtschattengewächse Darmprobleme und Leiden verursachen, insbesondere bei Autoimmunerkrankungen wie Kolitis. Nachtschattengewächse enthalten Substanzen, die als Alkaloide bezeichnet werden und von denen einige befürchten, dass sie Entzündungen verstärken und Autoimmunerkrankungen verschlimmern können, fügt Kelli McGrane, RD, eine Inhaltsautorin für Foodal.com .

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Ein kleiner Teil der Tierversuche unterstützt diese Idee, sagt Moretti. Eine Mausstudie ergab beispielsweise, dass Kartoffeln eine Darmentzündung verursachen. Sie stellt jedoch fest, dass keine schlüssige Forschung am Menschen durchgeführt wurde, um festzustellen, ob Nachtschatten sich negativ auf Autoimmunerkrankungen auswirken.

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Laut Kane sind Beispiele für Menschen, die Nachtschattengewächse vermeiden können, Menschen mit Arthritis, entzündliche Darmerkrankung , entzündliches Darmsyndrom, Osteoporose und Ekzeme. Sie stellt fest, dass es zwar keine Beweise dafür gibt, dass die Vermeidung von Nachtschatten für diese Gruppen von Vorteil sein könnte, es jedoch einige persönliche Berichte über Nachtschatten gibt, die die Symptome der oben genannten Erkrankungen verschlimmern.

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Moretti fügt hinzu, dass die Familie der Nachtschattengewächse Antinährstoffe (auch bekannt als Alkaloide) enthält, was die Fähigkeit zur Aufnahme von Nährstoffen erschwert, wenn sie nicht richtig zubereitet werden – sie zu kochen hilft, sagt sie.

Bevor Sie sich entscheiden, sie zu vermeiden, lesen Sie dies

Kein Grund zur Panik, sagt Lindsey Kane, Ernährungsdirektorin beim Essenslieferdienst Sonnenkorb . Sie fügt hinzu, dass Probleme mit Nachtschattengewächsen seltener als üblich sind. Bevor Sie sich also zu einem Leben Ohne Nachtschatten ist es wichtig zu wissen, dass viele dieser Früchte und Gemüse eine Reihe von sehr nahrhaften Komponenten enthalten.

Kane, der Nachtschattengewächse als eines der nahrhaftesten Lebensmittel bezeichnet, sagt, dass Lebensmittel wie Tomaten, Paprika und Auberginen wichtige Zutaten in der sind Mediterraner Ernährungsplan , ein Ernährungsmuster, das für seine vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteile angepriesen wurde.

Das unnötige Entfernen von Nachtschattengewächsen aus Ihrer Ernährung führt nicht nur dazu, dass Sie die Vorteile dieser nährstoffreichen Lebensmittel verpassen, sondern zwingt Sie auch dazu, den Genuss einiger der köstlichsten Gerichte zu verlieren, erklärt sie. Charmaine Jones , RD, a Superfüße Wellness-Panel-Experte, fügt hinzu, dass Sie fehlen werden, wenn Sie auf Nachtschatten verzichten Vitamin C aus Paprika, die bei der Eisenaufnahme helfen; Vitamin A und das Antioxidans Lycopin aus Tomaten, Capsaicin aus Chilischoten, das den Stoffwechsel ankurbeln kann, Ballaststoffe aus Auberginen und Kalium aus der Kartoffelschale.

Wenn Sie also keine Beschwerden oder Symptome von Nachtschattengewächsen verspüren, sagt Kane, dass Sie vermeiden sollten, dass Ihnen die Schlagzeilen zu Kopf steigen. Traue deinem Instinkt. Dein Körper weiß es am besten, sagt sie.

Wenn Sie Gelenkschmerzen oder Verdauungsprobleme haben, die auf andere Behandlungen nicht gut angesprochen haben, kann es sinnvoll sein, Nachtschatten für 3-6 Wochen zu vermeiden, um zu sehen, ob Sie sich besser fühlen, schlägt Moretti vor. Stellen Sie sicher, dass Sie viele gesunde Lebensmittel während dieser Zeit, um Ihre Aufnahme von Nährstoffen und Antioxidantien hoch zu halten. Auch Nachtschatten sollten besonders vermieden werden, wenn diese eine allergische Reaktion auslösen.

Nachtschatten-Alternativen

Wenn Sie feststellen, dass Nachtschatten empfindlich sind, gibt es vieleealthy Alternativen, die Sie ausprobieren können. Jones bietet folgende Ideen zum Austausch von Nachtschattengewächsen an:

• Süßkartoffeln statt Kartoffeln

• Pesto statt Salsa und Chili Verde

• Essen Sie mehr grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Grünkohl, Mangold, das reich an Vitaminen, Mineralien und Früchten ist

• Und für ein bisschen Würze probieren Sie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer

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Quellen:

-Susan McGrath, Managerin für klinische Ernährung bei Piemont Fayette Krankenhaus
- Heidi Moretti , ein RD in Missoula, Montana
- Jason Kozma , prominenter Personal Trainer und zertifizierter Sporternährungsberater
-Kelli McGrane, RD, eine Inhaltsautorin für Foodal.com
-Lindsey Kane, Ernährungsdirektorin beim Essenslieferdienst Sonnenkorb
- Charmaine Jones , RD, a Superfüße Wellness-Panel-Experte